約一年前，三重新開幕了一間隱藏在巷弄內(nèi)很低調(diào)的早午餐店，其自創(chuàng)餐點(diǎn)是坊間前所未見的手工半月土司、手工禾莎軟歐系列，且以接近平價(jià)早餐的價(jià)位，提供更好的食材品質(zhì)，並兼具美味與吃得更健康，而受到不少〝在地巷內(nèi)人〞所喜愛。

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不過由於店家餐點(diǎn)所使用的麵包，皆為自己製作烘焙，非常費(fèi)時(shí)費(fèi)工，也因此餐點(diǎn)的選擇並不多，許多客人常常詢問，何時(shí)可以再推出更多美味的選擇？

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經(jīng)過一年不斷的研發(fā)，今年初「土司兄弟」終於提供了更多樣化的餐點(diǎn)，阿發(fā)一耳聞當(dāng)然要趕快前往嚐嚐，再介紹推薦給各位要吃得美味外，且更注重健康的朋友們囉～

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▲「土司兄弟」店外觀

土司兄弟位於三重文化南路，尾段老公寓的一樓，

離捷運(yùn)臺北橋站出口約230公尺，步行約3分鐘可到。

雖然就在捷運(yùn)站旁巷弄內(nèi)不遠(yuǎn)處，

但好像除了附近的住家，

很少人會(huì)往這方向走，

可說是巷弄隱藏版的早午餐店。

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▲新增點(diǎn)心類和麵包類

店家餐點(diǎn)所使用的自製手工麵包，

客人的詢問度很高，

於是平日下午開始提供手工麵包的販?zhǔn)郏?/p>

也另提供了點(diǎn)心類的選項(xiàng)。

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▲店內(nèi)環(huán)境

店家雖然隱身在不算熱鬧的巷弄中又低調(diào)，

但看到假日早上10點(diǎn)多坐滿了客人，

可見很受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏邸?/p>

另店內(nèi)牆上的剪影畫，為臺北都會(huì)地標(biāo)剪影

不少早餐店的牆面都會(huì)貼上一些國外建築或卡通剪影，

但這的剪影不太一樣，

是以臺北市和三重的地標(biāo)作為題材，

相當(dāng)有自己的風(fēng)格與特色～

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▲無線充電接收臺

這次造訪，

發(fā)現(xiàn)餐桌上多了一座無線充電接收臺，

方便離不開手機(jī)又怕沒電的現(xiàn)代人～

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▲餐具回收臺

店家用餐採半自助式，

比較貼心的是，

在餐具回收臺旁另設(shè)了洗手臺，

並放了洗手乳與紙巾，

方便客人洗手與擦拭。

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▲菜單-主餐類

選擇比去年更為多樣化

主要分為：手工半月土司、手工禾莎軟歐、鄉(xiāng)村芝心烤軟歐、鮮奶波羅、甜心軟歐，共五類。

其餐點(diǎn)價(jià)位為30～90元間，

是一般平價(jià)早餐店的價(jià)格，

但看菜單上的圖片，

就覺得店家自創(chuàng)的餐點(diǎn)很特別，

可說是坊間首見。

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▲菜單-點(diǎn)心類＆飲品類

店家新增了點(diǎn)心類和增加了不少飲品的選擇，

加上平日的手工麵包販?zhǔn)蹚南挛?：00 到晚上7：30，

提供附近的居民，

另一種下午茶的選擇～

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▲自製麵包

店家餐點(diǎn)所使用的麵包，

不像一般店家都是進(jìn)工廠大量製造的產(chǎn)品，

反而全部都自己製作與烘焙，

而且還是出至有二十多年經(jīng)驗(yàn)麵包師傅的手。

阿發(fā)心想，平價(jià)早餐店有需要做到這種程度的要求嗎?!

但店家卻很自負(fù)地說，

他們餐點(diǎn)所使用的麵包，

一定會(huì)讓客人一吃，

就能感受到不是一般早餐店可以相比，

而且還更為健康與美味。

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▲烤禾莎軟歐

很特別的麵包，

阿發(fā)目前在其它早餐店還沒看過這種，

店家說是自己研發(fā)多時(shí)才成功的麵包。

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▲煎檯上的小里肌肉與雞腿肉

這裡所使用的肉非組合肉，

且也比一般店家所使用的高級，

像是小里肌肉排，特選是用每天現(xiàn)宰，

一條豬只有兩條的小里肌新鮮豬肉，

經(jīng)過拍打後再用特製醬料醃製一天，

所以煎起來鮮嫩多汁。

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▲店家自製現(xiàn)炸起司豬排

外觀相當(dāng)金黃香酥的模樣

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▲組合半月土司各項(xiàng)食材

這的醬料也和一般早餐店不同，

大部分的店家都是採用一、兩種量販現(xiàn)成的，

然後就用到底，

但土司兄弟採高級餐廳的作法，

根據(jù)不同的食材組合，

再搭上自己獨(dú)家且新鮮調(diào)製的合適醬料，

一點(diǎn)都不馬虎。

另外使用的各項(xiàng)蔬果食材，

看起來也相當(dāng)新鮮乾淨(jìng)。

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▲美食上桌

餐點(diǎn)的包裝與衛(wèi)生上，

感覺相較一般早午餐店家講究許多。

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▲炸洋蔥圈

將洋蔥切成一圈圈後，

再裹些麵糊炸成金黃酥香的模樣，

外皮口感酥脆，

內(nèi)則有著洋蔥的鮮甜味。

真是好吃又涮嘴～

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▲骰子雞丁

很特別，

竟售有骰子雞丁，

還用小籃簍子裝，

更增添視覺上的美味。

骰子雞丁外觀金黃酥香的模樣，

讓喜肉的阿發(fā)有些垂涎。

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▲骰子雞丁，剖面

外皮酥香外，

內(nèi)則鮮嫩含汁，

雞肉吃得出相當(dāng)鮮美，

每塊為大骰子般的方塊狀，

不僅方便就口，

吃起來也過癮，

缺點(diǎn)是太好吃讓人欲罷不能，

一下就見底...

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▲焗烤海鮮咖哩

飄溢出一陣陣，

如同很好吃的烤披薩香～

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▲焗烤海鮮咖哩，剖面

店家用自製手工半月土司當(dāng)餅皮的焗烤海鮮咖哩，

加上食材新鮮用心，

口感絕佳又特別，

很受老婆小孩的喜愛。

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▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞）

這道不僅受到我們家每個(gè)人的喜愛，

據(jù)說也是店家最招牌與熱門的餐點(diǎn)。

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▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），外觀

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▲手工禾莎軟歐（牛肝菌菇烤雞），剖半

不要一看到牛肝就以為這是牛的肝…

它是〝牛肝菌菇〞，是比一般香菇價(jià)高且富營養(yǎng)價(jià)值的香菇，

阿發(fā)還沒看過哪家早餐店有把這納入食材的，

識貨的大概都會(huì)眼睛一亮，點(diǎn)這口味來嚐嚐！

而外觀美麗有如圓月狀般的手工軟歐禾莎，

麵包部位吃起來Q彈有嚼勁，

內(nèi)部口感則均勻細(xì)緻，

且?guī)┫闾鹑彳浀狞I包風(fēng)味。

再捲入新鮮的蔬果食材，

以及店家自製各式風(fēng)味出眾的醬料，

結(jié)合而成絕佳美妙的滋味，

更是目前坊間未見的獨(dú)特好口感囉～

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▲手工半月土司（小里肌肉鮮奶蛋）

店家所自行研發(fā)的手工半月土司，

阿發(fā)覺得有點(diǎn)像是結(jié)合了中式刈包與西式口袋餅的概念，

不過口感當(dāng)然又是完全不同的美味。

土司外觀為半圓狀，所以取名為〝半月〞，

其口感綿密間外，又不失鬆軟與細(xì)潤的好滋味。

厚的半月土司烤後橫切但不切斷，

然後塗上媲美星等飯店級的抹醬，

再依序放入新鮮的蔬果食材，

以及美味營養(yǎng)的鮮奶蛋，

最後夾入鮮美細(xì)嫩的小里肌肉，

或是富有濃郁肉脂酥香卻不乾澀的培根肉，

構(gòu)成豐富且絕佳的好滋味。

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▲鮮奶波羅（總匯波羅）

這是阿發(fā)看到店家的新菜單裡，

最吸引我目光的一道！

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▲鮮奶波羅（總匯波羅），外觀

看得份量相當(dāng)大，

酥香滿溢而出，

又如玉子燒的煎蛋裡放入兩片培根肉，

兩層煎蛋中又插入了一片小里肌肉，

這一看就知完全是阿發(fā)的菜啊～

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▲鮮奶波羅（總匯波羅），側(cè)寫

外層的波羅麵包，

也是店家手工自製的喔！

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▲鮮奶波羅（總匯波羅），很大份

看看我那貪心的兒子，

嘴張的很大還是無法一口咬上，

就知道這很大一份吧～

店家另很貼心的附上手套。

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▲鮮奶波羅（總匯波羅），剖面

不僅美味，

更是滿足喜愛大口吃大滿足的肉食性阿發(fā)～

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▲留影

土司兄弟的餐點(diǎn)，

和一般平價(jià)早午餐店相較，

所帶給人的感受真是截然不同，

甚至讓人有些許的驚艷！

不計(jì)成本與研發(fā)自製，

阿發(fā)在市面未見過相似的〝手工半月土司〞與〝禾莎軟歐麵包〞，

食材則採用價(jià)格較高的肉品與新鮮蔬果，

特製數(shù)種新鮮醬料…等。

還有餐點(diǎn)包裝與衛(wèi)生上的講究、良好的用餐環(huán)境與氣氛…

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現(xiàn)在又新推出了鮮奶波羅、焗烤海鮮咖哩、骰子雞丁...等餐點(diǎn)，

更是滿足了許多不斷詢問店家，

何時(shí)會(huì)有更多美味選擇的在地客人們。

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可惜我們假日前往，

店家並未販?zhǔn)圩匝u手工麵包，

只能下回再說囉～

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在三重，

早餐想吃頓特別，

且兼具美味健康與百元內(nèi)預(yù)算的朋友們，

真是很有口福；

而其他地區(qū)的朋友，

特別是在臺北市，

搭捷運(yùn)過來「土司兄弟」也是很方便喔～

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▲名片

【營業(yè)時(shí)間】（平日）07：00～14：00；（假日）08：00～15：00；每週一公休

【麵包銷售時(shí)間】（平日）14：00～19：30

【地　　址】新北市三重區(qū)文化南路53號

*離捷運(yùn)臺北橋站出口230公尺，步行約3分鐘；開車的朋友，附近有光興國小地下停車場，入口在光興街上

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