? 店家位在角間? 而且有一個大紅又明量的招牌? 還滿醒目 ? 附近路邊停車位還不少? 所以我們當天繞了兩圈就找到車位了 ? 如果真的都沒看到車格? 附近也有一個收費停車場? 步行距離不算遠? 挺方便 ? ? 當天恰巧是用餐時間報到? 所以店家的人潮絡繹不絕 ? 只見闆娘的手沒停過? 頻繁聽到親切的招呼聲? 和舀麵線的聲音 ? 不過大部分的客人都是外帶? 我們選擇內(nèi)用? 剛好跟大家錯開 ? ? 店家內(nèi)用的空間不大 ?只有一張長桌 ? 非常家居的環(huán)境 ?看得出來店家是以外帶為主 ?這個空間僅是提供顧客方便 ? 我們就陪著小老板看他的巧虎島 ?回憶一下同年 ? ? 店家的菜單直接從櫃檯前面看 ?如果是內(nèi)用的朋友 ?可以從桌墊底下的紙張瀏覽 ? 店內(nèi)的餐點直接分成三大類-小菜 / 麵線 / 羹類 ? 價格也都清楚標記在後面 ?直接跟闆娘點餐即可 ? ? 入座時 ?看到闆娘正在處理鮮蚵 ?詢問過後便湊上前拍照 ? 因為店家的蚵是有裹粉的 ?所以會先在勾芡粉內(nèi)均勻沾附 ?再下鍋煮 ? 水滾之後立刻撈起並過冷水 ?手續(xù)也是挺繁複 ? ? 店家上餐的速度挺快 ?咻咻~一下就上齊 ? 涼拌小黃瓜$40 ? 黃瓜吃起來非常脆口 ?而且味道很新鮮 ? 調(diào)味微酸微辣相當開胃 ?重點是不會太油膩 ?搭配麵食一起享用很清爽 ? ? 皮蛋豆腐$40 ? 靜香不敢吃皮蛋 ?這是男友和姐妹的菜 ? 不過我倒是滿喜歡吃涼豆腐 ?滑順的口感搭配麵線 ?超對味 ? 上頭的油膏不會太過死鹹 ?與酥香的柴魚片一起享用 ?風味大大提升 ? 男友表示皮蛋口感很棒 ?而且直接給整顆 ?相當豪邁 ? ? 滷大腸(大)$100 ? 店家的魯大常有大小份之分 ?我們當天三個人用餐 ?直接來大份的 ? 店家的滷大腸一上桌 ?瞬間香氣逼人 ? 除了上頭有香菜之外 ?底部還有豆芽菜陪襯 ? 大腸的部份吃起來不肥膩 ?就算怕肥肉的人也吃得津津有味 ? 滷到相當入味 ?但單吃會覺得偏鹹 ? 建議還是搭配麵食 ?或是夾點底下的豆芽菜一起入口 ?吃起來比較剛好 ? ? ? 蒜泥鮮蚵$100 ? 直接來整盤的鮮蚵 ?看起來相當霸氣 ? 先蚵都有裹上一層粉 ?芶芡過後口感變得Q彈 ? 淋上一點醬油和蒜泥 ?變得更夠味 ?也更能帶出鮮蚵的鮮味 ? 每顆先蚵都很肥美 ?口感軟嫩不失嚼勁 ?重點是不會有腥味 ? ? 看這個份量就知道我們有多餓 ?畢竟我們的下午茶只有吐司和一塊麵包 ? 只是我們太高估自己的胃 ?也太低估店家的份量 ? 我們六碗都點大碗的 ?因為想說會跟臺中的一樣小碗 ?沒想到份量驚人 ? 看到第一碗上桌就知道完蛋了 ?姐妹的戰(zhàn)鬥力沒有我們強 ?加上又有小菜 ?肯定吃不完 ? 不過看到滿滿的麵線 ?突然想在挑戰(zhàn)一下 ? ? 店家既然冠上麻辣 ?可見店內(nèi)的辣椒肯定不一般 ? 跟一般辣醬、辣油不同 ?竟然是乾的辣椒 ?乍看之下還以為是辣菜脯 ? 靜香怕一吃辣到噴火 ?所以請當天最嗜辣的男友先吃一口 ? 我只加一小匙 ?就有約小辣的程度 ?所以記得斟酌 ? ? 香菇肉羹花枝米$60 ? 這碗是我的 ?米粉和麵線都是我的最愛 ?其中米粉絕對指定新竹細米粉 ?對粗米粉真的很無感 ? 店家的羹滿特別的 ?料多到我覺得老闆沒賺錢 ? 裡面除了有肉羹、花枝羹、米粉之外 ?還有白蘿蔔、豆芽、芹菜、木耳等等 ?非常澎湃 ? 隨便一撈都是滿滿的料 ?吃得超滿足也超飽 ? ? 湯頭的部份挺清爽 ?芶芡剛好 不會太濃稠 ? 調(diào)味適中 ?反而是因為加入各式蔬菜 ?特別是靈魂人物的白蘿蔔 ?讓湯頭很鮮甜 ? 細細品嚐 ?還會發(fā)現(xiàn)有蒜頭的香氣 ?大大加分 ? 米粉神級會吸湯是眾所皆知 ?所以我邊吃米粉等於邊在喝湯 ?整個很夠味 ? 米粉就是我最愛的口感 ? ? 花枝羹麵線(大)$60 ? 店家的麵線真的不是一般大碗 ?一般女子的食量 ?小碗的就夠飽了 ? 靜香小時後幾乎一個禮拜吃兩碗麵線 ?因為是真心熱愛 ? 但後來麵線越來越貴 ?而且也越來越稀 ?一加一減覺得很虧 ?漸漸就不常吃麵線 ? 不過偶爾嘴饞 ?還是會買一碗解解饞 ? 店家的麵線不僅SIZE驚人 ?連裡面的麵線和料也都沒在客氣 ?真的給的很大方 ? ? 花枝羹跟我在臺中常吃得幾家不大一樣 ?不是整塊花枝 ?而是花枝漿做成的 ? 花枝漿裡面的花枝還滿大塊 ?而且Q脆口感好 ? 因為外層多了一層漿 ?所以口感有兩種層次 ? 這就要看每個人的喜好了 ?靜香就滿喜歡花枝漿 ?畢竟這是我最愛的火鍋料 ? 但男友就比較喜歡整塊的花枝 ?青菜蘿蔔各有喜好囉 ? ? 麵線真的給的很豪邁 ?不是只有撈到湯那種空虛感 ? 店家的麵線湯頭跟我在外面吃到的很不一樣 ?總覺得多了一味 ? 有特別詢問闆娘 ?但他說這是爸爸的配方 ? 目前還是他老人家在料理 ?所以也不清楚我指的那一味是什麼 ? 後來闆娘跟我們介紹到 ?他們家本身是在製麵線的 ?所以使用自家麵線更放心 ? 甚至很多麵線店都是跟他們家進貨販售的 ?算是當?shù)氐睦献痔? ? ? 大腸麵線(大)$60 ? 大腸麵線的大腸 ?跟小菜的滷大腸是一樣的 ? 因為大腸本身較有鹹度 ?所以相較其他口味 ?這款會比較重口味一些 ? 麵線裡面的大腸因為沾附到麵線湯 ?所以吃起來會多了湯頭的香氣 ? 靜香一直邊吃邊想 ?真的覺得這一味很熟悉 ? 後來才想到跟我之前去吃火鍋的味道有點雷同 ?是扁魚的香氣 ? 店家的湯頭 ?扁魚香氣十分濃厚 ?對靜香來說有點太重 ?但男友和姐妹都相當熱愛 ? 姐妹還說要是張記麻辣大腸蚵仔麵線開在他家旁邊 ?一定每個禮拜都報到 ? ? 肉羹麵線(大)$60 ? 肉羹給得還不少 ?光是肉就快要把表面空間給佔滿 ? 肉羹吃起來口感相當扎實 ?調(diào)味挺濃郁 ?搭配鹹香的麵線非常夠味 ? 雖然應該是一樣的 ?但總覺得麵線上的肉羹比羹湯的肉羹還要有味道 ? 對靜香來說 ?肉羹的調(diào)味比較重一些 ?但對重口味的男友來說這樣正合他胃口 ? ? 鮮蚵麵線(大)$60 ? 店家的鮮蚵麵線夠大器 ?上頭肥美的鮮蚵擺了好多顆 ? 跟蒜泥鮮蚵一樣 ?都是裹粉燙過之後才出餐的 ? 好險上頭的粉不算太厚 ?還是吃得到鮮嫩的口感以及新鮮的味道 ? 喜歡吃鮮蚵的朋友一定要來試試 ?因為這麼肥的鮮蚵真的很值得 ? ? 綜合麵線(選四種料)$80 ? 這是男友點的 ?他說一次吃多種配料才過癮 ? 老實說 ?因為店家給得料真的很豐盛 ?而且份量不少 ?所以這碗的CP值真的滿高 ? 除了有大腸、肉羹、鮮蚵還有花枝羹 ?真的很霸氣 ? 整體搭配起來料多味豐 ?最適合選擇性障礙的人享用 ?一次吃四種料最爽快 ? ? 店家的餐點其實都不錯 ?但對靜香來說口味稍微偏重 ?但還是滿好吃 ? 男友自己一個人吃掉兩大碗麵線和一堆小菜 ? 姐妹也是吃完一碗直喊飽 ?後來看到我們還在吃 ?又偷偷靠過來吃了半碗才罷休 ? 真的非常合他們的胃口 ?好險IG有收藏到這家 ? 如果你口味比較重 ?又或是對店家的辣椒很有興趣 ?可以找時間拜訪一下 ? 銅板價就可以超飽足 ?對於經(jīng)濟不景氣的現(xiàn)在來說 ?真的非常實惠 ? ? 張記麻辣大腸蚵仔麵線 ? 地址:新竹市香山區(qū)香北路150-2號 ? 電話:03-540-0033 ? 營業(yè)時間:週一~週日09:00~21:30 ? 粉絲團 → 點我 ? ?