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過(guò)了農(nóng)曆春節(jié)，不到幾日便是情人節(jié)了，尋一處隱蔽高雅的火鍋店，吃著暖心鍋物、說(shuō)說(shuō)情話，然後手牽手逛逛百貨公司，也是個(gè)過(guò)節(jié)的不錯(cuò)選擇。
在新光三越左營(yíng)店７樓空中花園旁的九勺涮涮鍋，環(huán)繞著綠色植株的清麗用餐空間、５款濃淡深淺各有特色的湯底、嚴(yán)選豬與牛肉盤、海鮮拼盤、或者蔬菜滿滿的田園蔬食鍋、以及私房川味小料理…精緻暖心，是情人節(jié)約會(huì)用餐好去處！
? 九勺涮涮鍋在７樓空中花園旁，環(huán)境很是明亮，當(dāng)然也有比較沉穩(wěn)感的座位區(qū)，端看服務(wù)人員如何安排～
? ? ? 獨(dú)門秘製韓國(guó)泡菜鍋
泡菜與高湯是分開(kāi)放的，在煮之前，服務(wù)人員會(huì)先夾一塊泡菜給客人品嘗，然後再將整甕泡菜倒入高湯中。
泡菜放下去先煮十分鐘，讓泡菜的味道整個(gè)溶入到高湯裡，喝起來(lái)酸香微辣，泡菜味道濃郁。
? 獨(dú)門秘製韓國(guó)泡菜
以韓國(guó)辣醬、小蝦、大白菜等食材，自然熟成發(fā)酵的韓國(guó)泡菜，吃起來(lái)酸度高辣度低，飽含甘甜汁水且十分脆口。
? 綜合蔬菜盤
此次再訪，蔬菜盤看起來(lái)有比較豐盛，擺盤變得更加用心專業(yè)了！
高麗菜、湯匙菜、絲瓜、大黃瓜、紅蘿蔔、玉米芋頭、金針菇、香菇、豆腐、蛤蜊與三樣火鍋料，以原食物為主的菜盤搭配，頗為符合怕胖女孩們的飲食需求。
? 一直以來(lái)，吃火鍋都很喜歡點(diǎn)泡菜鍋，我很喜歡那酸中帶甘、甘中帶微微辣的舒服滋味。
蔬菜放到這樣的湯頭中熬煮，會(huì)自帶輕盈酸香，還有一點(diǎn)點(diǎn)高湯的甜。
? ? 北海道風(fēng)味牛奶鍋
聞起來(lái)有著淡雅奶香，伴隨高湯香味，湧入唇齒之間，盤桓數(shù)秒後，甘醇奶香入喉即散，一點(diǎn)痕跡也不留。
蔬菜放進(jìn)牛奶鍋中煮，吃起來(lái)溫順柔和。
? ? ? 霜降活菌豬
以備長(zhǎng)炭、海藻、活菌…優(yōu)質(zhì)食材養(yǎng)殖的活菌豬，一入口豬肉馨香味兒竄升，肉質(zhì)軟嫩帶有些許咀嚼感，不需要沾醬就很好吃。
? ? 美國(guó)頂級(jí)牛小排
牛肉軟嫩微Ｑ，帶點(diǎn)粗粗口感，牛肉香氣並不是太明顯。
? 潮鯛&花枝漿膠原拼盤
想吃清爽不那麼油膩時(shí)，就會(huì)選擇適量海鮮來(lái)取代肉類，魚(yú)肉、魚(yú)皮和花枝都是不錯(cuò)的好食材喔！
? ? 膠原魚(yú)皮
只要燙個(gè)２０秒左右就得起鍋，不然會(huì)整塊融進(jìn)湯底之中；它吃起來(lái)滑溜Ｑ彈帶有黏稠膠質(zhì)，一點(diǎn)點(diǎn)魚(yú)腥味並不妨礙其果凍般的口感。
? ? 潮鯛
鯛魚(yú)片在火鍋店是很常見(jiàn)的海鮮食材，它肉質(zhì)吃來(lái)較紮實(shí)些，吸飽湯汁吃起來(lái)不乾柴。
? ? 花枝漿
中間包裹了脆口花枝塊，吃來(lái)微彈中帶著點(diǎn)脆，還有且?guī)в谢ㄖΦ奶稹?br> ? 巴蜀冰火雙拼
每次來(lái)都必點(diǎn)的一道川味私房料理，以大紅袍花椒、乾辣椒和多種辛香料與中藥材熬製的滷汁滷製，上桌前上淋上店家自製辣油，入口時(shí)除了鴨血本身滑口與板豆腐稍微紮實(shí)的口感外，醬汁中藥材結(jié)合辛香料的濃香在嘴間噴發(fā)，花椒香氣亦同時(shí)往四周散出，接著麻口感悄悄攀上舌根，整體香麻開(kāi)胃。
? 後山米食
整用國(guó)產(chǎn)花東米，吃起來(lái)帶有彈性。
? ? 讚岐烏龍麵（加１５元換購(gòu)）
它吃起來(lái)滑口軟彈，帶有淡淡麵粉清香。
? ? 滑Ｑ寬粉條
它吃起來(lái)十分Ｑ彈有嚼勁，因?yàn)槭欠诺脚Ｄ体佒螅赃€帶有絲絲奶香。
? ? 醬料碟依鍋底種類不同而不同，服務(wù)人員會(huì)再詢問(wèn)需不需要蔥、蒜、辣椒，可依個(gè)人喜好加入醬料中，這次泡菜鍋的是沙茶醬，牛奶鍋則為水果醋醬。
? ? 我自己比較喜歡把加入巴蜀冰火雙拼的香麻醬，這樣吃起來(lái)除了蔥、蒜、辣椒的味道外，還有香口的大紅袍花椒與藥材香氣，使得難以入味的食材也能擁有絕妙好滋味！
? 柚香檸檬冰沙
葡萄柚的香、檸檬的酸，組合成冰冰涼涼的冰沙，吃完重口味火鍋，來(lái)上一杯正好清清口腔裡的食物氣味，留下輕盈柚檸香。 冬瓜茶
甜甜的冬瓜茶，有著古早味的冬瓜香，若是甜度再低一些，便會(huì)好很多。
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▼菜單提供給大家參考，如有變動(dòng)請(qǐng)依店家公佈為準(zhǔn)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
九勺涮涮鍋
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地址：高雄市左營(yíng)區(qū)高鐵路123號(hào)7樓（左營(yíng)新光三越７樓）
電話：07-3455738
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～22：00

/拍攝日期：2019.01.16/
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