? 進到民宿的園區內? 空地相當寬敞? 所以停車完全不用擔心 ? ? 靜香看到店家的落羽松? 還沒等到家人到齊? 先衝去拍照了 ? 雖然落羽松每年都有? 但每年都會找哪邊好拍就哪邊跑? 怎麼看都看不膩 ? 其中從民宿的二樓往下拍? 那個景緻不僅遼闊而且非長繽紛 ? ? 民宿的後側也有一個超大的落羽松林 ? 不僅種了滿滿落羽松? 還有一個大水池? 動植物和諧的相處在一起? 瞬間像是進到森林一般 ? 靜香後來聽老闆說? 落羽松又稱水松? 所以種在水裡才能長得好看 ? 果然民宿內種在水裡的落羽松? 比靜宜大學上面那片黑森林的落羽松美多了 ? ? 如果不要說這是在民宿內? 一定有人以為是杳無人煙偏遠山林 ? 真的整理得太漂亮? 而且每棵落羽松都很茂盛? 之前靜香爬文的時候? 還看到有人來拍婚紗照 ? 感覺也太可以? 連我都想來這邊拍 ? ? 民宿內有許多動物? 有魚、鳥、貓、狗、雞、鴨? 可以說是個動物園 ? 貓貓狗狗們都超親人? 靠過去就蹭起來? 我們家跟民宿的毛小孩玩到不想離開 ? ? 大多時候? 貓狗各據一方 ? 但有時候還是會看到貓狗大戰的時候? 只能說旁觀者笑到快"併軌" ? 看照片就能想見民宿內的老大是誰吧~ ? ? 弟弟最愛這種被動物包圍的地方? 可惜他沒來? 趕快傳環境照跟他炫耀一下 ? 就是要讓他知道? 下次不能沒跟到 ? ? 在民宿內逛了一圈後? 趕快去櫃檯辦理check in ? 櫃臺人員會先跟我們告知住房需要遵守的規則 ? 當然是以原樣歸還為原則? 如果真的造成物品損壞? 還是需要賠償 ? 闆娘也直說了? 她不希望有需要跟我們加收維修費的情況? 所以希望大家盡量配合 ? ? 因為靜香知道民宿有提供腳踏車的出借? 所以特別詢問 ? 租借前需要額外簽一份腳踏車的借用切結書 ? 原則跟房間一樣? 就是維持原樣? 不要毀損或遺失? 不然需要賠償一臺相同的車款 ? ? 民宿內一般是禁止攜帶寵物? 但如果真的必須帶出門? 也會有寵物需要遵守的規定 ? 這部分飼主真的要多注意?? ? ? 為了迎接豬年的到來? 民宿業者印製了一款紅包袋要發送給入住的客人??每間一份喔!! ? 靜香特別詢問了一下? 活動從12/1~2/3? 但因為數量有限? 所以發完就沒有囉 ? 我們家是12/8.9兩天入住? 很幸運題早搶到一包 ? ? 民宿跟我們加講解完所有注意事項後? 就帶我們到當天入住的房間 ? 鑰匙會附上民宿的電話、服務時間等等? 如果外出需要打電話詢問事情? 可以直接撥電話 ? ? 我們當天住的房間是"HI-和風塌塌米2~4人房" (訂房連結 : 請點我) ? 基本是4人入住? 如果是2或3人價格會有所不同 ? 房間可以加人? 最多加2位? 而且每個人需要多收$400 (含早餐) ? 因為平假日的時段價格不大相同? 所以大家可以依照自己的時斷打電話詢問 ? ? 櫃檯人員帶我們進到房間內後? 簡單向我們介紹一下環境 ? 房間內使用氣密窗? 連門也都是具有較好的隔音效果 ? 所以除非是相當大的聲響? 不然真的可以一覺好眠? 我們全家都睡得超好 ? ? 房間內有附室內拖鞋? 需要的朋友可以自行取用 ? ? 雖然我們的房型是榻榻米? 但是上面放置的床墊好軟綿好舒服? 躺著瞬間覺得眼皮重 ? ? 至於棉被、枕頭分別放在衣櫃和床櫃底下? 只能說闆娘的收納技巧太好? 很會藏 ? 特別是床櫃兼收納櫃的設計? 這招要學起來 ? ? 浴室外有一個梳妝臺? 可以讓女孩們一早起來梳妝打扮 ? ? 桌上有瓶裝水和洗衣袋? 這可以讓住宿者丟棄使用過的浴巾和毛巾 ? ? 基本的盥洗用具民宿都有準備? 雖然靜香家都會自備一些用品? 但還是要來介紹一下 ? 一字排開看得更清楚? 但還是要提倡一下? 自備牙刷和小牙膏才不會每次外宿都要開一份 ? ? 毛巾、吹風機等等都放置在梳妝臺的抽屜裡面? 取用相當方便 ? ? 浴室試採乾濕分離的? 空間還不小 ? ? 每間房的後面都有一個小陽臺? 不僅可以眺望到很遠的景? 也將民宿一角盡收眼底 ? 光是在陽臺就能欣賞到許多美麗的落羽松? 住在這邊真的太幸福了 ? ? 民宿也很貼心的準備一張桌椅? 讓入宿者可以在這邊享用餐點、聊天和看風景 ? 不過因為跟隔壁房間很近? 所以超過10點記得不要太大聲? 以免打擾鄰居 ? ? 我們放完行李後? 簡單休息一下就繼續我們的行程 ? 下樓牽腳踏車去~? 行前櫃檯人員問了我們想去的地方? 還特別畫了在地人推薦路線給我們 ? 畢竟有時候導航很笨? 總是帶人亂走 ? 我們想去看看當地知名的鶴岡老樹? 也想到墨硯山看看苗栗市景 ? 因為墨硯山距離遠? 他建議我們看完鶴岡老樹後? 在附近的鄉野吹吹風? 回來換汽車再去墨硯山 ? 因為去程路很陡而且冬天天色暗得快? 加上路上沒路燈很危險? 還是開車前往比較愜意 ? ? 民宿的腳踏車都挺有質感? 騎起來相當輕鬆? 在鄉間小路多逛也不累 ? 但最重要的就是保管好? 搞丟真得很麻煩 ? ? 鶴岡老樹超適合下天來這邊乘涼? 樹大又茂密? 從樹幹得粗厚就知道年事已高 ? 在附近繞了一圈後? 開始到處亂騎? 當個追風少女 ? 因為當天苗栗的空氣非常乾淨? 在鄉野間邊騎車邊吹風? 真的超舒服 ? ? 這是民宿推薦我們的拍照地標 ? 他說知所以叫鶴岡? 是因為當地有續多白鷺鷥? 以前的老人都把白鷺鷥當成鶴? 因此有了這個名稱 ? 所以鶴岡的上頭才會站著兩隻白鷺鷥 ? ? 邊騎車還看到稻穗和菊花在風中搖曳著? 比較可惜的是? 我們去的時間已經過了杭菊盛開時期 ? 如果妹妹早一點排到假我們就可以順便看杭菊了? 超可惜 ? ? 我們騎到一個大水溝旁邊? 只見整棵樹上佔了滿滿白鷺鷥? 畫面超壯觀 ? 就在我們停下來欣賞時? 突然發現有三隻顏色迥異的大鳥飛過 ? 頭和嘴巴都是黑色的? 乍看之下還以為是鶴 ? 但靜香查了之後? 發現竟然是外來種的埃及聖嬛鳥 ? 因為會影響鷺鷥科??聽說臺灣現在很努力要抑制其生長速度和數量 ? 虧我們當天那麼興奮? 以為看到真正的鶴 ? ? 逛完之後回民宿去換汽車? 趁著天還沒暗趕快驅車前往墨硯山 ? 真的好險沒有騎腳踏車來? 不然媽媽應該會在半路陣亡 ? 因為路很陡? 許多大坡要騎上去? 根本是環島等級 ? 從山腳下爬到來約要15分鐘? 一上來看到這麼遼闊的景致? 瞬間爬山的辛苦都消失了 ? ? 從山頂能眺望到整個苗栗市景? 真的很壯觀 ? 我們下山到半路? 遇到一個大叔背著腳架? 他說要來拍日落的美景? 還說我們走得太早很可惜 ? 看來下次要備其道具? 好好來待晚一點 ? ? 回到民宿後? 大家飢腸轆轆? 直奔民宿內的餐廳 ? 和風食堂的評價也很好? 既然來了怎麼可以不好好享用一下道地客家料理 ? 說到客家料理? 和風民宿還是客語友善環境的民宿? 對於客家朋友來入住? 語言溝通沒問題 ? 餐廳內還滿寬敞? 當晚用餐人數還不少? 高朋滿座 ? 桌上的花色是客家人的代表之一? 整個氣氛超對味 ? ? 餐廳內有兩臺冰箱? 可樂和啤酒都是自行取用? 要記得結帳就好 ? ? 靜香享用的是"和風四人套餐"$1200"? 共五菜一湯? (菜單連結 : 請點我) ? 如果覺得吃不夠? 也是可以再加菜 ? ? 超可愛的小飯桶? 裡面裝著剛好四人份的飯 ? 米飯口感比較濕潤一點? 但不至於太爛 ? ? 泡菜是每桌上餐前會附的 ? 使用大白菜? 所以吃起來口感相當清脆 ? 清爽不過酸辣? 味道非常適中? 連標準超高的廚師老爸都稱讚 ? ? 爌肉是使用土豬肉? 滷到香當入味??吃起來香氣四溢 ? 連含油脂的部份也不油膩? Q彈好入口 ? 瘦肉相當夠味? 軟嫩不失嚼勁? 非常好吃 ? ? 難得遇到連靜香妹也敢吃的肥肉? 口感是Q的? 完全不肥膩 ? ? 阿婆的水蛋其實是荷包蛋? 看似簡單卻是手路菜 ? 一次煮4~5顆? 料理最後才會加上醬油 ? 咬下裡面是半熟的? 所以超爆漿? 而且口感滑順? 令人驚艷的一道 ? ? ? 香煎季節魚（赤宗魚）不會煎到太乾??魚肉的口感細緻 ? 調味適中不過鹹? 魚很新鮮沒有腥味? 非常好吃 ? ? 炒大白菜吃起來清爽不油膩? 而且口感非常脆 ? 裡面加入冬蝦拌炒? 所以香氣多了一層海味? 更加鮮味 ? ? 老豆乾湯料不少? 裡面的排骨非常嫩? 連小孩和老人都能駕馭 ? 豆子不會太乾硬? 香氣釋出到湯裡面? 所以非常鮮甜? 是蔬菜的風味
湯的顏色是豆乾煮出的? 所以可以放心享用 ? 這道是預約客專屬? 現場點不到? 所以訂餐時記得特別告知 ? ? 飯後還有水果可以解油膩? 雖然不算非常飽足的量? 但味道都很棒? 一下就掃光 ? ? 晚餐後? 來這次靜香超期待的咖啡課程 ? 闆娘本身對咖啡相當有興趣? 所以花了很多時間去上課了解 ? 自己在家裡也添入許多烘豆、沖泡的器具 ? 雖然民宿有這個課程? 但是採預約制? 而且人數控制在4~8人同時參加才能開課 ? 如果闆娘太忙碌也是體驗不到? 完全是看人品的一個活動 ? 烘豆教學一次是$300/1人 ? ? 闆娘這次拿出花神和肯亞讓我們挑選 ? 在闆娘介紹過咖啡基本常識後? 依照自己喜歡的風味選擇 ? ? 當天除了介紹如何挑豆、也解說了單品和混和豆的正確分析等與咖啡相關的許多知識 ? 甚至有很多內容完全顛覆一般人對咖啡豆的認識 ? 雖然無法全部立刻記住? 但是至少再喝咖啡或是買咖啡豆時? 有些基本概念 ? 商人可是沒辦法輕鬆騙到我 ? ? 開始烘咖啡豆前? 闆娘會先大致介紹步驟 ? 將器材都準備好後? 將適量咖啡豆放入烘豆的網子裡? 併用手感受一下火的溫度 ? 烘豆的位置距離火源適中才不會太快塑焦掉? 而且還要持續搖動 ? 其實闆娘有提供我們一個時間? 但每個人依照自己喜好和聽到的爆聲決定離火時間 ? 因此每個人烘出來的咖啡豆風味都不同? 這是有趣的地方? 也是為什麼需要至少有四個人才開課 ? 要讓大家在烘完豆子的隔天? 能品嘗彼此的咖啡做比較 ? ? 咖啡邊烘? 會陸續飄出一些咖啡屑 ? 雖然靠太近會飄到身上? 但香氣真的太誘人? 根本捨不得離開 ? ? 離火後? 要持續搖動? 並快速倒入降溫的吹風機內 ? 闆娘將剛才示範烘的豆子冷卻後? 一把一把拿出來挑選? 依照完整性分類 ? 將完整的豆子壓開後? 看看豆子有沒有烘透 ? 烘完的豆子也可以直接放到口中咀嚼? 其實能品嘗出咖啡的風味 ? ? 靜香的架式好嗎? ? ?大家猜猜我的咖啡風味如何? 讓我們記續看下去 ? ? 烘完的豆子等冷卻後? 就可以裝入寫自己名字的咖啡袋裡 ? 因為這種袋子有提供咖啡豆一個呼吸孔? 所以千萬不要一直去擠壓它 ? ? 烘完咖啡豆之後? 我們又去逛夜市? 和吃闆娘推薦的臭豆腐 ? 真的是超厲害的豆腐? 有時間再跟大家介紹 ? 隔天早上起床享用早餐? 和風民宿的早餐是套餐形式? 配好整套直接享用 ? 可以自行決定要吃飯還是吃粥? 靜香是貪心的人? 就個一半吧 ? ? 靜香很喜歡早餐來點清爽的味噌? 日本人長壽的秘訣 ? 味道不算超濃郁? 但料多順口 ? ? 我的荷包蛋煎得比較乾一點? 但家人的都很剛好 ? 沒有過多調味? 我的很適合用來煮燒酒雞鍋 ? ? 高麗菜滿清甜? 調味跟昨天晚上的大白菜相去不遠? 都不會太油膩 ? 還有胡蘿蔔跟蝦皮做提味 ? ? 咖哩微微香辣? 味道濃郁而且料多? 加在飯上立刻變成咖哩飯 ? ? 瓜仔肉不會太鹹? 裡面肉末還不少? 味道非常棒 ? 搭配粥或飯都超對味? 很下飯 ? ? 早餐享用後? 就要來沖自己昨天烘的咖啡 ? 烘豆和沖咖啡是兩門不同的學問? 所以兩種課程是分開的 ? 可以單選一種? 也可以兩種都體驗? 手沖咖啡的課程是$200/1人 ? 如果兩堂課都有上? 那第二天沖的咖啡豆就是自己前一天烘的咖啡 ? 如果只上烘豆的朋友? 可以將自己烘的豆子帶回家 ? 而只上手沖咖啡課程的朋友? 則是用闆娘烘好的豆子來沖 ? ? 器具一字排開相當壯觀? 其實沖咖啡也跟烘豆子一樣? 適很個人的東西 ? 闆娘讓我們自己挑選看對眼的壺和濾杯 ? ? 這邊是我們家四個人昨天烘的咖啡豆? 今天來揭曉 ? ? 手沖課程也不僅是手沖? 還會教我們該如何保存咖啡、判斷咖啡保存等等知識 ? 可以從咖啡豆出油的狀況判斷咖啡豆的狀態 ? 闆娘特別從自己烘的豆子拿出來讓我們參考? 有實體比較有概念 ? ? 靜香其實沒有烘太久? 但是非~常~黑? 整個炭化 ? 連闆娘一聞都說? 是炭的味道? 已經過了美味的風味? 而且也比較不好保存? 我的天阿~ ? ? 因為當天人數夠多? 所以大家沖完可以分享? 同食品嘗多種豆子? 更能比較出來 ? 闆娘會先將豆子磨成粉? 光是粉就能品嘗到香氣 ? ? 沖咖啡的水溫要盡量在一個適當的溫度? 所以闆娘很講究的用溫度計測量 ? ? 因為濾紙上會有紙的味道? 味了避免影響到咖啡味? 所以會先用熱水將濾紙沖過一次 ? 接著倒入咖啡粉之後開始用熱水繞著圈? 記得均勻沖到粉 ? 又是一個刻製化? 自己決定要沖多久? 沖多少水? 呈現什麼風味等等 ? 就是這麼free? 所以大家的咖啡都不同風味 ? ? 沖完之後用湯匙將咖啡打個W? 這樣能讓上下均勻混合? 才能將整體風味完整呈現 ? ? 沖完之後分給大家品嘗? 當天喝了10多杯咖啡? 夠份量 ? ? 這是闆娘的咖啡? 喝起來比較專業? 什麼叫專業的味道? 就是濃度、風味整體比較夠水準 ? ? 闆娘將她沖過的咖啡渣擺開來跟我們介紹 ? 上層的咖啡顆粒會比較大片? 中間的咖啡相對均勻 ? 當然這是正常沖法的呈現? 如果向我們這種外行的? 就沒有這方便的問題了 ? ? 我家老爸烘肯亞? 他使用的最容易上手的壺? 所以拿起來比較好用 ? 他的咖啡比較偏酸? 闆娘表示他的咖啡適合用來做冰滴咖啡? 帶點奶油風味 ? ? 靜香也烘肯亞? 拿了一個很美的壺? 超像阿拉丁神燈 ? 結果這個湖完全不好用? 沖的過程一直撞到濾杯? 超尷尬 ? 闆娘表示? 這個壺是中看不中用的類型? 竟然挑到~ ? 靜香的咖啡豆濃濃炭味? 喝起來微苦? 但好險是我自己可以接受的風味?? ? ? 妹妹烘花神? 以前有練過架式就是不同? 整個氣場就比我強多了 ? 妹的喝起來比較溫和? 闆娘說它有集中沖中心? 因為沖中心比較會釋出甜味 ? ? 媽媽也是烘花神? 當成我們家最後一個沖的? 汲取前面大家的經驗? 結果也沒有比較好 ? 她的咖啡味道比較淡? 咖啡香氣比較帶不出來? 但順順的不過苦酸 ? ? 這次入住除了覺得環境很棒很美之外? 更因為有體驗烘咖啡豆和學習手沖的課程? 真的相當豐富 ? 民宿的餐點也是很值得推薦? 因為是很道地客家菜 ? 價格不會太貴? 而且是真的令人喜歡的餐點? 有機會可以試試 ? 苗栗的景點雖然不算非常多? 但是趁放假? 帶家人道鶴岡這邊走走? 呼吸新鮮空氣? 真的很放鬆 ? 如果剛好有興趣而且闆娘有時間? 學點咖啡的知識真的很棒? 是很特別的體驗 ? 這次民宿闆娘人超好? 提供3包半磅的咖啡豆要給靜香的粉絲? 趕快到粉絲團參加抽獎 ? ? 和風民宿&食堂 ? 地址:苗栗縣公館鄉仁安村仁安100-17號 ? 電話:03-723-3498 ? 營業時間:週一~週日10:00~20:00 ? 官網：https://kenlaozhu.ezhotel.com.tw/
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