? 只見巔峰時間? 闆娘跟老闆忙到"併軌" ? 連要拍個照都得擠擠擠? 好險靜香都很有禮貌說借過? 不然應該會被揍 ? ? 趁店家換瓦斯的空檔拍了一張 ? 跟外面的鍋燒麵不大一樣? 劉妹鍋燒的煮法是所有食材一起料理? 而靜香之前看過的都是等滾了才夾料 ? 沒有特別想過兩者差異? 不過吃完之後才知道風味大大不同 ? ? 這是店家旁邊在熬煮的高湯? 只看到一堆圓滾滾的洋蔥在湯中載浮載沉 ? ? 店家不會特別附餐具? 如果外帶有需要的朋友可以自行拿取 ? ? 店家的內用空間不算非常大? 但相當明亮 ? 不過昨天用餐看大部分的人都是外帶? 好像沒有位置不夠的問題 ? ? 調料、餐具都放在邊邊一張桌子上 ? 店家還有準備給小朋友的兒童餐具? 非常貼心 ? ? 店內除了主食之外也有販售小菜? 每一盤$35? 任選三盤$100 ? 共有海帶絲、豆干、豬頭皮和鳳爪 ? 每道小菜都有用保鮮膜將食材封起來? 避免在冰箱中被風乾 ? 靜香本來也想吃小菜? 但用餐時間被前面的客人拿光? 整臺冰箱被掃光 ? 這是離開前店家補上的? 沒吃到也太殘念 ? ? 先附上店家的菜單 ? 一般鍋燒店的湯頭選擇頂多7.8種? 沒想到店家的高達16種? 而且還有超特別的泡飯 ? 除了鍋燒麵之外? 店家也有販售海產粥和咖哩飯? 飯食主義者也能吃飽飽 ? ? 靜香在入口處看到這張? 但有點看不懂? 所以離開前特別詢問店家 ? 老闆說? 上頭湯底的部分是可以讓顧客混搭或是增加湯頭的風味 ? 像有些人喜歡喝麻辣的牛奶湯? 就可以點牛奶加麻辣湯頭 ? 或是喜歡牛奶濃郁一點? 就點double牛奶湯底? 點牛奶加牛奶? 以此類推 ? 而下面的食材是可以單獨添加? 例如想要在麵裡面多加麻辣魚丸和魷魚? 就在點餐時告知 ? ? 這次點了三種口味跟大家分享 ? ? 牛奶意麵$80 ? 牛奶風味的湯頭是我的愛? 乳白色湯頭搭配黃澄意麵? 是吃鍋燒麵的必配 ? 因為店家的料都混著一起煮? 所以全部沉到下面去? 記得自己打撈 ? ? 乳白色的牛奶湯頭? 喝起來香氣還算挺夠 ? 微微帶點蒜酥香氣? 不怕蒜的人應該會很愛這個味道? 從來沒在其他鍋燒店品嚐到 ? 不知道是不是臺南特有的搭配和風味 ? 即便煮完意麵? 湯頭仍是順口不油膩? 相當對我的胃 ? ? 因為麵是越泡越爛的東西? 記得不要放太久喔!! ? 靜香快手拍了兩張就吃了? 所以口感一就很棒? 麵條不會太爛 ? 意麵本身就夠有香氣? 搭配牛奶的湯頭? 味道真得很棒 ? 就說這樣的組合是絕配 ? ? 靜香當天點的麻辣和牛奶配料差不多? 都還滿豐富的 ? 裡面包含滿滿新鮮細緻高麗菜、8分熟的蛋、蛤蜊、2塊豬肉片、丸子、魚豆腐、蟹肉棒等等 ? 除非是像男友這樣的大胃王? 不然正常人吃一碗就夠飽 ? 所有材料都滿新鮮? 也因為加入湯內煮到滾? 所以湯頭多了這些食材的香氣? 個人覺得還不賴 ? ? 麻辣雞絲麵$80 ? 店家辣的湯頭有兩種? 分為麻辣跟辛辣 ? 點餐時有特別詢問? 麻辣是像四川麻辣鍋的那種風味? 就決定是你了 ? 因為共分成大、中、小三種辣度? 所以自行評估一下 ? ? 雖然看起來紅通通? 而且又說是四川麻辣鍋的湯頭? 但男友點大辣? 對靜香來說僅小辣程度 ? 老實說辣度並不算非常高? 但香氣卻很夠 ? 不會太刺機或太鹹? 搭配起來相當順口耐喝? 是我難得喜歡的麻辣 ? 如果想要再辣一點的朋友? 應該可以試試店家提供的辣粉? 但靜香沒有試? 不知道會不會噴火~ ? ? 雞絲麵的部分就是香氣吸引人? 雖然靜香也愛這個味道? 不過就是覺得雞絲麵太細很空虛 ? 所以男友點了一晚細細的雞絲麵? 再搭配一碗粗粗的烏龍麵? 既吃飽又吃巧 ? 麵條本身就夠香? 再搭配香濃的麻辣湯底? 味道真不賴? 被我偷吃了幾口 ? ? 豪華海鮮烏龍麵$160 ? 這口味比較特別? 因為菜單寫不下? 所以是點餐時告知想要搭配的麵條 ? 一開始還以為只有冬粉和意麵可以選擇 ? 配料相當豐富? 果然足夠豪華!! ? ? 這款搭配的是原味高湯? 原本看到的時候以為會很淡? 沒想到風味員全不輸給上麵兩款 ? 所有海鮮跟店家熬的高湯一起煮過? 不是先煮好等快滾才丟下去加熱? 所以湯頭鮮味十足 ? 除了高湯的洋蔥甜味? 還有滿滿海鮮的鮮味? 這樣的組合非常可以 ? 是身為海鮮控? 一喝到會驚艷? 然後想喝光的湯頭 ? 這碗湯都是我喝的? 男友只負責吃麵? 海鮮也是我的 ? ? 烏龍麵吃起來相當厚實? 因為第三碗才吃? 所以口感稍微沒那麼Q彈? 不過依舊有咀嚼感 ? 搭配鮮味十足的湯頭? 沒有過多掩飾? 能吃到麵條的麵香氣 ? 下次會記得要請店家晚點上? 整個忘記 ? ? 豪華海鮮的蝦子比其他碗的蝦大不少? 吃起來口感很Q彈脆口? 夠新鮮 ? ? 九孔鮑非常Q又有嚼勁? 只是用筷子比較不好把肉夾起 ? 如果店家可已把九孔鮑的肉對半剪? 好像會比較方便享用 ? ? 蟹肉棒靜香很愛? 吃起來口感細緻而且含水量高? 微微甜相當新鮮 ? ? 我也超喜歡干貝? 店家的干貝煮到比較縮水些? 但口感超級Q彈有嚼勁? 剛好是我最愛的口感 ? ? 透抽很有嚼勁? QQ的很新鮮又沒有腥味 ? ? 這個丸子很特別? 會爆漿 ? 咬開之後? 裡面滿滿鹹香又濕潤的餡? 味道滿特別的? 喜歡吃火鍋料的朋友可能會很愛 ? ? 劉妹鍋燒意麵的大甲店完美複製臺南風味? 就連麵條也是從臺南送過來 ? 能讓臺南的遊子? 品嚐到道地家鄉味 ? 如果不討厭蒜味的朋友? 一定要試試添加蒜酥的湯頭? 真得很不一樣 ? ? 劉妹鍋燒意麵 大甲店 ? 地址:臺中市 大甲區孔雀路31號 ? 電話:04-2686-8861 ? 營業時間:週一~週日?10:30~14:00? ?16:30～20:00 ?