『PUTIEN莆田』2年前沙拉在信義ATT時(shí)吃過，當(dāng)時(shí)生意就很好，12月中大直『ATT 4 Recharge』試營運(yùn)時(shí)莆田也一起營運(yùn)，在臺(tái)開幕2年多生意還是很好，用餐一定要記得訂位
『PUTIEN莆田-大直att店』位在『ATT 4 Recharge』3樓，捷運(yùn)劍南路站步行約3分鐘可到達(dá)，交通便利
假日晚餐的營業(yè)時(shí)間是5點(diǎn)，時(shí)間還沒到大家都已經(jīng)在門口候位，到達(dá)時(shí)可以先報(bào)到喔
門口設(shè)計(jì)魚尾獅、花磚、天空樹、可以拍照打卡
『PUTIEN莆田』新加坡吉真那路老店，更年續(xù)三年(2016~2018)拿下米其林一星的榮譽(yù)，算是高CP值，中式星級(jí)必吃餐廳之一
趁著顧客還沒進(jìn)來，抓緊時(shí)間拍個(gè)空景
有4人的方桌，也有圓桌
格子窗、新加坡傳統(tǒng)建物街景掛畫等營造南洋氛圍
座位間距及走道都很寬敞舒適，即使客滿都不覺得壓迫感，會(huì)提供置物籃
除了單點(diǎn)的菜色外，也有提供2人以上的套餐，沙拉今天體驗(yàn)的是2人經(jīng)典宴，1100+10%
桌上放了特製辣椒，有魚露的味道，我個(gè)人很喜歡，以前給我一碗白飯跟魚露辣椒，我都能吃上半碗
荔香馬蹄水
以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝、茅根，長(zhǎng)時(shí)間熬煮，口味清甜
我覺得有點(diǎn)像甘蔗青茶的味道耶
上面帶點(diǎn)冰沙，夏天喝更棒
入座後先招待一盤花生讓我們打發(fā)時(shí)間
經(jīng)典四拼
使用頭水(長(zhǎng)出來第一次、第二次採摘)嫩紫菜下去製作
拌入來自屏東的清甜蝦苗及特調(diào)醬汁，口感非常細(xì)嫩滑口
自製焦香豆腐滷製而成，淡淡的焦香味
這道是師傅的手工菜，九轉(zhuǎn)粉腸，使用的是豬粉腸層層反轉(zhuǎn)穿入到9層下去滷製，吃起來很有嚼勁
豬蹄熬煮膠質(zhì)晶凍，搭配的香辣醬吃起來有點(diǎn)微辣又有QQ的口感
清炒鮮蔬(水蓮)
簡(jiǎn)單蒜頭爆香清炒就很好吃，喜歡水蓮的脆綠爽口
百秒黃花魚
黃花魚是臺(tái)灣海峽的特有深海魚，百秒就是煮100秒就上桌，一掀開蓋子就聞到薑香與魚的鮮味
魚肉與底下的薑塊一起吃，風(fēng)味更佳，魚肉細(xì)緻
莆田荔枝肉
看起來很像糖醋排骨，吃起來酸酸甜甜，很下飯
我最喜歡的荔枝入菜，荔枝肉好飽滿
莆田滷麵
數(shù)小時(shí)文火下去熬煮，將豬大骨、雞肉融化成白色滷汁，加入數(shù)十種配料，每一口都是精華，喝起來膠質(zhì)豐富
因?yàn)槭巧I下去煮，所以要稍等，速度上我覺得還OK
『PUTIEN莆田』不愧是米其林一星餐廳，餐點(diǎn)好吃，環(huán)境舒適，服務(wù)佳，是值得推薦的餐廳喔
地址：臺(tái)北市中山區(qū)敬業(yè)三路123號(hào)3F(大直ATT 4 Recharge)
電話：02-7725-8552
營業(yè)時(shí)間：
週一~五11:30-14:30、17:30-21:30
週六~日11:30-14:30、17:00-21:30
粉絲團(tuán)：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐廳』
官網(wǎng)：『PUTIEN 莆田新加坡最佳餐廳』
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