2019.1.12食記
北上工作這幾年、習慣來饒河街觀光夜市買阿里山黑糖茶舖(黑糖茶磚系列回家泡飲&買手工牛軋?zhí)钱斄阕?今天則是到夜市面交團購的美食。路過【牛哥滷味】厚~這滷汁香氣!未免..太誘人了吧!!
原本只是站在隔壁攤(幫鄰居購買手工牛軋?zhí)恰⒑谔撬K母茶磚)和老闆娘閒聊話家常。看著"
牛哥滷味 (饒河街夜市) 電話:0989-332-393 營業(yè)時間:17:00~23:00 攤址:臺北市松山區(qū)饒河街179號前&134號前(中間走道) 粉絲頁:牛哥滷味 就是這鍋冒著白煙的東坡滷汁 讓大家逛饒河街夜市路過牛哥滷味攤位前面 都會刻意放慢腳步"聞香"及看看店家到底賣些什麼東東？ 客人~除了買過吃過~來逛夜市又回購外 很多都是和小紫一樣路過『聞香』停下來買或是逛完夜市回程專程走過來買回去飯店吃 ? 在饒河街夜市擺攤才短短1年多已經(jīng)有2個攤位 創(chuàng)始攤位就是小紫今天買的這一攤(饒河街179號前)由~老闆親自顧店 另一攤牛哥滷味二店在(饒河街134號前)拍謝喔!買完沒多久就趕著搭火車回家、所以沒去拍134號攤位圖與大家分享(改天再補圖)? ? ?小紫有問老闆~他說:
SO~若有人休假!通常『二店』就會『休攤』 想吃~想嚐鮮來創(chuàng)始攤~才不會ㄆㄨ空喔? 面交拿了團購臘腸與代購的手工牛軋?zhí)?/a>?好奇的問黑糖茶舖闆娘(舜文姐)牛哥滷味到底賣了哪些產(chǎn)品？ 姐回:只賣『牛三寶』其餘都不賣 姐~不吃牛!?每天在夜市聞東坡汁香味也讓她凍未條!恨不得老闆偷偷跟她講配方回家自滷『豬、雞滷味吃』!看到客人一個接一個排隊購買、舜文姐曾好奇詢問買(牛哥滷味)客人評價如何？都說好吃。SO~推薦愛嚐鮮的小紫難得又來逛饒河街夜市可以買來吃看看? 『東坡汁』3個字到底是指什麼？ 明明只賣『滷牛腱、滷牛肚、滷牛筋』牛三寶? 又沒有賣滷蹄膀、滷五花肉或其它滷味。攤子看版卻寫著『東波汁』？？ 哈哈~老闆是想強調(diào)滷出來的牛三寶 就像『東坡肉』般~軟嫩。好咬食 不會頂扣扣(硬邦邦)難咀嚼；也不會過於軟爛而失去『牛三寶』牛肉滷味該有的口感 原本跟著人潮排隊想嚐鮮 後來又被『阿里山黑糖茶舖』老闆娘叫回茶舖攤位 偷偷跟小紫說:每天晚上大約9點左右『現(xiàn)滷的牛三寶』起鍋後~看起來更讚! 要我今晚若不趕時間搭火車南下的話 再等一下下。9點再買 嗚呼~?新鮮現(xiàn)滷『牛三寶』終於又要起鍋啦!! 看老闆撈起滷牛筋剎那~獨門東坡汁中藥滷汁香氣更濃郁 除了滷包、更可以看到大大塊滷味藥材 熱騰騰~燒燙燙~ 滿滿現(xiàn)滷牛筋、牛肚與牛腱? 滷汁熱氣+香味四處飄 路過~停下腳步購買的客人『更多』 怎麼賣？『秤重/以兩計價』也有賣滷泡麵 $20元/份 看著我一直拍照老闆突然『害羞』的說:?看我想買哪幾寶？多少份量？跟他講:他會分切、再放秤子秤過(報價)覺得ok~就會現(xiàn)切 好。。那...滷牛筋。我要買剛剛起鍋的喔! ?挑好了~ 攤臺~看起來乾淨!!衛(wèi)生不錯? 切好的牛肉滷味會再下鍋加熱、讓味道及口感更提升 尤其是冬天 滷味吃熱的最涮嘴 哈哈~今晚小紫站"地利之便"我剛好在隔壁攤買東西 買完可以直接站隔壁攤位嚐鮮；不用邊逛夜市、邊走邊吃 切好再加熱的『牛哥滷味/牛三寶』會加酸菜與淋店家特調(diào)醬料 吃辣的話!!(下圖:右下)牛哥滷味辣油挺夠味~挺香的 這樣已經(jīng)讓我迫不及待的想立馬大快朵頤? 老闆說:還沒啦!!?再加一點點『東坡汁』才能稱的上完美 很對不起"阿里山黑糖茶舖"老闆娘 不能吃牛肉。卻要忍受我這個客人兼朋友 站在店內(nèi)吃『牛三寶滷味』誘惑她 這份自點自挑(老闆夾的)牛三寶滷味秤重價 $300元 ?攤位上的牛三寶每款至少都需經(jīng)過3~4小時大火滷製、才能滷透 滷牛腱? 選用美國腱子心 入口軟嫩、香氣十足 滷汁的味道有滷進牛腱內(nèi)。好好吃、好夠味? 牛哥滷味滷牛肚? 超讚?? 是牛三寶裡"小紫"覺得最好吃的品項 加了特調(diào)辣油 香中帶帶、蜂巢狀~澳洲牛肚 滷的超透徹、吃在嘴裡完全無『牛』腥臊味 只有滿滿獨門『東坡滷汁香氣』 軟嫩好咬食、還帶些許咬感、不是滷到『軟爛』的噁心嚼感 我超喜歡!!捨不得一次吃完~留一些些帶回家隔天煮飯當配菜吃 脆脆der炒酸菜? 微微微酸帶一點點甜味~ 吃滷味搭酸菜?很速配 我覺得若能加薑絲或蒜末去煸炒。拿來搭配『牛三寶』味道肯定更加分 剛起鍋的現(xiàn)滷牛筋???是滷牛三寶中；口感最有嚼勁的牛滷味 滷牛筋size粗~香中帶Q 也有客人點滷泡麵說:泡麵吸飽『東坡汁』現(xiàn)吃；不會死鹹、味道很香 哈~我是超想跟老闆建議~這鍋大滷鍋 能不能加賣『滷青菜』呀？光幻想~丟高麗菜下去滷 厚~那脆脆又有滷汁香的滷高麗菜搭滷泡麵 除了當解饞美食也可以當邊逛夜市。邊走邊吃的『正餐』 期待!有天~真的能加賣其它商品((ㄎㄎ 這個看起來酷酷的型男 就是『牛哥滷味老闆本尊』我有經(jīng)過老闆同意/不打碼 大鍋滷桶、滷三寶 在長時間『大火』滾燙滷製下會浮肉渣與滷汁泡沫 老闆都會一一撈除 看不出來"酷酷男"其實蠻細心der ?隔壁攤在饒河街夜市賣了17年的『黑糖冬瓜茶/黑糖系列茶磚/手工牛軋?zhí)?伴手禮/團購產(chǎn)品』攤位『阿里山黑糖茶舖』 黑糖薑母茶與新鮮製作手工牛軋?zhí)?/a>(花生/蔓越莓/杏仁/夏威夷豆/芝麻口味)好吃又不黏牙(無添加防腐劑) 順便推薦給大家(食記連結點我) 帶著買吃一半的『牛哥滷味』滷牛三寶 我要趕火車回租屋處啦!! 其實這2年多來"小紫"買過吃過饒河街夜市內(nèi)(名澎下港臭豆腐/好吃鹽酥雞攤/丹方仙草仙草茶/心心港式腸粉/杏花明太子起司烤餅/陳董藥燉排骨/福州世祖胡椒餅...等美食) 每次想『寫食記』分享。一忙又缺乏動力就擱著(沒寫) 饒河街觀光夜市? 蠻多外國觀光客(包含:大陸遊客)喜歡到訪 我承認~這次是為了臺中親友詢問:有什麼必吃美食推薦而有動力即時分享。否則...這些相片；有可能又會成為小紫邊走、邊吃、邊買邊拍的美食記錄檔。有時間~我再多分享其它『饒河街夜市美味食記喔』待續(xù)... ? ::繼續(xù)閱讀::? ?更多『小紫吃喝玩樂』美味食記與遊記??? ?? ??追蹤小紫IGhttps://www.instagram.com/duck303088/??? 捷運松山站牛排【Que原木燒烤餐廳】amba松山意舍酒店17樓夜景餐廳/晚餐/碳烤排餐/情人約會/聚餐/西班牙百萬烤爐/龍眼木燒烤--浪漫夜景食記(內(nèi)附菜單)?? ? ??每個人對滷牛肉口味喜好、味覺不盡相同，食記心得僅供參考? ?營業(yè)時間、商品實際內(nèi)容、成份售價、優(yōu)惠訊息；請依店家(官網(wǎng))公告為依據(jù)!!???喜歡小紫分享的食記嗎？~加入????小紫吃喝玩樂．享食煮藝?按讚+搶先看，一起趴趴go找尋下一站美食和景點?關注你喜愛的標籤