??今天來吃一家法式料理，我覺得是喜愛法式料理的同好不容錯過的。
且，不同的是，店家料理呈現「化繁為簡」，卻不失美味口感。
想想其實自己也已經一段時間沒吃到法式料理了，剛好藉由這次機會介紹給大家吧!!!
發現店家的經營理念是「創造美好的用餐體驗與回憶」。
??哇塞，店家這個綠意盎然的外觀，還多了聖誕節氣息，非常吸睛，忍不住和朋友就在店門口拍了起來~
整間店呈現給人一種優雅的貴族感，採用大量黑磚配合上木製的建築，格外引人注目。
店家還有推出下午茶優惠(下午2:00-5:30)呢，可惜當日已經是晚間時刻了。
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??一走進店內，會瞬間覺得有點穿越國家，這裡彷若間充滿著唯美卻很有氣勢之感。
而且，不誇張，店家連地板磁磚都有設計過，不是素面的款式。鋪上花磚，更加有質感了。
色彩更加豐富，看起來真的很用心在裝潢~
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用簡單的幾何圖形拼湊而成的花磚，更加充斥著異國風格。
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??【店家資訊】??
??地址：臺北市大安區敦化南路一段236巷18號
??電話：02 8771 8258
?時間：每天12:00–17:30 + 18:00–22:30
??路線：捷運忠孝敦化地下街12號出口，再走3分鐘
FACEBOOK：點我
??可以看到，桌上都會事先擺上酒杯、盤子和餐具，等待入座的顧客。
其實店內反倒沒有那麼的黑色系風格，而是換成咖啡色系，燈光是偏昏暗的種類，但是卻將氣氛都帶上來了。
我們是在晚上剛營業的時間進來的，剛好是晚上第一組客人，後來客人也陸陸續續的進來。
一樓大部分都是4人座位，還有吧檯座位(下張有圖)
??吧檯座有5張鮮豔的紅椅子，旁邊牆上還有現在很流行的乾燥花。
吧檯上櫃擺上了滿滿的酒瓶，吧檯的設計真的能為餐廳的整體風格大大加分~
??這手繪的黑板也太厲害了，根本每個角落都讓人驚嘆連連呀!!!
加上優雅的垂墜玻璃吊燈擺設，看上去就顯得很精緻~
??店家還有二樓，上二樓前有一區擺放酒瓶的地方~
樓梯旁的牆面是用像紅磚的布置，帶些復古味。
??二樓有洗手間和多人的座位，這間是店內最喜歡的空間，舒適慵懶的沙發區XDD
感覺上就是十分愜意。
??菜單如下：
打星星就是店內推薦的餐點。
以下開始都是酒類，店家提供多款紅酒、白酒、香檳及威士忌各式調酒。
??開胃菜我們點了三道~ 還有點一杯私心的紅酒XDD
??招待薯片
薯片有一定的脆度和厚度，而且，不死鹹~~~
如果他們家有賣的話我一定會大量採購XDD
但是這道不一定每桌都有，送完為止，是限量的唷!!! 吃到的很幸運~
??義式開胃麵包─新鮮無花果、索蘭諾風乾火腿、楓糖乳酪 NTS.240元
切片的法國麵包，塗上楓糖乳酪醬，這其實是我第一次吃到無花果耶~~
無花果帶著淡淡的甜味，並不會太搶戲，主要的重頭戲還是 索蘭諾風乾火腿+楓糖乳酪，這個搭配我可以給100分~
且法國麵包帶有Q度，外表皮烤至酥脆~ 很好吃!!
??開胃菜─韃靼生牛肉 NTS.450元
這一道建議敢吃很生很生的人食用~
要先經過拌勻後再食用，可以單吃，怕生味道的人也可以配上一旁的麵包食用。
牛肉是採用食材新鮮的紐西蘭牛菲力，雖然沒有生味，但是顏色有點鮮紅，會讓人不敢下手XDD
牛菲力經過剁碎，配合上帕達諾起司，以及中間的有機農場生蛋黃，點綴得超精緻~
瘦肉多的牛菲力，口感細嫩又多汁，彷若肉質在嘴中彈跳。
??R01 Indomita Polero Cabernet Sanvignon 2015
吃法式料理，來杯紅酒超搭是不是XDD
這家的紅酒、白酒、雞尾酒、啤酒......等等的種類超多的~
菜單上也明確地列出「酸味」、「甜味」、「單寧」、「顏色」、「香氣」，讓人不會那麼眼花撩亂XD
也可以問問專業的服務生，當天就是服務生建議我喝的款式的。
這款紅酒的帶著成熟的水果味，酸度不算高，甜味適中，相當溫順的口感。
??開胃菜─Hsiang the Bistro好吃炸雞 NTS.280元
是使用農場雞自製的雞腿肉，搭配先經過醃漬後的薄片小黃瓜。
旁邊的沾醬是：是拉差美乃滋。會帶有些許的辣度~
和朋友一吃就覺得這個名字取對了，炸雞超厚而且內部超多汁，非常juicy!!!!!
這盤吃完簡直意猶未盡呀!!! 是今日愛吃的前三道~
??開胃菜─現烤黃金珍珠筍 NTS.240元
點了這道菜才知道，原來我是剝玉米筍達人呀XDD
上面淋上了 煙燻辣椒奶油醬、帕達諾乾酪，我很喜歡這一道的佐醬，尤其是帕達諾乾酪~
帕達諾乾酪弄碎後撒在玉米筍上，非常香，增加了綿密的口感。
這款煙燻辣椒奶油醬和上一道的是拉差美乃滋都是帶有辣度的，但是煙燻奶油醬這款的辣度比較辣。
??主菜─碳烤宜蘭葛瑪蘭黑豬豬排 NTS.680元
搭配鯷魚奶油茄子捲、蒔蘿優格醬汁作為調味，嚴選宜蘭健康養殖上等葛瑪蘭黑豬豬排。
其實我之前也有吃過葛瑪蘭豬排，因此這次就對這道抱有很大的期待。
Q：為什麼「葛瑪蘭黑豬肉」以價格而言較貴？
A：因為它的飼養期比一般豬還要長，且滋味更甚! 像是帶點草香味。
害怕豬腥味的人真的該試試這道料理!!!!!!
葛瑪蘭黑豬肉油脂分佈相當均勻，讓人食指大動，
咬下去肉質細緻，較有彈性的口感?真是讓人越吃越上癮~ 完全停不下來呢XDD
這道應該就屬今日最愛的冠軍了~
看看這個剖面圖!!! 超級厚的豬排，在嘴中滑順綻開，卻不會乾不會硬!
這個完美的熟度，而且完全去骨，再經過碳烤，這豬排真是厲害，佩服佩服~
難怪那麼受老饕喜愛~((ps我也不例外
??甜點─蘋果塔 NTS.320元
其實原本對於這道料理沒有抱持太高的期望的，但是服務生說是他們的招牌。
因此就點來吃吃看，結果直接顛覆我的想法!!!
自製的杏仁塔皮，周圍的塔皮超脆，上面再淋上自製香草醬與焦糖醬，以及上方放置香草冰淇淋，。
上面再貼上杏仁片搭配，還會抹上杏仁奶油餡。
是道忍不住想一再回味的風味料理。
??總結
想必這應該是令我念念不忘的餐酒館~
店家所創造出的出一道道料理真是會讓人驚艷，味蕾大開。
覺得這是很適合帶家人，或是適合慶祝，或是單純享受的餐廳。
可以感覺到店家將法式的優雅，和自在的氛圍，帶給了去品嘗的顧客。
主廚擅長以現代手法將法國食材與臺灣在地食材完美結合，迸出新火花~
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