? 中山站的條通區藏著許多日式居酒屋? 每一間都有各自的風格? 今天這間是貓奴必訪 ? 位在八條通的"KOKORO【心】居酒屋"販售各種日式餐點 ? 品嚐後立刻感受到? 廚師的手法跟一般居酒屋很不一樣 ? 相當道地的日式風味? 連日本人都一吃成主顧 ? ? 因為闆娘非常熱愛貓咪? 所以店內隨處可見貓咪的飾品和物件 ? 從一進門的櫥窗擺設? 一路到餐桌上的餐具? 都能瞧見貓的身影 ? 雖然沒有真正的貓咪坐鎮在店中比較可惜? 但是也夠貓奴們來朝聖了 ? ? 一進門除了滿滿貓咪擺飾的櫥窗外? 另一側則是裝掛滿滿酒瓶 ? 仔細一看才知道? 原來這是客人買酒後? 寄放在店內的 ? 在靜香用餐的兩小時內? 來的客人全部都是店內熟客? 一進門就開始跟闆娘聊起來 ? 只見他們入坐後? 連菜單都不用翻就直接點菜? 而且闆娘還會立刻將他們的酒遞上 ? 已經熟悉到自成一套SOP ? 看來整間店只有我們是新客人 ? ? 入口處的冰箱內擺放各式酒品? 只能說日式的酒瓶各個都是藝術品 ? 先撇除好不好喝這點? 畢竟我對日本久沒有研究 ? 但是每個瓶子從瓶身、貼紙到瓶蓋? 感覺都非常講究? 一般看到的酒瓶根本不能比 ? ? 店內的用餐環境屬於狹長型的? 一側是方桌? 另一邊除了是廚房也準備了吧臺區 ? 只見很多一個人來的顧客都熟門熟路的朝自己平時坐的位置走去 ? 完全不需要闆娘帶位? 像在走廚房一樣熟悉 ? ? 我們在點餐時? 版娘有特別提醒 ? 牆壁上有些菜單內沒有的特色料理? 如果是第一次來可以試試上面的菜色 ? 所以我們就從上面點了好多道? 跟著內行人總不會錯 ? ? 就說闆娘真的很喜歡貓咪? 餐桌上的瓷盤、筷架都是貓咪 ? 而且每個人的筷架都不同? 相當可愛 ? ? 臺灣和日本的居酒屋有一個很不同的地方? 那就是餐前小菜的部分 ? 聽闆娘說? 日本的居酒屋會在點餐後送上一份小食? 所以這附近的日式居酒屋也有這個習慣 ? 這份小食是店家固定會附上的? 而且會酌收一點點錢 ? 因為闆娘之前曾經遇過有客人對這部分不了解而產生不愉快 ? 所以店家將原本的一人一份? 改成約兩人一份? 而且一份只要$50? 不算貴 ? 沿襲傳統? 但又加入體貼顧客的改變? 讓店內的顧客都能開心接受 ? 闆娘說這個小食每天不一定相同? 靜香當天吃到的是涼拌雞肉 ? 雞胸肉厚實? 搭配脆口蔬菜以及微酸醬汁? 涼涼的吃相當開胃 ? ? 烏梅汁$100 ? 烏梅汁喝起來非常甘醇? 入口濃郁順口? 用來搭配任何食物都很適合 ? 是少數喝過如此濃郁的烏梅汁? 濃郁煙燻味超加分 ? ? 紫蘇梅醬番茄$120 ? 靜香最喜歡日式的漬番茄 ? 通常都是以梅子類的酸甘物品來當成漬物醬汁原料 ? 不僅能嚐到剝皮番茄的爆漿口感? 而且酸甜醬汁沁到番茄內? 滋味真是一絕 ? 一口咬下? 立刻爆出酸香的梅汁和番茄香氣? 這個組合大大得我心 ? 吃完之後很想再點一份放在餐後? 吃飽飽再來一份這個? 超級解膩 ? ? 竹輪小黃瓜$160 ? 這到料理靜香非常喜歡 ? 外層竹輪的烤印像是老虎紋路? 非常可愛 ? 日式竹輪中間塞入小黃瓜? 吃起來口感相當有層次? 而且非常清爽 ? 黃瓜脆口? 而外層的竹輪Q又不失扎實? 兩者的味道意外合拍 ? 當成餐前沙拉享用超適合? 一點也沒有負擔 ? ? 秋刀魚山椒煮$180 ? 這到餐點名稱很特別? 頭一次聽到 ? 原本以為是整條的秋刀魚? 沒想到是更方便吃也更適合懶人吃的口感 ? 將秋刀魚切成塊狀? 料理後再搭配新鮮青蔥和辣椒絲 ? 魚肉的色澤顯示醬汁完全沁到魚肉之中? 非常入味 ? ? ? 魚肉帶皮相當完整? 很難想像咬下的口感竟是如此 ? 中間的魚骨也被料理到脆化? 能夠不挑刺直接享用 ? 肉質吃起來扎實細緻? 沒有太重的腥味 ? 雖然魚肉含水量不高? 但和外層泡著的醬汁一起享用? 口感、風味倒是挺剛好 ? ?? ? 嫩肝$130? ? 這是店家每日限量的餐點之一 ? 靜香不是那麼喜歡肝臟的口感? 但還是能吃上一兩口 ? 而男友非常喜歡肝臟的口感? 一看到又是限量的就馬上點 ? 嫩肝一份共有兩大串? 上頭擦的醬汁相當入味? 鹹鹹香香不死鹹 ? 嫩肝口感外嫩內軟? 但不是爛爛的那種口感? 所以搭配著醬汁一起享用意外順口 ? 靜香還能吃上半串 ? ? 培根番茄$140 ? 靜香就愛吃烤番茄類的串燒? 因為前面也點了一道漬番茄? 被男有虧說都來吃番茄的 ? 串燒的培根相當厚實? 所以入口很有存在感? 不會太空虛 ? 吃起來稍微偏鹹? 但是不乾硬? 口感不差 ? 番茄一口咬下就爆漿? 跟鹹香的培根搭配起來挺解膩? 很棒的組合 ? ? 手作月見雞肉棒$180 ? 上次在臺南因為太飽沒有嚐到雞肉棒? 今天補嚐試 ? 所謂雞肉棒是將雞肉倒碎之後? 再將雞肉泥塑成棒狀去烤? 吃起來和直接吃不同 ? 雞肉棒烤到外層微酥? 非常上色好好看 ? 旁邊黃澄澄月見怎麼玩都不會破? 相當新鮮 ? ? 記得可以先單吃一口再沾月見? 兩種風味不大相同 ? 單吃雞肉棒有點偏鹹? 但好險口感不會太乾 ? 雞肉香氣還挺夠? 而且少了肌結需要咀嚼? 所以連老人家吃起來也沒負擔 ? 搭配月見之後口感更滑順? 而且蛋香有加分效果 ? ? 雞膝骨竜(ㄌㄨㄥˊ)田揚$180 ? 雞膝骨靜香頭一次品嘗? 闆娘介紹說是帶骨帶肉的軟骨 ? 餐點份量還不少? 非常適合當成下酒菜 ? 調味不死鹹? 而且軟骨外的雞肉吃起來不乾柴? 肉和骨的口感都不錯 ? 鹹香夠味? 脆脆的口感個人很喜歡? 滿適合多人一起分享 ? ? 起司雞胸肉春捲$200 ? 這也是店家的特色料理之一 ? 用春捲皮將雞胸肉和起司包覆起來? 再入鍋油炸 ? 外層的春捲皮炸過之後? 口感非常酥脆 ? 中間的雞肉不僅不會太乾? 而且每一口都能品嘗到濃郁起司的香氣 ? 雖然吃起來稍微偏鹹? 但因為兩個人分完一份還挺剛好? 如果再多一點可能就太鹹了 ? ? 日式生牛肉$320 ? 日式料理很多生食? 除了基本的生魚片? 還有生牛肉、馬肉等等 ? 靜香適前陣子才克服吃生牛肉的恐懼? 以前總覺得生吃有點可怕 ? 這道的份量還不少? 3、5人一起分享都沒問題 ? 除了外層鋪滿的生牛肉之外? 中間包覆著相當新鮮的洋蔥、蔥花 ? ? 店家會附上一小碗的醬汁? 享用之前淋在牛肉上即可 ? ? 生牛肉挺大一塊? 而且還挺有厚度? 不是薄到能透光的那種肉片 ? 色澤相當鮮紅欲滴? 看起來非常新鮮 ? 仔細看會發現? 牛肉外層有熟? 而中間才是生的 ? 原本以為是炙燒過的? 結果闆娘說不是? 所以我也不知道怎麼樣才能外熟內生!! ? 內側生肉的部分? 吃起來口感稍有嚼勁? 但不會難咬 ? ? 靜香還是比較喜歡夾著蔥花和洋蔥一起搭配享用 ? 因為這兩種蔬菜的甜度相當高? 和牛肉夾著一起吃? 大大增添風味 ? ? 和風燉煮牛頰肉$280 (限定) ? 不知道菜單上頭印的限定是什麼意思? 可能是指店家的限定料理吧 ? 一鍋上來份量還不少? 特別是裡面的牛肉給得多? 還挺大方又實惠 ? 除了滿滿牛肉之外? 還有搭配一些蔬菜燉煮? 讓湯頭更清甜 ? ? 牛頰肉沒泡在湯裡面的部位比較偏深? 乍看之下以為有點乾柴? 但完全誤會大了 ? 牛肉不僅大塊又多? 重點是燉到相當軟嫩 ? 即便是比較大塊一點的肉? 也完全不乾硬 ? 入口還帶點膠質的口感? 微軟Q超加分 ? ? 底部刨了非常細的蘿蔔絲在裡面 ? 吃起來微脆的口感還不錯? 吸附滿滿湯之相當夠味? 個人滿喜歡 ? ? 我們最後把湯也都倒出來喝光了? 不知道的人還以為我們餓了很久 ? 但這個精華怎麼可以浪費掉!! ? 湯喝起來非常甘甜? 而且完全不油膩? 超級美味? 用這道料理收尾我超滿意 ? ? 先附上菜單 ? ? ? ? ? ? ? 居酒屋吃過很多家? 但大多都是串燒、刺身等等 ? 頭一次看到居酒屋有這麼多手路菜? 果然很值得一道到品嚐 ? 在日式居酒屋林立的條通街內? 想要占有一席之地? 就必須要讓人不想離開的理由 ? KOKORO【心】居酒屋的優勢不只是餐點好吃? 而且闆娘招呼客人的態度讓人喜歡 ? 是會想推薦朋友去拜訪的店家 ? ? KOKORO【心】居酒屋 ? 地址:臺北市中山區林森北路133巷15號1樓(八條通). ? 電話:02-2523-0828 ? 營業時間:週日18:00~00:00 ? 週一~週六18:00~02:00 ?