俞壽司
電話： 02-27034687
地址： 106臺(tái)北市敦化南路二段63巷57號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週二~週日 11:30-14:00 17:30-21:00
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趁著假期來(lái)臨前夕，與黑糖饅頭下了班安排了晚餐小約會(huì)，平時(shí)兩人都忙於工作，
一整天下來(lái)只有晚餐有機(jī)會(huì)一起吃，不過(guò)這樣的相處模式，在現(xiàn)今的臺(tái)灣應(yīng)該很普遍，
因此我很珍惜每天與家人以及愛(ài)人的晚餐時(shí)間，大家可以好好聊聊最近遇到的事情，
同時(shí)品嘗著美味的餐點(diǎn)。
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本來(lái)就很喜愛(ài)日式料理的我們，這回來(lái)訪臺(tái)北大安區(qū)巷弄中的俞壽司，
搭乘捷運(yùn)是在信義安和站下車(chē)，如果開(kāi)車(chē)前來(lái)周邊有停車(chē)場(chǎng)也有路邊停車(chē)格，
整體來(lái)說(shuō)交通算是很便利，所以與家人或是朋友聚餐選這邊，很合適。
店內(nèi)裝潢走日式木質(zhì)風(fēng)，溫暖的顏色柔和的燈光，在裡面待著可以靜心品嘗美食，
有提供二人、四人還有吧檯的座位，店內(nèi)也有提供兒童座椅，
當(dāng)天用餐就有遇到小夫妻帶著孩子前來(lái)用餐，店家很貼心，會(huì)主動(dòng)提供兒童餐具以及白開(kāi)水，
孩子因?yàn)榈却忘c(diǎn)有點(diǎn)沒(méi)耐心，小哭哭時(shí)，店家立刻詢問(wèn)是否要先給予一點(diǎn)白飯，
以前的我可能不會(huì)注意這些，但現(xiàn)在自己身邊有沛沛之後，對(duì)於店家這樣的小動(dòng)作，
都會(huì)覺(jué)得特別溫暖跟貼心。非常加分！
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免費(fèi)提供熱麥茶，座位旁有提供置物籃可以擺放包包，桌上有提供菜單，
但如果你跟我一樣是選擇無(wú)菜單料理，則無(wú)需使用菜單點(diǎn)餐，可以放空腦袋，等待美食上桌。
??菜單
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開(kāi)胃菜 ?生煎干貝佐北海道海膽，上頭還有帶一點(diǎn)魚(yú)子醬，愛(ài)吃干貝的黑糖饅頭，
看到這道上桌，手拿筷子都快等不及我拍照，Q彈的干貝炙燒後，搭配上海味十足的海膽，
咬下的瞬間，宛如瞬間移動(dòng)到了海裡！XDD?
我最?lèi)?ài)的?? 綜合刺身，會(huì)依照當(dāng)季以及現(xiàn)場(chǎng)有的生魚(yú)片去製作，
因此每次的綜合刺身都會(huì)有些不同，這也是我愛(ài)日式料理的一大原因之一，
總是可以吃到不同的驚喜感，每個(gè)季節(jié)來(lái)訪都能吃到當(dāng)季新鮮的海鮮料理，
綜合刺身有鮭魚(yú)、鮪魚(yú)以及甜蝦、白甘，每一種魚(yú)肉的口感都很棒，
而且生魚(yú)片切的厚薄適中，在口中咀嚼可以感受到彈牙的魚(yú)肉，
因?yàn)樾迈r所以單吃就非常好吃，而拼盤(pán)中有多種生魚(yú)片，建議從淺色的生魚(yú)片吃起喔！
一旁有店家自己醃製的蘿蔔、薑，新鮮現(xiàn)磨的山葵不會(huì)太過(guò)嗆辣，帶又有著山葵的香氣。
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?炙壽司拼盤(pán) 登場(chǎng)，我很愛(ài)吃壽司，由三種壽司組成的炙壽司，分別有小卷、尖梭魚(yú)以及無(wú)骨牛小排，
三款壽司都好吃的想要舉手要第二盤(pán)，而且我被小卷給嚇到，那小卷展現(xiàn)了師傅的刀工之外，
炙燒過(guò)後的小卷，肉質(zhì)依然很Q彈，略帶有些嚼勁，而尖梭魚(yú)則是帶有一點(diǎn)油脂的魚(yú)，
滑順的口感，與剛剛吃到的生魚(yú)片口感大大不同，最後的無(wú)骨牛小排超嫩阿！愛(ài)吃牛肉的我真的很喜歡。
---- 建議順序：小卷、尖梭魚(yú)、無(wú)骨牛小排
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?比目魚(yú)緣側(cè) 也是炙燒類(lèi)的壽司，這道是店家的招牌之一，許多人來(lái)這兒都必點(diǎn)這道，
而我實(shí)際吃到之後，終於能明白為何如此多人喜愛(ài)，魚(yú)肉入口即化，不需沾醬直接單吃，
在口中咬了一下後，實(shí)在有點(diǎn)捨不得吞嚥，深怕那味道在我口中消失。(笑)
店家自己製作的??土魠魚(yú)味噌燒 ，味道很特別，選用當(dāng)季新鮮的澎湖土魠魚(yú)去製作，
肉質(zhì)非常有嚼勁，我覺(jué)得吃起來(lái)是扎實(shí)的，筷子一下去，肉不會(huì)閃開(kāi)來(lái)，
所以吃起來(lái)特別過(guò)癮，兩人分享這片土魠魚(yú)味噌燒，份量剛剛好。
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經(jīng)典招牌必點(diǎn)來(lái)了！??松葉蟹肉茶碗蒸 歐歐歐歐買(mǎi)尬！這道真的必吃必吃必必吃！
採(cǎi)用與外面不同的比例去製作而成的松葉蟹肉茶碗蒸，滑順綿密入口即化，
高湯熬煮後再與蛋結(jié)合，再加入蟹肉、蛤礪，以及上頭的鮭魚(yú)卵，一起下去蒸熟，
時(shí)間抓的嘟嘟好，這蒸蛋是我目前吃過(guò)最好吃的。
---- 說(shuō)真的認(rèn)識(shí)我的人都知道，我很不喜歡吃軟軟糊糊的東西，
因此蒸蛋這東西一直以來(lái)我就不愛(ài)，但這次吃到松葉蟹肉茶碗蒸之後，我竟然想要再來(lái)一碗。
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日本料理都是將湯放在最後一道，所以看到湯上桌也代表今天這頓飯即將尾聲，
? 日本白貝湯，沒(méi)有太多的調(diào)味，因此每一口都能喝到白貝的鮮甜味，整碗湯都是精華，
除了有白貝之外還有肥美蛤礪，白貝口感很脆，很大顆所以咬起來(lái)很過(guò)癮喔！
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最後的甜點(diǎn)也是走日系風(fēng)，?水信玄餅 美的冒泡耶！圓圓一顆透明色中間還有夾著一朵花，
那花為櫻花，可以直接食用，搭配上黃豆粉、黑糖，微微甜而不膩口，吃起來(lái)負(fù)擔(dān)不大，
如果你本身愛(ài)吃甜點(diǎn)的人，這道一定要吃，如果你本身不愛(ài)吃甜點(diǎn)的人，
這道一定要給機(jī)會(huì)試試看，這道甜點(diǎn)味道也是極佳，完美的一頓晚餐！
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愛(ài)吃日式料理的人，來(lái)俞壽司試試吧！
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