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分享一間在臺東已經想吃很久的豬排店
與王子豬排和鐵花小路被我列入待吃清單
豬排油花均勻鮮嫩多汁且外皮口感酥脆
是間臺東還不錯的豬排選擇【蘭田手作日式豬排】?
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位於正氣北路巷弄內的蘭田手作豬排
從臺東火車站過來大約15分鐘左右的車程
附近就是住宅區所以晚上時相當低調
完全不會想到這邊還有這間炸豬排能吃
門口掛著祈福的注連繩日式風味濃厚
但唯一不方便的是附近路小所以車位難尋
建議往長沙街或是正氣北路上碰碰運氣
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以木質色調搭配著日本掛飾環境相當舒服
但原本就不大的空間還穿插著幾根木頭柱子
讓整體視覺效果來說感覺又更加地壅擠
目測數了一下能容納的人數並不多
建議要來用餐之前可以先打電話訂位
店內一角有熱茶和各種調味料可以自取
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桌上有配高麗菜絲和丼飯的柚子醬與七味粉
但我自己是比較喜歡胡麻醬所以僅供大家參考
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店內主打著炸物以及咖哩的定食為主
價位在250-350元之間與同類型餐廳比差不多
還能選擇升級套餐有飲料和甜點可以享用
品項旁邊都有照片搭配這點是很加分的
對於第一次來用餐的不用一直爬文找照片
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炸豬排里肌肉(升級套餐)-320元
每次來豬排專賣店必點的非里肌部位莫屬了
隨餐附上咖哩飯、味噌湯和兩樣開胃小菜
喜歡吃起來油花和肉汁會噴發的那種爽快感
橫切面粉嫩的顏色加上有咬勁的肉質口感
搭配外面炸到酥脆的外皮不用沾醬就很好吃
有爬到文寫到老闆堅持使用溫體豬來炸
以這種表現來看我覺得是有在水準之上的
依我個人口味來比較王子、鐵花和蘭田的話
論炸豬排綜合味道來說蘭田是最好吃的
然後在肉量跟爽度來說鐵花小路則是最好
王子豬排比較偏臺式然後蜂蜜芥末醬我很愛
然後在價位上最為亮眼各有優勢的感覺
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最後一定要來個甜點收尾才算是圓滿
麻糬淋上黑糖並灑上滿滿的黃豆粉很香
口感部分滿有層次感的還算是不錯
但我覺得表現上仍屬於中規中矩這樣
總結來說光以炸豬排就讓我想再回訪了
下次想吃吃看肉質比較軟嫩的腰內
以上不專業的心得分享給大家參考囉
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【蘭田手作日式豬排】
營業時間：中午11:00-14:30 晚間17:30-21:00(週一公休)
店面地址：臺東縣臺東市正氣北路255巷14號-6號
連絡電話：089-345526
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