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談?wù)勗?Talk The Pho
地址：臺(tái)北大安區(qū)光復(fù)南路280巷33號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~14:00、17:00~21:00
服務(wù)電話：02-2778-5228
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用餐日期：2019.01.18(五)
多年前，越南便列入我的自助旅行國(guó)家口袋名單之一，
已忘了當(dāng)時(shí)是誰送我越南的G7咖啡，喝著喝著便被咖啡癮給慣壞了。
總有天，我一定要到越南品品道地的越南咖啡，心裡想著！
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雖然尚未踏上越南親自認(rèn)識(shí)這個(gè)地方，
今天就先來國(guó)父紀(jì)念館站附近的談?wù)勗?TALK THE PHO)，
享用越南美食感受越南風(fēng)情及法式情懷（越南曾是法國(guó)殖民地）！
談?wù)勗?TALK THE PHO)由成安集團(tuán)於2018年主推的餐廳之一，
店家延聘越南籍的阮艷娟女士籍作為廚藝總監(jiān)，
她來頭可不小，阮女士曾奪得臺(tái)北市異國(guó)牛肉麵冠軍！
談?wù)勗街覍?shí)呈現(xiàn)最經(jīng)典的越南精華菜色，同時(shí)將概念翻新打造了這間新越式美食。
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談?wù)勗降拈T口有個(gè)小庭院，供客人候位稍坐休息，
走進(jìn)談?wù)勗?TALK THE PHO)，牆面使用芥黃色調(diào)，頂上高掛著紅的喜氣的燈籠，
妹妹說，來用餐前沒想過越式餐廳可以打造裝潢得這麼活潑新穎。
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此外，牆上的越南美食繪圖及越文，強(qiáng)烈連結(jié)著越南這個(gè)地方，
連菜單的設(shè)計(jì)都是圖文並茂相當(dāng)用心，頗愛這間店的整體氛圍！
帶位後，店員送上菜單和杯水，談?wù)勗接械拖枇碛?jì)10%服務(wù)費(fèi)，
因越式料理飲食文化的關(guān)係，菜單上也貼心告知客人：
『若您對(duì)花生、香菜不適者，請(qǐng)先行告知，我們可為您特別調(diào)整。』
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首先先來嚐嚐招牌牛肉河粉，
如果喜歡吃辣的話，談?wù)勗揭灿新槔迸Ｈ夂臃劭晒┻x擇。
店員建議吃法是先喝口原味的湯頭，這碗牛肉河粉的湯頭使用牛骨熬製，
喝起來非常鮮甜，不過味道上有比一般的湯頭再鹹一點(diǎn)點(diǎn)。
喝完原味的湯頭，可以放上九層塔或擠些檸檬之，牛肉河粉再次換上新風(fēng)味！
此文為愛評(píng)體驗(yàn)券特別邀約體驗(yàn)活動(dòng)，全文心得為當(dāng)天用餐後之真實(shí)感受
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肉的部分有牛肉、牛腱和牛肚，食材非常新鮮，肉質(zhì)鮮嫩好吃無可挑剔，
一旁的丸子也是牛肉製成的牛肉丸，整完牛肉河粉相當(dāng)?shù)摹号！唬?/p>
肉的部分我鍾愛原味，單吃其實(shí)味道就極佳，若喜歡不同風(fēng)味也可蘸上附的醬料～
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越式醃檸檬汁，飲品中可見一整顆完整的越南進(jìn)口醃製檸檬，
這越式醃檸檬汁喝起來像是加鹽的汽水，與港式鹹檸七有些相似，
鹹味比酸味更為突出，入口後帶出檸檬的鹹香，冰冰涼涼的也相當(dāng)解膩欸！
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越式滴露冰咖啡，老實(shí)說對(duì)越南咖啡的了解不多，
雖然喝慣了黑咖啡，偶爾也會(huì)加些牛奶做成咖啡拿鐵，
這越式滴露冰咖啡的口感不是上述兩種，喝起來還有點(diǎn)像罐裝咖啡，
但喝起來完全不死甜，咖啡的韻味也很濃厚，上網(wǎng)看了有關(guān)越南冰咖啡的知識(shí)，
原來越南冰咖啡加的是煉乳，這樣的組合意外的很能接受！
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炸春捲(小份)?，這春捲吃起來與臺(tái)式春捲大大不同，
一來外皮相當(dāng)酥脆內(nèi)餡飽滿綿密，吃得到濃濃的芋頭香，
可沾點(diǎn)魚露醬再包進(jìn)生菜裡入口，相當(dāng)清爽不油膩！我覺得還不錯(cuò)！
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青木瓜絲沙拉，跟泰式的涼拌青木瓜絲相比，
這道越式青木瓜絲沙拉倒有些遜色，主要是脆口的程度我覺得不足！
另外這道青木瓜絲沙拉放了花生等配料，風(fēng)味也跟泰式的大不相同～
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越式班蜜火腿三明治，店家對(duì)切讓客人方便實(shí)食用。
這款三明治精選法國(guó)麵包內(nèi)夾上越南火腿、醃蘿蔔、生菜等內(nèi)餡，
最後再抹上特製的越南風(fēng)味醬料～
法國(guó)麵包的酥香與爽口的配菜搭配得相當(dāng)完美，非常好吃欸！
當(dāng)天天氣較為寒冷，客人多點(diǎn)上有熱湯的牛肉河粉，
若天氣慢慢轉(zhuǎn)熱，絕對(duì)要點(diǎn)上一個(gè)越式班蜜火腿三明治，個(gè)人激推！
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飯後甜點(diǎn)是打卡即贈(zèng)的椰漿，共有三種口味口選：綠豆、芋頭及米豆，
店員說必點(diǎn)的熱門口味是芋頭，另一款我們則選擇了綠豆口味，
我個(gè)人較喜愛芋頭椰漿，一來芋頭煮得非常綿密軟爛，
因?yàn)槲也皇呛軔垡瑵{椰奶那類的味道，芋頭椰漿的芋頭濃郁過於椰漿味，
綠豆椰漿則是椰漿風(fēng)味比較突出，但兩款椰漿都不會(huì)太甜膩，讚讚！
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原先對(duì)越南料理的印象是重酸辣，
但其實(shí)越南飲食受到中國(guó)菜和法國(guó)菜的影響，具有南洋特色且較為清淡精緻，
口味酸甜加上些許辣味，因?yàn)闆]親自到越南吃過當(dāng)?shù)氐拿朗常?/p>
不敢肯定地說談?wù)勗降目谖断喈?dāng)?shù)赖兀团_(tái)灣人的口味來說，
當(dāng)天吃下來，我是覺得吃的蠻合胃口的呦！
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