火鍋吃到飽應該很常見
但是和牛吃到飽的火鍋店就沒這麼容易看到了吧！
金極鮮火鍋一開始也只是火鍋吃到飽
但從2019年一月中起
經營模式改變菜單更新
以前還有許多附餐等吃到飽
現在主打的就是肉！肉！肉！
地點位於文湖線的大直捷運站3號出口步行約9分鐘路程
位於大馬路的轉角處占地龐大附有停車場
外觀
大建築的一樓也是同企業的燒肉吃到飽 "炙京燒"
這天是平日晚上來的
可以看到門口有許多客人在等待
1月中起金極鮮火鍋改為二代店
依照吃到飽肉品等級不同價格有所不同
進到室內空間非常寬敞
還有附設電梯 (火鍋在二樓)
電梯開門就可以看到闊氣的大門
和哈根達斯及莫凡彼冰淇淋的大立牌 (來之前就爬文看到哈根達斯一樣是吃到飽XD)
門口除了也貼著啤酒喝到飽海報之外
還有收費標準? (小朋友身高量一量)
金極鮮有很多貼心的地方
第一個貼心來了
二樓的電梯旁邊的門打開
是很寬敞透氣的吸菸室！
接著大門進來後
櫃臺後的酒櫃以及挑高的天花板
讓人感覺有別於一般的火鍋店
門口的這區還可以讓你打卡拍照當背景
櫃檯旁邊則是肉品展示櫃
展示櫃讓顧客更清楚吃到的不是重組或是拼湊的肉
都是完整的肉塊切片下來的
看到那完整漂亮的油花~就讓人心花怒放?
金極鮮的座位有2人座/4人座/6人座
除此之外還有6人包廂/12人包廂/圓桌10人包廂空間
尾牙春酒聚會等都很合適
還有一點我很喜歡的是
金極鮮的位置配置都是獨立隔開的
自己一桌一區隔不會混雜到其他客人
而且每桌都有一個服務鈴
有什麼需求按鈴服務生就會來囉
空間舒適外還有個高級的廁所
竟然是電動門
接著貼心之二來了
備有有育嬰室
空間環境都設想周到了
座位空間介紹完
接下來就是自助區囉
首先是菜盤麵食區
看到那青花椰菜了嗎? 超大顆飽滿的！
光是綠色蔬菜就有8種菇類3種麵類也有6種！
超級豐富的！！！
重點是看起來都很新鮮清脆！精挑細選過的蔬菜
接著是醬料區
基本上我是沒用到這區
也很少看到客人來這區 ~ 因為鍋底本身就很豐富了用不到醬料
高級冰淇淋區XD
明治/哈根達斯/莫凡彼
甜點區
雖然看起來就跟一般的吃到飽甜點櫃一樣
但是他們家的甜點等級比較高
同行友人和我都覺得比外面吃到飽的甜點好吃
主食除了麵類之外
他們竟然還有壽喜牛肉！想吃飯的朋友也可以解愁了
OK接著就來看菜單吧！
今天你想吃什麼肉!?
首先先選鍋~共六種可選兩種 (鴛鴦鍋的概念)
和風昆布鍋 : 豚大骨結合數種蔬果熬製，加入柴魚、日本昆布入味，湯頭清爽甘甜，呈現自然風味
川味麻辣鍋 : 採用四川特選椒麻辛香料與多種中藥材熬煮，香氣十足麻而不辣，口感溫順
天香蒙古鍋 : 以豚大骨牛加牛奶為基底，加入十多種溫補型中藥材及香料，湯頭香醇濃郁，層次豐富溫和不燥熱
高纖蕃茄鍋 : 以豚大骨為基底，嚴選在地牛蕃茄以及蔥段提味，酸甜不膩口清爽無負擔
石頭海鮮鍋 : 北港麻油加入洋蔥蒜末拌炒出香氣後，搭配海鮮湯底，湯頭香氣十足攤甜濃郁不膩
素食昆布鍋 : 嚴選日本北海道昆布熬煮而成，呈現最原始風味集結自然養生的湯頭
接著選肉 (吃到飽)
共有四種選擇 (價格前為平日午餐/後為晚餐例假日)
人氣超值? $498/$558 : 嚴選梅花豬/嚴選豬五花/紹興雞腿塊
嚴選美澳? $598/$658 : 澳洲頂級雪花牛/美國頂級牛五花/美國Prime霜降牛
澳洲和牛? $898/$958 : 澳洲和牛/嚴選牛舌/美國無骨牛(肩)小排
日本和牛? $1698/$1758 : 日本A5和牛/伊比利梅花豬
其他吃到飽的食物為 : 哈根達斯/明治/莫凡彼/米飯/麵食/野菜市集/蛋糕甜點/麒麟霸啤酒/手搖飲料
以上為120分鐘吃到飽/外加一成服務費
海鮮類為單點，可搭配當時活動使用優惠價加購
這天我們有明確的目標日本和牛就決定是你了！
每個座位都有手搖飲料單
填寫完後投入飲料櫃臺盒就好
這天選的是麻辣以及牛奶
((友人說吃火鍋就是要選麻辣鍋才好吃啊！
麻辣鍋的香氣隨著沸騰的湯底撲鼻而來
香麻氣息不會讓人感到刺激? 是溫和的那種
湯底裡都有豆腐和鴨血?
有需要的話可與服務人員要求添加
接著肉類由低到高呈現囉
肉上桌前會先提供小菜 (醃脆蘿蔔~是屬於很下飯的開胃小菜)
首先是人氣餐的豬肉 ( 人氣餐的肉盤都是白色的 )
豬肉雞肉都得燙到全熟
雖說是基本款的豬肉但肉一點也不馬虎
還有唯一的雞肉部分
雞腿塊包覆著滿滿的紹興酒香氣息
多汁不乾柴很好吃啊這個紹興雞腿塊！
美國無骨牛(肩)小排
牛肩小排中間有條筋
燙起來時增加肉質的口感
伊比利梅花豬
伊比利梅花豬是唯一不需要燙到全熟的豬肉
之前文章有介紹過此款豬肉的特點 有興趣者看這裡唷【崔官霸氣鍋錦州店】
伊比利梅花豬燙八分熟
肉帶點粉色肉質不會過硬過老過扎實
鮮嫩的肉質在你嘴裡慢慢散出
澳洲和牛
大片的澳洲和牛看了就好過癮
店家建議3分熟進去燙個2秒就可以起鍋
但我們覺得3分有點太生又再入湯喇個3秒讓它變7分
帶點微微的粉色牛肉的鮮味更加明顯
一口咬下讓你腦中浮現原奔跑的牛隻
接著接著就讓我來介紹這次
我很喜歡的一道肉品
它的Q彈鮮甜讓你吃一口眼一閉就感受到美好
嚴選牛舌
雖然切的有點透
但是從湯鍋裡燙起來外觀還是完整如初
Q彈咬的到很好吃啊！
鮮甜感一躍讓人忍不住想多叫幾盤
最後就是最終BOSS
日本A5和牛
厚度比其他的肉品更多一些
不會透光的厚度！
店員示範以牛奶鍋為底把肉放進去翻個面就可以起鍋
前後應該不到1.5秒
因為實在太快速了錄了段影片
雖說3分熟的和牛沒有帶任何一點腥味
但我們還是喜歡5分熟多一些XD
日本A5和牛跟澳洲和牛的口感味道
明顯的不同~日本A5和牛的鮮甜味更加包覆了肉質
譬喻來說日本A5和牛像是絨質般一針一線之出來的柔順外衣
相較之下澳洲和牛則像工廠機器製造出來的
澳洲和牛也是好吃但日本A5和牛贏的太明顯了?
應該說日本A5和牛肉質的緊密度鮮甜度厚實度
讓你的味蕾大飽口福?
綜合海鮮盤? $239
無毒草蝦/南美白蝦/天使紅蝦/蛤蠣/鯛魚片/鮮蚵
他們家海鮮都很新鮮
尤其是蛤蠣? 放下鍋沒多久就全開殼了
吃下口讓你閉上眼就是大海
海味十足? 讓你有種小時候在海邊玩耍時不小心吃到海水 ~ 就是那種海味！
蝦類也都新鮮
天使紅蝦大又肥美好吃鮮甜！
哦對了他們家的湯底太豐富了
所以我們完全沒有使用到醬料區?
原本這天我們是打算先全部吃過一輪後
再來專攻喜愛的 ((和牛~牛舌等
結果沒想到吃完一輪就休兵了！((太飽了！！！
而且我們都沒吃到主食 EX:飯啦/麵啦
光吃肉就吃飽了?
超大滿足吃完肚子像是5個月一般的大
超級飽足滿足的?
冰品也全部吃了一輪? (哈根達斯/莫凡彼/明治都要吃到啊XD)
我個人覺得~以CP值來說吃澳洲和牛就很不錯了！?(有牛舌和澳洲和牛+吃到飽)
這天吃下來雖然日本A5和牛的價格足足貴了澳洲和牛一倍
但日本和牛等級A5屬最高級
市面上的單點價格不低金極鮮和牛吃到飽一人不到兩千
A5和牛多吃個幾盤就回本了? (來專攻和牛XD)
想犒賞自己或是招待客戶那就得來品嚐日本A5和牛的柔嫩交織！
另外現在還有壽星活動四人同行贈龍蝦一隻
網路上爬文說金極鮮的營運模式改變後
有些客人還無法接受新的營運模式 (價格依等級調整還有某些副食類的吃到飽沒了)
但我覺得這跟麥X勞將麥脆雞換方式賣一樣
主要的重點是肉！肉的品質決定價格！挑自己喜歡的來吃更超值一些
因為如果要吃那些炸物/飯食等副食吃到飽的話
可以建議去吃一兩百吃到飽的店就好了
以上純屬個人感覺看法啦?
雖說單價真的比較高?
但可以吃到好吃的和牛及牛舌吃到飽?
此次用餐體驗提供給大家參考囉！
【金極鮮火鍋(二代店)】
電話 : 02-2533-1659
地址 : 臺北市中山區水明路608號2樓? (大直捷運3號出口)
營業時間 : 11:30~14:30 / 17:30~22:30? (最後出餐時間14:00/21:30)? (天天營業)
收一成服務費? 用餐時間為120分鐘
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