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其實個人對於下午茶並沒有多大興趣，不過最近朋友常約，不知不覺也慢慢開始會在網路上研究有哪些不錯的下午茶。沒想到...臺南的下午茶店真的好競爭啊～每隔一段時間就會出現看起來很吸引人的新店家，網路又是滿滿的分享文，對於有選擇障礙的我，實在有些眼花撩亂啊。
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這次因為藝術迷朋友聽說這間正林烘焙坊的空間會放上展覽畫作，週末就興緻勃勃找我去吃（心裡os是不打算跟我聊天了嗎？）；整個體驗從食物到環境都蠻優質的，趁著這個機會就來簡單分享給大家吧！
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正林烘焙坊就在東平路上，位置蠻好找的，附近也沒有太多類似的店家，所以很容易就可以找到。假如有在注意我的部落格，你就會發現這其實是二訪！可見我跟這間餐廳的緣分有多麼深。
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店內一景。走入店裡，因為採光很充足，再加上店家以橄欖綠作為牆壁的主色、天花板則以深藍色調為主，所以店裡看起來的氛圍就有些不一樣了。空間不算大，但舒服、具有很多設計巧思。
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除了一般用餐座位以外，也有吧臺式的座位，而吧臺旁邊則是販賣著和店家合作的藝術家作品。
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一旁牆上放了整排的茶罐，是來自新加坡的TWG茶；這茶在口感上辨識度很高，因此也為正林的飲品增添不少香濃氣味。
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牆上還掛著許多可販售的藝術家畫作，畫作旁擺放著解說，讓你可以一邊欣賞、一邊等待餐點製作。
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連桌上的水杯都是出於和他們合作的藝術家之手。
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這燈，像不像發光的雪花被關在玻璃球裡面？
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介紹完環境，趕快來分享我的餐點吧。這一道是焦糖蘋果薄餅。老實說我其實有些害怕太過重甜的蘋果，但這到我超級可以的！老闆費心地用焦糖和奶油將蘋果熬煮到有點像是軟糖的口感，再用烘烤的方式讓蘋果呈現琥珀色；整體焦糖味飽滿又不會過度甜膩，一入口還帶有些蘋果天然的酸甜香氣，非常療癒啊！搭配香草冰淇淋一起直接，甚至可以直接啟動幸福中樞，有夠完美的！
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薄餅的部分也是店家自行製作的，Ｑ彈的口感，比一般的薄餅又多了一些嚼勁；包裹上糖漬蘋果後，平衡的甜度非常有魅力。上方還用心的灑上開心果碎片增添堅果香氣跟脆感。與同是店家自製的焦糖醬融合，成為口中第二次的衝擊，真的讓人感到很驚艷耶！
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黑胡椒牛肉起司薄餅。這是我第一次嘗試鹹食式的薄餅，沒想到就此上癮。用薄餅包裹餡料，有些像是法式的口袋麵包，一口就可以體驗到餅體、醬汁、牛肉跟配菜的融合，因為太好吃，讓我直接不顧形象大口吃起來了。餅身厚度很紮實，口感軟綿，一咬下還有點淡淡的蛋香和奶油香，與內餡的煙燻黑胡椒牛肉相輔相成，加入黑胡椒醬，與法式芥末籽醬、洋蔥拌炒，微微的辣度也扮演畫龍點睛的效果，風味的組成沒有一絲可以挑惕的地方。而且...份量超足，吃完超飽啊！
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店家採用了雙色萵苣和紅火焰成為生菜沙拉的『班底』，讓薄餅多了不少輕盈感，以不至於過度厚重。淋上的起司淋醬也調整的相當優秀，硬是將讓整體黑胡椒牛肉的風味空間增添了一個維度。太合我口味了這個，我覺得之後應該會特地為了這道不斷的再訪啊！
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如此特別、豐盛的下午茶，大概也只有正林烘焙坊才吃得到這麼特別的東西。
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另外，店家還有販售自製的餅乾、蛋糕。
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甜點當然也少不了！不僅種類多，而且視覺上也很美唷！（這類甜點大概都要在五星級飯店裡才找得到了吧？）
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最後，這杯也要推一下！這麼美麗的顏色，其實是來自於蝶豆花。將蝶豆花炮製好了之後，再加入蘇打水、蜂蜜檸檬等，去製作出他的漸層。嚐起來的味道酸酸甜甜、帶點氣泡。
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能在東區的民家中找到這樣的店，其實是生活中的小確幸，只要花少少的錢，便能想是道來自法國的專業廚藝、五星級的甜點，想來了嗎？下面放上店家資訊囉！
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正林烘焙坊
地址：臺南市東區東平路157號
電話：06 - 2357678
營業時間：週二到週日09:30~19:00 (週一公休)
網址：http://www.gomag.com.tw/062082880.html
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