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今年3/14，臺北米其林餐廳終於誕生了！身為臺北人，除了感到與有榮焉，當然也免不了想實際探訪，看看米其林密探和我們一家人的口味有沒有共通之處。
因為兩個女兒都很忙，所以為了一嘗美味，早在兩個月前就先訂好了2018/5/5，中午12點的位置。
我的第一印象，是裝潢古色古香。門口的服務小姐穿著典雅，臉上掛著甜美的微笑，十分的討人喜歡：不過，女兒的第一印象卻是地毯怎麼這麼厚、這麼軟？哈哈！
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由於今天是母親節檔期，所以菜單是特別的，除了桌菜，就只有單點的，沒有套餐，這和我們原本訂位時的計畫不一樣。
菜單上有的是以"份"為單位，有的是以"位"為單位，可是，事實上都是一樣的意思。比如這次我們有四個人用餐，可是我們想嘗嘗多幾道菜，所以我們就點了"極汁豬肋排"兩"位"...其實也就是兩"份"啦。我原本還傻傻的以為以"位"為單位的菜，一定要點和用餐人數一樣的份數，還好有先問了服務生。
第一道菜是極品嫩牛肉，上菜的速度很快。可是妙的是，我們點菜的時候忘了叫白飯，來幫我們點菜的先生也沒有提醒，等菜來的時候才趕快加點。這道牛肉的材料簡單，也沒有什麼擺盤，不過牛肉吃起來頗軟嫩。厚度對我們家人來說也恰到好處，算是不錯的一道菜。
第二道上的菜是網路上大家激推的富貴大蝦球。這道菜是以厚重的貝殼盛裝，十分的有分量。蝦球的個頭碩大且彈牙，吃得出新鮮，正是我喜歡的蝦，吃得我大呼過癮；但是明顯不合兩個女兒的胃口，所以她們的評價普普。
第三道是臘味高麗菜。這道菜我非常喜歡。因為雖然是簡單的菜色，但高麗菜吃起來卻非常鮮甜爽脆。裡面還有幾片黑香腸和紅香腸，可惜這兩樣臘味不是我們的菜。
第四道菜是大女兒最期待的極汁豬肋排，因為曾在屏東一個喜宴上吃到好吃的豬肋排，之後一直念念不忘。可是，菜一端出來，卻是出乎意料，因為它的樣子和我們的想像完全不同！看起來倒是比較像雞腿，醬汁的色澤看起來蠻可口的樣子，可以勾起食慾。我們點了兩份，因為原本以為一份就是那種一長條形的美式豬肋排切下來的一小份，那裡知道是這麼大一隻！豬肋排的醬汁甜甜的，肉質十分的紮實，和那種可以輕鬆咬下骨肉分離的口感完全不同；我和老婆大人吃的那隻比較軟嫩，雖然也頗有嚼勁，但是還不難入口；可是，兩個女兒共享的那隻就筋脈太多，很難咬斷，吃起來十分的辛苦。
再來上的是這一道-鮮蝦蒸腸粉。每一條裡面都有三、四隻蝦，蝦肉也是很新鮮，只是腸粉略厚。我蠻喜歡這道，因為我愛吃蝦；但女兒們覺得點點心的比較好吃。
鮮蝦腐皮捲，這道幾乎是我們家人吃港式飲茶必點的點心，因為喜歡它酥脆的口感。可是，不知道今天吃到的完全不脆啊？！腐皮咬下去，軟軟的，要用一點力撕扯，完全不是我們的菜啊。
我女兒很喜歡吃炸銀絲捲，她們尤其喜歡沾上大量的煉乳後酥酥甜甜的口味。所以我們點了這道點心-蒸炸螺絲捲。不過，上菜時並沒有付上煉乳，我們以為這道點心就是沒有煉乳的版本。
女兒先分吃一個的外皮，吃了一口就丟給我，因為她們覺得沒什麼味道。我吃了一口。外皮頗脆，麵皮咬勁適中，口味不錯。這時我找來服務生，詢問有沒有煉乳？答案竟然是有的！拿到煉乳，女兒們總算開心的把剩下的吃光了。我有點納悶，到底上這道點心的時候，原本是不是應該付上煉乳？還是需要客人要求才上呢？如果是客人要求才會送上，那服務生是不是該主動詢問呢？
這道點心就有趣啦，它叫錦繡高湯包。剛開始點菜時，我們以為這是和小籠包一樣的東西，所以一份就是一籠的意思，於是就有了下面的對話啦。
服務生：請問你們要什麼菜？
我：我們要.........錦繡高湯包一籠
服務生：對不起！我們這道菜是算份的，一份一顆。
我：哦？那一份是多大？
服務生：就小小的，不大。
這時候我想，該不會就像一般高湯包的大小吧？那四個人分一顆怎麼夠？所以，最後我們決定點兩顆。
等到上了菜，才知道原來錦繡高湯包是這樣子的...嗯~完全沒有看過。(這就表示去吃之前，功課沒有做好)不過，這顆錦繡高湯包是整個攤在湯裡的，用湯匙舀起來不太可能是完整的。皮吃起來爛爛的，沒有什麼特別的味道，裡面的料倒是蠻豐富的，好像有鮑魚塊。湯裡還有一顆丸子，味道不錯。
以上就是我們這次點的菜，總共3053元。大體來說，我個人覺得口味不錯，食材新鮮實在，物有所值，尤其是富貴大蝦球的蝦子是我的最愛。比較讓我意外的是，酒樓的服務生水準似乎不高，端了菜都到了桌邊了，兩個人一陣研究，還是不知道那道菜叫什麼？是不是我們點的？還得問了另一個看起來較資深的服務生，才能確定是哪道菜...不知道是不是因為母親節檔期，客人多，所以用了臨時工讀生，才發生這種問題？
還有一件事順便說一下。用餐中途，我去上廁所。因為餐廳出菜通道和上廁所的通道有些重疊的部分，上完廁所走回座位時，聽到負責片鴨的師傅和兩個送菜生聊天聊得十分開心，音量很大，更扯的是那位師傅竟然出口成髒，爆出三字經，雖然他是笑著對其他服務生開玩笑，還是令我感到十分的錯愕。
米其林一星得來不易，訂位後，餐廳再三來電確認提醒，電話中十分的客氣有禮，令我印象不錯。但是，內部人員的訓練與約束如果不多加注意，可能守成不易啊！
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地址：臺北市中正區衡陽路46號
訂位專線：(02) 2381-7180 傳真： 02-2383-2065
官網：http://www.3coins.com.tw/
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