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位於新竹市區(qū)的牛肉麵大王
創(chuàng)始於民國(guó)四十年，至今已超過(guò)一甲子
原本的老老闆退休，現(xiàn)由第二代老闆接手
這樣傳承的美味讓我特別想試一試！
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到店裡正猶豫要點(diǎn)什麼的時(shí)候
發(fā)現(xiàn)店內(nèi)的客人以及電話訂餐都點(diǎn)紅燒或清燉牛肉麵
但除了紅燒與清燉牛肉麵外
牛肉麵大王的菜單上還是有滿多選擇的
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?▲牛肉麵大王菜單
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跟著大家一起點(diǎn)應(yīng)該不會(huì)錯(cuò)?
我們最後決定清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵各一碗
以及滷味小菜們～
而牛肉麵大王的酸菜與辣油可以自取
隨自己的口味做添加?
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?▲清燉牛肉麵、紅燒牛肉麵與小菜們
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清燉牛肉麵的湯頭有淡淡的中藥味
帶出陣陣牛肉香氣
而清燉的牛肉新鮮美味
肉質(zhì)軟嫩幾乎入口即化
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▲清燉牛肉麵(小) $120元
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麵條的粗細(xì)與軟硬適中
滑順Q彈的麵條我可以一次塞一大口?
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▲牛肉麵的Q彈麵條
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這家的紅燒牛肉麵屬川味牛肉麵
湯頭是由辣油、牛骨與牛油熬煮而成的
香氣十足、十分濃郁
尤其是牛油的香在口中漫開(kāi)進(jìn)入鼻腔時(shí)
瞬間覺(jué)得也太幸福了吧?
辣度是嗜吃辣者的微辣
麵條搭配紅燒湯頭也很美味
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?▲▼紅燒牛肉麵(小) $120元
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紅燒牛肉也是大塊又嫩又入味
唯一可惜之處就是牛肉滷得口味太重了
個(gè)人有點(diǎn)吃不慣
老闆表示，老主顧喜歡這樣的口味
來(lái)人啊～誰(shuí)來(lái)勸勸倔強(qiáng)的老闆！！
讓牛肉麵大王成為大家的大王吧?
不然這碗這麼真材實(shí)料、香辣濃郁
不點(diǎn)紅燒的話說(shuō)真的會(huì)太可惜?
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牛肉麵大王另有20種滷味任君挑選
價(jià)格是用秤重計(jì)價(jià)的
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?▲滷味與小菜菜單
?▲▼ 滷味們
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滷味的部分也是十分入味口味較重
口感上偏軟嫩
我個(gè)人喜歡這次的海帶、牛腱與豆干
其他則是看個(gè)人喜歡吃什麼而定了
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▲切盤(pán)的滷味們
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?小小心得?
牛肉麵大王的清燉和紅燒湯頭各有其風(fēng)味
也讓吃辣與不吃辣都有得選
像我一樣喜歡吃辣的點(diǎn)紅燒會(huì)很過(guò)癮！
不吃辣者則會(huì)愛(ài)上清燉的美味
個(gè)人都滿喜歡的?
麵條滑順會(huì)讓人一口接一口
小碗的份量對(duì)我而言就滿足夠了
（湯喝光光 覺(jué)得飽XDDD
不過(guò)要是紅燒牛肉能滷得再清淡一點(diǎn)就完美了
極力希望倔強(qiáng)的老闆有一天能發(fā)現(xiàn)?
再訪就覺(jué)得無(wú)憾了～～
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（本文為邀約試吃，內(nèi)容為真實(shí)感受）?
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