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前陣子表姐完成他的人生大事，從小愛跟在她身後，這麼重要的時刻當(dāng)然少不了我跟前跟後啊～表姐的喜宴是用辦在活動中心的，找來很厲害的『福泉外燴』操辦，我問過她幹嘛不辦在婚宴餐廳就好，她說她希望賓客吃得盡興，沒有拘束。
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雖然場地不像餐廳那麼有裝潢，但他們也找了佈置的婚禮公司～完全沒有因為傳統(tǒng)而失了優(yōu)雅！
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我很喜歡舞臺這樣的佈置，有種簡單但大方的感覺。
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本來想幫他們拍大合照，但人太多他們各自都在招呼客人，只好用這樣組圖幫他們湊一塊啦！
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姊姊今天真的好美哦！（對，只有今天，平常我美就好
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趁中間空檔去車上拿東西時，剛好經(jīng)過料理棚，好奇心驅(qū)使我過去瞧了一下，一看真的有驚訝到耶！其實我對外燴有個刻版印象，總覺得雖然好吃只是衛(wèi)生方面就.........，但讓我驚訝的是，這個福泉外燴團(tuán)隊的每個師傅跟工作人員都很重視衛(wèi)生，連他們上菜時都會帶著手套，有些頭髮太長的阿姨們還會帶著帽子。這麼注重衛(wèi)生的，我以為只有高級餐廳才會呢！
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再來看到旁邊一道道每個賓客期待的好菜色，想當(dāng)然來拍第一手！
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這個烏魚子條佐堅果真的是視覺跟味覺的享受，把烏魚子堆疊成一個小塔然後在中間插上滿天星的乾燥花做裝飾，少女心很難不噴發(fā)！就連旁邊的蘭花也都是真的！旁邊的阿姨跟我說她們一大早就在洗蘭花了，不然不乾淨(jìng)不敢放上桌！而且每塊烏魚子都是“厚切”?。【褪强梢猿缘煤苓^癮的那種～
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這個是糖燻龍鱈魚～這道用看的就覺得厲害！用紅糖煙燻後的色澤很透亮，看起來很好吃！師傅過來跟我說這個做法非常繁複，所以慢工才會出細(xì)活，味道才會入味！更說魚肉吃下去是入口即化～?一旁裝飾的鵝還是純手工，是她們一刀刀刻畫出來的！
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這個是鍋物的主盤，真的很澎湃，師傅說我有眼不識泰山，這可是“龍膽石斑鮑魚鍋”！天啊，師傅真的很不怕人吃，用料也很新鮮，都是每日現(xiàn)殺的，連鮑魚也是帶殼上桌，真材實料！
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辦桌菜最愛之一“鰻魚米糕”，燒烤鰻魚的香跟米糕的Ｑ～兩個再一起慢火炊過，味道相融在一起，真的超好吃?。ㄅ赃吅ＬΠ氖歉韶悾┑珟煾蹈艺f真的很少人願意在做這道，因為傳統(tǒng)的做法非常厚工，加上鰻魚成本也高！所以今天有這道真的太幸運(yùn)了～ 等等沒吃完的我都要打包！
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這個蒜燒明蝦也有來頭，上面還撒了鮭魚卵做點綴，而且顏色搭配得很好看！阿姨還偷塞一個給我試吃，味道真的很不錯，很飽滿，肉質(zhì)很鮮甜！
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這道是白玉貝碗蒸， 一人一碗，是很厲害的海鮮蒸蛋！師傅說是用海鮮的精華下去蒸的，吃起來濃郁又滑順！裡面還有超大顆的白玉貝，上頭還放著紅蝦跟蘭花蚌， 這真的很豐盛！
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蒜片大捲～ 肉質(zhì)吃起來很Ｑ彈鮮甜，搭配酥炸過的蒜片，脆脆的，一起入口真的很好吃！
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後來進(jìn)去當(dāng)然就是大口開吃了！吃到一半被我媽拉過去主桌敬酒，還罵我不要只顧著吃吃吃....一過去就被表姐他們拉著幫忙拍照（可是我一心只想回位置上繼續(xù)吃.......）?合照的人是操辦婚宴的總鋪師－小泉師，難怪覺得好像剛剛有喵到，表姐問我今天吃的開不開心，我說這麼好吃當(dāng)然開心啊，她說這麼開心都要歸功於小泉師，他是整個福泉團(tuán)隊的精神人物，沒有他我可吃不到這些。而且她還說小泉師也是政商名流指定的外燴主廚、國宴慶典的御用師傅，這次可以邀請他來真的是非常好運(yùn)！
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聽他們在聊才知道原來福泉有三十多年外燴的經(jīng)驗，曾經(jīng)辦理過某企業(yè)的尾牙，多達(dá)三百桌！帶領(lǐng)團(tuán)隊的師傅這麼有來頭，我想說是南臺灣的辦桌指標(biāo)一點也不為過吧～?
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而且偷偷說，小泉師保養(yǎng)的真的太好，他跟親家公站在一起，我的目光都被師傅吸走了！哈哈
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在以前我對這種外燴辦桌菜都是吃得很不放心，但這次親眼見識福泉外燴團(tuán)隊在料理的過程，讓我對他們真的有非常大的改觀！福泉真的不只料理好吃，擺盤創(chuàng)新，連衛(wèi)生都嚴(yán)格把關(guān)，難怪表姐選他們而不選婚宴會館，這年頭這麼用心的辦桌不好找了！
我也要多多介紹給我身邊要結(jié)婚的親朋好友跟老闆，叫他們要辦桌都找福泉，這樣我才有得吃～～～～
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<店家資訊>
福泉食味外燴辦桌商行
地址：臺南市永康區(qū)富強(qiáng)路２巷８弄５１號
電話：（０６）２７１－４２２２
手機(jī)：０９３２－８７５５２２
網(wǎng)址：http://gomag.com.tw/062714222.html
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