沐越Mu-Viet越式料理是王品新品牌,
這次造訪位在大坪林捷運(yùn)站附近新店民權(quán)店,旁邊緊鄰著也是王品新品牌青花驕,空間設(shè)計(jì)靈感以胡志明美術(shù)館為構(gòu)想,
裝置藝術(shù)壁畫、燈籠建構(gòu)出的色彩,與繽紛滿彩的道地料理,處處皆瀰漫著濃濃的越式風(fēng)情,
不僅好拍照、好打卡、餐點(diǎn)道道開胃可口,讓我對(duì)王品又有新的認(rèn)識(shí)。
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▲新店民權(quán)店沐越一共有兩層樓,一樓座位數(shù)雖少但我覺的比起二樓較舒適安靜,
越式燈籠懸掛大廳,往二樓走上去牆壁上畫著許多色彩鮮豔美麗的壁畫,彩色馬賽克玻璃窗這樣的設(shè)計(jì)下,感受到法式殖民風(fēng)格的悠閒用餐氛圍,號(hào)稱全臺(tái)最美的越式餐廳也不為過,真的很漂亮。
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▲二樓空間寬敞,才剛到營(yíng)業(yè)時(shí)間沒多久就已座無虛席,人聲鼎沸很熱鬧,比起一樓就沒有那種嘩~~的感覺,我入座的座位區(qū)是一般的椅子沒有可放包包的地方算是有點(diǎn)不方便,
我是假日前往人雖多但服務(wù)非常好,送餐速度也不會(huì)太慢算中等,如果等太久也會(huì)跟客人告知說明。
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▲桌面上擺放越式沾醬
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▲椰香飯
白飯一送上桌就聞到椰香味,吃起來米也很Q粒粒分明,直接吃不配菜更能吃出米的香甜味,
沐越的菜都很下飯,不點(diǎn)一碗不行啦。
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▲沐越招待小菜
越南米線裡面加上魚露、黃瓜,沁涼又清爽,菜都還沒來就已超開胃。
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▲越式牛肉沙拉
盤中鮮豔繽紛的色彩熱情又閃耀,配上蝦餅做搭配,爽朗又美好的結(jié)合,
洋蔥絲雖多但會(huì)太辛辣腦人,花生粒越嚼越香,牛肉偏有嚼勁,與魚露搭配起來整體酸甜鹹香極為開胃,
將沙拉放在蝦餅上又是令一種不同多層次口感,推薦好吃。
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▲雙味甘蔗蝦(小)
甘蔗外包蝦漿後分別裹上杏仁角與五彩珠酥炸,像是泰國(guó)版的月亮蝦餅,到了越南有了不一樣的呈現(xiàn),很特別也很精緻,
直接吃卡滋卡滋很是脆口,沾上酸甜的魚露醬,溼潤(rùn)確豐富的滿足。
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▲這是用彩珠酥油炸的甘蔗蝦,口感較黏膩似米油炸後軟爛在嘴裡,就沒有杏仁角來的有層次。
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▲杏仁角吃起來比較有口感,是我們倆都喜歡的,
蝦漿的鮮美與甘蔗的甜味,每咀嚼一口香氣在嘴裡肆意延伸,炸的很乾爽不油膩。
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▲焦糖瓦鍋豬
主廚拍胸脯保證料理,想必一定是沐越招牌美食,點(diǎn)了準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)!
一送上來金黃色ㄉㄨㄞ? ㄉㄨㄞ的豬肉在瓦鍋裡,點(diǎn)綴上九層塔、辣椒,內(nèi)還有香茅等多種香料,一開蓋就散發(fā)著濃濃香茅香氣,視覺與嗅覺上看的讓人口水直流,真香!
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▲豬肉鹹香微甜,肉彈牙又不肥膩,
用葉子將生菜、九層塔、辣椒跟豬肉捲在一起吃,整體清爽又豐富像是韓式燒肉那樣,
我覺的豬肉直接配白飯也很可以,附的九層塔有點(diǎn)少,忘了問可不可以續(xù)。
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▲綠咖哩雞肉(佐法國(guó)長(zhǎng)棍)
一樣是瓦鍋送上熱氣騰騰香噴噴的綠咖哩雞,上桌時(shí)服務(wù)員會(huì)幫忙用湯匙攪伴,邊攪那個(gè)香氣也攪的味蕾受不了,
覺的越式料理每一道都做的好開胃,想減肥永遠(yuǎn)都是明天的事,哈哈。
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▲先來一飄湯汁,辣度短暫的麻了一下舌尖,鹹香的辛香料喝起來好過癮,舀幾匙淋在飯上,飯瞬間趴了好幾口。
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▲長(zhǎng)棍切成了好幾等份吃起來脆口不刮舌,吸附了滿滿咖哩精華。
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▲內(nèi)有滿滿超嫩口的雞肉,與多種香料食蔬,吃起來一點(diǎn)都不單調(diào),而且裡面居然有綿密香甜的地瓜,
這款是咖哩中最辣的,地瓜泥部分都濃於湯中,甜味化做沙沙濃郁的滋味,也是一款很好吃又開胃的主食。
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▲越南滴濾冰咖啡
以滴漏壺緩緩淬煉出熱咖啡再搭配煉乳與冰塊,均勻攪拌,咖啡帶有堅(jiān)果香與甜滋滋的煉乳相互融合,
倒的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)不太好倒,這杯由於是滴漏需要耐心的等候沖煮的時(shí)間。
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▲法越布蕾
約4吋的大小送上,充滿焦糖苦甜的布丁還附上一小杯咖啡中和,
布丁充滿蛋香很細(xì)緻配著焦糖甜膩膩的,非螞蟻人可以加上越式咖啡中和掉甜度,又是另外一種不同的感受。
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感謝愛評(píng)體驗(yàn)團(tuán)特別邀約體驗(yàn)
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沐越Mu Viet越式料理?/ FB
地址:新北市新店區(qū)民權(quán)路100號(hào)
電話:(02)2218-2822
營(yíng)業(yè)時(shí)間:週一~週日11:30-14:30、17:00-22:00|最後點(diǎn)餐時(shí)間:午餐14:00、晚餐21:00
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