?

?

『牧水巷』有種莫名的魔力，每次聚餐約會找場地時都會第一個想到它；我們這群姐妹陸陸續(xù)續(xù)再訪很多次，吃到都跟老闆變朋友了。前陣子聽老闆說打算在年節(jié)前轉(zhuǎn)型，之前會主攻甜點(diǎn)跟外帶餐盒，聽了還蠻興奮，因?yàn)橛钟行聳|西吃啦！?

?

?

?

?

轉(zhuǎn)型前有太多工作要忙，為了趕在二月一日前重新以新形象開幕，所以這陣子的營業(yè)模式是只以熟客為主。意外的是我們這群人竟然提前被老闆邀請來嘗試新菜單，說什麼都要抽空來坐坐啊！

?

?

?

?

?

?

店內(nèi)的擺設(shè)沒有做太大的改變，還是一如既往寧靜舒服的老屋氛圍；唯一不同的是座位區(qū)有稍作變化，聽老闆說之後也會增加一些手作商品的陳列。?

?

?

?

?

牧水巷的餐點(diǎn)一直以來都是走高CP值路線，這次從新設(shè)計(jì)的菜單也不改這個特質(zhì)。老闆對甜點(diǎn)的熱忱，讓他堅(jiān)持將食材用到最好，不委託加工廠，親自現(xiàn)場烘焙完成；他很有自信地掛保證跟市面上吃到的絕對有所不同。

?

?

?

?

?

迷戀（草莓優(yōu)格可可磅蛋糕）$170。

蛋糕體是紮實(shí)的布郎尼，採用比利時72%苦甜巧克力製作；厚實(shí)又不過度甜膩，入口後是飽滿的巧克力香氣。上方跟旁邊以草莓優(yōu)格醬點(diǎn)綴，與巧克力微苦微甜完美合拍。 ?

?

?

?

?

?

吃不膩的暗黑世界（巧克力塔）$95

一樣是使用比利時72%苦甜巧克力製作，連塔皮都是店家自己烘烤製作的。奶油也不會有令人不適的人工味，整體吃起來非常順口。

?

?

?

?

?

青草綠園地（抹茶塔）$90

溫潤的抹茶內(nèi)餡，茶香的飽和度直接達(dá)標(biāo)。呈現(xiàn)的是活潑的口感，喜歡抹茶的點(diǎn)這一定不會失望。 ?

?

?

?

?

?

酸溜溜的太陽（檸檬塔）$65

檸檬的清香加上微酸的口感在口中被甜甜的卡士達(dá)醬中和了，與酥脆的塔皮一起食用，很愛他濃郁不膩口的個性。 ?

?

?

?

?

?

?

印度鮮奶茶

以丁香、豆蔻、茴香、八角、肉桂等香料下去熬煮，以多層次的交疊營造出充滿異國風(fēng)情的口感；第一口喝下去雖然具有張力卻也相當(dāng)溫暖，不過甜的淡雅，配上甜食剛剛好。 ? ?

?

?

?

?

?

?

?

這個不單純巧巴達(dá)（牛肉起司）肉用$220、外帶$165｜牛肉Double＋$15

麵包是嚼勁滿分的拖鞋麵包，擁有像是法國麵包一樣越嚼越香的特色；內(nèi)裡包含番茄、生菜、起司以及香濃多汁的烤牛肉，厚度適中、纖維感表現(xiàn)得也很優(yōu)秀；一份一百多，還附上沙拉、炒蛋、美式咖啡跟奶茶二選一（其餘飲品補(bǔ)差額），完美解決一餐，更兼顧營養(yǎng)均衡。

?

?

?

?

巧巴達(dá)一共有三種，這次也外帶了另兩種口味回家給爸媽當(dāng)晚餐。外帶是以餐盒的形式呈現(xiàn)，非常方便實(shí)用。

?

?

?

?

?

?

叉子撕雞有點(diǎn)麻巧巴達(dá) 內(nèi)用$200、外帶$150

以泰式手撕雞為主角，溫和清爽，就算是沒什麼食慾也保證可以全部嗑光。

?

?

?

?

?

泰國恰恰巧巴達(dá)（泰式打拋豬）內(nèi)用$200、外帶$150

另外這個則是將內(nèi)餡換成了泰式打拋豬，微酸微辣，是偏好口味稍重的好選擇。

?

?

?

?

?

———————

?

?

牧水巷的新餐點(diǎn)一樣表現(xiàn)出色，餐盒可外送，公司中餐除了便當(dāng)又多了個新選擇。另外以上甜點(diǎn)因?yàn)槎际鞘肿鳎钥墒敲咳障蘖康陌。o論點(diǎn)什麼都好好吃，看來我們幾個應(yīng)該有好一陣子下午茶會聚在這了！

?

?

?

牧水巷 手作咖啡館

地址：臺南市中西區(qū)開山路35巷1弄6號

手機(jī)：0906-142995

網(wǎng)址：http://www.gomag.com.tw/PLCcafe.html