唉唷喂呀！愛吃北京烤鴨的捧油看到首圖這從火焰中出現(xiàn)又油又亮的烤鴨，有沒有覺得口水都快流下來喇～

這天咱們來到這間在松竹路上的金磚柴火火焰烤鴨館，標(biāo)榜由全聚德出身的烤鴨師傅親授烤鴨祕技這個好！不用花機票錢飛北京吃全聚德烤鴨，可以來這裡吃很多趟嘿嘿！

?金磚柴火火焰烤鴨館
?地址：臺中市北屯區(qū)松竹路三段26號
?電話：04-2247 8889
?營業(yè)時間：11:30-14:00、117:00-22:00
??FB：https://pse.is/DL6H8

金磚柴火火焰烤鴨館有提供特約停車場，走松竹路過來後記得看到梅川東路後右轉(zhuǎn)約20公尺後即可看到喔～

停好車後散步走過來柴火烤鴨館，進(jìn)去後才發(fā)現(xiàn)裡頭空間比想像中的大啊！

而上圖中箭頭處就是店家特地搭設(shè)的磚窯，每隻烤鴨都是師傅以龍眼木去窯烤的，平均一個月可以烤到1000隻耶整個好威！

店內(nèi)座位數(shù)挺多的，雖然是開放式空間但以中式屏風(fēng)做區(qū)隔也有遮蔽感，此外也以大圓桌為主方便多人聚餐～

牆上還有烤鴨文化的介紹來著，原來是清朝的宮廷御菜啊，而且看了之後才知道鴨油是不飽和脂肪酸算是好油，真是長知識了((拍大腿

金磚柴火火焰烤鴨館菜單如下，除了烤鴨還有上海/江浙/四川等中式合菜料理，真的是各種經(jīng)典中菜口味可以一次滿足耶～

另外有針對多人配好適合的餐點選項，分為現(xiàn)場點和預(yù)約點的～另外烤鴨好吃的關(guān)鍵是現(xiàn)場出爐，千萬記得烤鴨要事先預(yù)約喔！！！！

想要喝飲料茶類啤酒也有在販賣，臺啤或海尼根隨你挑。

知道你們看了首圖的烤鴨後整個引頸期待，廢話不多說上菜啦！

?? 櫻桃片皮鴨 1080元
人客啊～看看這個鴨皮的色澤！是不是真的讓人垂涎欲滴啊～((別跟我說你現(xiàn)在正在舔手機螢?zāi)??????

在它成為這一盤片鴨之前，師傅是先把剛剛烤好出爐的烤鴨整隻帶到桌邊進(jìn)行片鴨秀的～先淋上橙酒點火後包準(zhǔn)整桌的人都會驚呼啊！非常有視覺效果之外還能增加風(fēng)味正所謂一舉二得

選用每隻三公斤重的肥美櫻桃鴨，片出來的烤鴨真的份量十足耶，建議4-10人可點一隻～重點是單吃烤鴨的皮薄脆不油膩，皮下脂膀少而且肉質(zhì)雖然紮實但不會柴，鴨皮口味上稍微甜甜的！而且磚柴火火焰烤鴨館的烤鴨料理總共有11種吃法，我們這天是一鴨3吃喔！繼續(xù)往下看就知道

片鴨建議先吃原味，但由於櫻桃鴨的油脂比較多，如果覺得單吃會膩口的話可以搭配小黃瓜條/蔥段加入甜麵醬後再搭配泡菜做成捲餅，一起入口層次會更為豐富噢??

餅皮的部分是帶點Q度的口感，而泡菜是店家自己做的二度發(fā)酵泡菜，吃起來會帶有果香味～

?? 塔香鴨架 100元
剛才提到一鴨3吃～這塔香鴨架就是第2種吃法啦！烤鴨片完一半之後，剩下一半煮湯、一半就會拿去炒鴨架，加了九層塔去炒非常入味，口味上微辣很下飯囉；另外店裡還有四川水煮鴨架跟麻油鴨架兩種口味，也很適合冬天用餐時點來嗑，決定下次再來試看看

?? 椒麻口水雞 260元
上看灑滿花生米和白芝麻增加香氣，看到醬汁的顏色就忍不住自動分泌口水耶～

店家選用黃土雞的雞腿肉來製作，果然咬下一口後肉質(zhì)軟嫩中也帶有嚼勁！入口後也有一種膠質(zhì)很多的感覺，口味上偏甜，強生不會覺得太辣而且?guī)б稽c點椒麻的感覺居多囉。

?? 麻香松阪 320元
這道上桌後可以充份聞到麻油香在挑動味蕾～上頭還有枸杞增加口感及風(fēng)味。

這道麻的風(fēng)味更加明顯我愛！松阪豬的肉片數(shù)量蠻多的，辣度非常夠啊～而且底下還有麻油麵線，辣的程度大概是偏中辣，使用老薑爆香超適合冬天進(jìn)補的

?? 藥膳醉蝦 250元
盤子有點深看不出數(shù)量，但一盤有10隻白蝦喔！

藥膳味道明顯，用紹興酒入菜的酒味也有點濃厚，蝦子肉質(zhì)Q彈是超棒的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源呦！

?? 魚香茄子 180元
也是油油亮亮的紫色茄子，感覺就好入味好好吃喔～～((大口扒飯動作預(yù)備備

裡面加了辣椒和肉燥一起炒到入味，上頭的青蔥更是畫龍點睛啊！非常對味也非常下飯，哼哼哼說好的澱粉攝影控制呢((倒地

?? 滬蔥烤鯽魚 140元
道地的上海菜，強生先前去上海出差前必吃啊～這個真的是工夫菜，要處理到骨頭都可以在嘴裡咬到化開的程度是需要功力的！

魚肉和魚骨都整個化成軟綿綿的不需要吐刺囉！而且魚卵非常多，帶點鹹甜鹹甜的滋味也是白飯殺手來著??????

?? 川椒香酥排骨 260元
這道光看照片就覺得聞到香味了有沒有～～那個表皮之香酥脆真的不是我在說，沒多久整盤就被吃得精光喇

外皮炸得又酥又香而且不會太鹹，豪好吃啊！而且裡面的肉還是軟的，口味也非常下飯，這道是這天小吠心中下飯第一名

?? 四川水煮牛肉 320元
牛肉片份量也是不少，剛?cè)肟诓挥X得辣但有麻辣的後勁辣在喉頭～

使用美國牛口感很嫩，底下還有豆芽菜、洋蔥和紅蘿蔔等蔬菜，但這道的確辣度偏高喔！不太能吃辣的捧油只好眼巴巴看著別人吃～哈哈哈

?? 剁椒鮭魚頭(半顆) 500元
因為鮭魚頭不是每天都有，所以能不能吃到真的要看運氣喔！幸好我們吃到了嘿嘿

這鮭魚頭只有半顆耶，這樣看肉的部份還真不少！

吃起來膠質(zhì)很多，而且整道是麻辣口味的非常夠味，喜歡鮭魚的人不能錯過呀～

??臭腸阿干鍋 280元
愛吃臭豆腐的捧油，這道絕對臭的有夠味啊！((捏鼻

大腸頭鳥蛋臭豆腐加芹菜去炒，大腸頭沒有腥味，豆腐的孔洞裡面都有入味噢。

?? 川丸子鴨架酸白湯 260元
一鴨3吃的最後一吃來惹！特別得介紹下酸菜鍋是用日本進(jìn)口的大吟釀酒粕發(fā)酵六週，並沒有額外加醋所以酸度上會比較溫和。

湯頭喝起來的確不會太酸非常溫順，而且裡頭的料好多啊！除了鴨骨之外還有酸菜、菇類、冬粉、蛤蜊和川丸子等等，丸子口感蠻紮實的味道也好吃。

另外他們也有推出年菜的優(yōu)惠，千元有找就可以在除夕當(dāng)天讓媽媽好好吃一頓不用忙進(jìn)忙出啦～貼心的孩紙們可以準(zhǔn)備預(yù)訂囉！

PS. 年菜都是提供外帶沒有內(nèi)用服務(wù)喔， 目前一組年菜加1元還有送鴨油的優(yōu)惠。

看完以上菜色有沒有覺得一定得揪團(tuán)去吃吃！((左手拍右手
光衝著火焰烤鴨就該吃一波啦，真心不騙推薦噢～

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金磚柴火火焰烤鴨館
?地址：臺中市北屯區(qū)松竹路三段26號
?電話：04-2247 8889
?營業(yè)時間：11:30-14:00、117:00-22:00
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<本文為金磚柴火火焰烤鴨館邀約試吃，內(nèi)容均為真實感受>

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