店名：玖食堂 手造焼き餃子

地址：高雄市前金區(qū)成功一路298號(hào)

電話(huà)：07 221 7590

營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00～14：30?/ 17：00～9：00（週一公休）

簡(jiǎn)述與聲明：

本篇食記是由玖食堂 手造焼き餃子的老闆，

經(jīng)由臉書(shū)粉絲頁(yè)與壽司羊聯(lián)絡(luò)，

邀請(qǐng)壽司羊去試吃的體驗(yàn)文，

當(dāng)天，壽司羊來(lái)吃玖食堂 手造焼き餃子，

體驗(yàn)餐點(diǎn)為雙人套餐B（409元），

內(nèi)含一份玖食套餐（冠軍唐揚(yáng)雞 與 玖食煎餃6顆 加玉子＋20元 起司＋20元）、

一份四大天王（蔥爆煎餃）、酥炸輪條、味噌大根（換胡麻豆腐）、

單點(diǎn)：招牌溏心蛋（25元）。

一切試吃費(fèi)用均由玖食堂 手造焼き餃子負(fù)責(zé)，

而壽司羊沒(méi)有再拿其他稿費(fèi)，

這次體驗(yàn)總計(jì)兩個(gè)人，474元，

食記內(nèi)容除了錯(cuò)字之外，玖食堂 手造焼き餃子均無(wú)修改。

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玖食堂 手造焼き餃子是一間位在漢神本館附近，

成功路上快接近五福路的一間小透天店面，

側(cè)面看起來(lái)不是太顯眼，

但是，只要開(kāi)到對(duì)面，應(yīng)該就還滿(mǎn)好找的。

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玖食堂 手造焼き餃子門(mén)口就有貼好菜單，

可以避免進(jìn)店之後看到菜單，不想吃又走出來(lái)的尷尬，

就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，壽司羊是給予肯定的。

另外一邊的柱子上，

是放上了有關(guān)於玖食堂 手造焼き餃子的介紹，

話(huà)說(shuō)，這煎餃看起來(lái)，真的沒(méi)有什麼冰花的感覺(jué)，

感覺(jué)還比較像是風(fēng)火輪XDDD

所以等等就姑且稱(chēng)之為風(fēng)火輪煎餃吧～～～

門(mén)口的這一張菜單，跟等等在店內(nèi)看到的一樣，

壽司羊?yàn)槭颤N會(huì)這樣特別的說(shuō)，

因?yàn)椋坝腥ミ^(guò)一間小小的日本料理店，

門(mén)口的確有放菜單，

問(wèn)題是，全部都只是品項(xiàng)...根本沒(méi)有價(jià)錢(qián)...

那時(shí)候，壽司羊心想...這樣有放跟沒(méi)有不都差不多...

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門(mén)上掛著這個(gè)「一生懸命」的木牌，感覺(jué)很多店家都會(huì)放這個(gè)，

之前在麵屋祥跟鍛鑶拉麵都有看到類(lèi)似的板子。

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跟外面一樣的菜單，價(jià)錢(qián)上來(lái)說(shuō)，不算太貴，

當(dāng)然，如果以煎餃數(shù)量與價(jià)格來(lái)看，

自然是比八方雲(yún)集或是四海遊龍還貴上許多，

但是，對(duì)比前兩間店能提供的環(huán)境，

玖食堂 手造焼き餃子就給人放鬆與舒服許多的感覺(jué)，

當(dāng)然，好不好吃，還是關(guān)鍵，就慢慢期待吧～～～

這一張是玖食堂 手造焼き餃子的點(diǎn)菜單，

看起來(lái)有一點(diǎn)歷史的痕跡～～～

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醬料、餐具跟茶水，玖食堂 手造焼き餃子是採(cǎi)自助式的方式，

看起來(lái)還滿(mǎn)簡(jiǎn)單乾淨(jìng)的，

上頭的調(diào)味料有四種 加 二種。

分別是日式醬油、味噌醬油、香油，白醋、七味粉、跟辣油。

不過(guò)因?yàn)閷?duì)於香油跟白醋沒(méi)有什麼愛(ài)，

所以，就只有用日式醬油（左）跟味噌醬油（右）。

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玖食套餐所附的飲料，

可以選決明子紅茶（微糖）或是香茅綠茶（無(wú)糖），

套餐所用的杯子會(huì)比單點(diǎn)的小一點(diǎn)，

這一點(diǎn)是老闆告訴壽司羊的。

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味噌大根

這並不是一份的味噌大根，

老闆說(shuō)這只有半份而已，

因?yàn)檫B續(xù)假期的關(guān)係，這一份味噌蘿蔔賣(mài)的太好，

所以，這是當(dāng)天所剩下來(lái)的最後一小部分，

就當(dāng)作讓壽司羊嘗嘗味道，

吃起來(lái)的感覺(jué)，

對(duì)於習(xí)慣吃到日式醃蘿蔔那種酸酸甜甜的味道來(lái)說(shuō)，

這一份味噌大根??????會(huì)稍微有點(diǎn)不太適應(yīng)，

味道有點(diǎn)鹹，會(huì)有些回甘，味道稍微不夠重，

但是，是一份解膩的小前菜。

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胡麻豆腐

因?yàn)槲多岽蟾蛔悖該Q成是這個(gè)，

吃起來(lái)的感覺(jué)還不錯(cuò)，

玖食堂 手造焼き餃子很貼心的把豆腐切好，

可以避免在吃的時(shí)候，不小心弄成是爛爛的樣子，

味道上，稍微比較一般一點(diǎn)，

不過(guò)換個(gè)方向說(shuō)，就是有過(guò)關(guān)的味道。

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酥炸輪條

炸起來(lái)外脆內(nèi)嫩，是一份好吃的小炸物，

如果，不是等等的煎餃份量太多驚人，

這一份酥炸輪條壽司羊應(yīng)該是可以吃完的～～～

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朋友所點(diǎn)的 四大天王 蔥爆煎餃

附兩樣小菜、一碗白飯、一碗味噌湯，

白飯的部份，如果不想吃這麼多，可以換成是小菜，

如果想要多吃一點(diǎn)的話(huà)，小菜也可以換成是白飯，

也就是這一份套餐，最多可以三碗白飯，或是三份小菜的意思。

不過(guò)...壽司羊?qū)妒[真的沒(méi)有什麼愛(ài)...

所以，嚐味道的時(shí)候，就默默的把蔥撥開(kāi)了...

這個(gè)動(dòng)作，被同行友人笑了很久...

玖食堂 手造焼き餃子的煎餃很特別，

特別到壽司羊都想把這個(gè)煎餃稱(chēng)之為湯餃了，

並不是只放在湯裡的意思，

而是，玖食堂 手造焼き餃子的煎餃會(huì)噴汁，

很像是湯包的感覺(jué)，

咬的時(shí)候一不注意...就會(huì)噴到旁邊的小菜或是是手機(jī)XDDDD

這樣的湯餃，對(duì)沒(méi)有特別研究煎餃的壽司羊來(lái)說(shuō)，

算是還滿(mǎn)特別的，吃起來(lái)的味道也還不錯(cuò)。

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玖食套餐

這一份套餐是煎餃與唐揚(yáng)雞雙主餐的套餐，

還有附三樣小菜跟一碗味噌湯，

跟剛剛的四大天王一樣，可以把小菜換成是白飯。

唐揚(yáng)雞的份量還可以，有六小塊，味道上也還OK，

就是外皮吃起來(lái)不夠脆，有點(diǎn)軟軟的，稍微比較可惜一點(diǎn)，

據(jù)老闆說(shuō)，是因?yàn)樘茡P(yáng)雞炸好之後在等餃子煎好，

放了比較久一點(diǎn)的時(shí)間，所以才會(huì)讓外皮比較軟了一些。

就這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，壽司羊認(rèn)為是可以改進(jìn)的地方，

畢竟，這一份唐揚(yáng)雞如果單點(diǎn)也要120元，

應(yīng)該可以吃到更好的口感才對(duì)，

或是這樣說(shuō)，因?yàn)橘u(mài)炸雞的點(diǎn)真的太多，

如果不能維持一定的水準(zhǔn)，這一份套餐是很吃虧的。

小菜的部份

由左而右依序是 豆腐丸子，涼拌青江菜，腐皮絲

豆腐丸子吃起來(lái)還不錯(cuò)，很下飯，

涼拌青江菜跟腐皮絲則是比較解膩與開(kāi)胃的調(diào)味，

吃起來(lái)是很清爽的感覺(jué)。

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今天的主角?『「風(fēng)火輪煎餃」』

好啦，比較正式名稱(chēng)應(yīng)該是冰花煎餃XDDDD

雖然說(shuō)這一份煎餃只有六顆，

但是，因?yàn)橛屑悠鹚靖褡拥年P(guān)係，

所以，其實(shí)這樣的兩人套餐，吃到最後是還滿(mǎn)飽的。

對(duì)於風(fēng)火輪的口感，其實(shí)讓壽司羊有點(diǎn)意外，

玖食堂 手造焼き餃子的麵皮是不太脆的，

就算是剛剛的蔥爆煎餃也是一樣，

跟壽司羊原本預(yù)期脆脆的麵皮有點(diǎn)落差，

特別是在加上了起司跟玉子之後，

會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)像是在吃蛋餅的感覺(jué)，

而且是蛋量跟起司量都還不少的蛋餅，

這樣來(lái)看，本身的味道就不錯(cuò)了，

其實(shí)不太需要沾醬油。

就算是餃子本身也是一樣，

就如同剛剛說(shuō)的，因?yàn)榫潦程?手造焼き餃子會(huì)爆漿，

所以本身的味道就已經(jīng)不錯(cuò)了，

就算是不沾醬油，味道也OK，

當(dāng)然，如果沾沾日式醬油，或是味噌醬油，

也是一種不同的享受。

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糖心蛋（25元）

玖食堂 手造焼き餃子的糖心蛋看起來(lái)會(huì)覺(jué)得好像有點(diǎn)太熟了，

中間沒(méi)有那種「擱擱」的感覺(jué)，

不過(guò)味道上是還不錯(cuò)的，中間也是吃得到醬油的鮮味，

就是希望之後，玖食堂 手造焼き餃子可以端出再生一些的糖心蛋就好了～～～

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玖食堂 手造焼き餃子的店內(nèi)空間不大，

吧檯三個(gè)，桌面四桌，

坐滿(mǎn)最多就是19個(gè)人而已，

看起來(lái)也有一些日式小店的感覺(jué)。

玖食堂 手造焼き餃子的桌面椅子是有軟墊的，

坐起來(lái)還滿(mǎn)舒服的，

是一個(gè)可以讓人久坐享受餃子的地方。

牆壁上貼了一些餃子相關(guān)圖片，

看起來(lái)還滿(mǎn)可愛(ài)的～～～

壽司羊比較喜歡的是這個(gè)，

看起來(lái)會(huì)讓人覺(jué)得玖食堂 手造焼き餃子的餃子好像特別好吃XDDDD

((謎之聲：你這個(gè)視覺(jué)動(dòng)物...

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感想：

玖食堂 手造焼き餃子並不是一間便宜的煎餃店，

而是一間可以讓人放鬆，好好享受一份好吃的煎餃的和風(fēng)小店，

店內(nèi)空間不大，但是木頭的裝潢給人一種放鬆的感覺(jué)，

對(duì)於想要快速飽餐一頓的人來(lái)說(shuō)，並不是很適合，

但是，在吃膩的漢神本館的餐廳之後，

走出漢神，來(lái)吃吃玖食堂 手造焼き餃子，應(yīng)該是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

雖然說(shuō)玖食堂 手造焼き餃子的煎餃只有六顆或是八顆，

但是，因?yàn)楸旧淼拇笮【捅劝朔诫?yún)集或四海遊龍的煎餃還要大，

而且，小菜也可以換成是白飯，

再加上明明就像是風(fēng)火輪的冰花XDDDD

所以，對(duì)於食量大的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該也是可以有基本的飽足感。

玖食堂 手造焼き餃子的煎餃會(huì)噴汁讓壽司羊還滿(mǎn)驚訝的，

當(dāng)然，就像是壽司羊常說(shuō)的，

玖食堂 手造焼き餃子並沒(méi)有給人什麼驚滔駭浪的感覺(jué)，

並不會(huì)為了專(zhuān)門(mén)要吃餃子跑到這邊來(lái)，

因?yàn)閴鬯狙騺K不是餃子狂熱者，

但是，玖食堂 手造焼き餃子就是一間不錯(cuò)吃的小店，

而老闆，也給人有一種用心的感覺(jué)，

如果，之後有路過(guò)漢神本館附近，

是會(huì)想到這間玖食堂 手造焼き餃子的。

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