Item: 抹森甜室 La Maison du Midori
Rating: 5.
Author: Jeremy以食為天

餐廳名稱：抹森甜室 La Maison du Midori
消費時間：2018年2月25日
地址：高雄市楠梓區土庫二路52號
鄰近捷運站：紅線R21都會公園站
電話：(07) 353-5649
營業時間：星期三~日 12:00~19:00 或完售 (星期一~二公休)
推薦菜色：抹茶草莓圓舞曲、抹茶巧克力脆球塔、抹茶法式千層酥、抹茶提拉米蘇
FB粉專：https://www.facebook.com/lamaisondumidori/?
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/hwAQpmzltP

2/25(二)在楠梓的美食探訪之行，
第二站我們就到土庫二路上的 "抹森甜室 La Maison du Midori" 吃下午茶，
這同時是我們到楠梓最主要的目標啦！XD

門口的乾燥花和植栽的布置呈現出自然清新的風貌。

"抹森甜室" 是一間主打日本抹茶溶入法式甜點當中的甜點店，
老闆曾遠赴法國巴黎的斐杭狄高等廚藝學校(école Grégoire-Ferrandi)進修，
學成歸國後回到家鄉高雄開了這家店。

店內牆面跟門口同樣採用白色和粉藍綠色為主的色系，
整體環境自然清新又舒適愜意，
採光也相當良好，
很有下午茶店的優雅感。

裡面的座位不多，
每張桌上都有小小的植栽。
3處座位分別有高雄、京都和巴黎的黑白地圖哩！
分別代表著老闆的家鄉、日本抹茶以及法式甜點，
表達著老闆 "遠赴法國巴黎學做甜點，選用日本京都的抹茶，回到家鄉高雄開店" 這樣的概念。

這家供應的甜點都在櫃檯的冰櫃哩，
可以事先打電話過去確認當天有供應哪些甜點，
而且可以請店家預留，
有時候店家會在他們的FB粉絲團中公布。

臺灣的抹茶專家菜菜子去年10月初的書 "抹茶上癮" 有介紹 "抹森甜室" 哩！
看來這家也是抹茶控的聖地之一啦！

飲料咖啡和茶飲都有，
茶飲包括抹茶飲品和英國百年Fortnum & Mason茶飲、斯里蘭卡紅茶飲品都有。

我們總共合點了4道抹茶甜點和兩杯飲料，
老闆還招待我們一個草莓花圈。
餐點上齊真讓我們滿心期待啊！
擺放合拍都很好看哩！

來看我們享用了哪些甜點吧！
抹茶草莓圓舞曲

法式軟可麗餅包著抹茶慕斯、新鮮草莓、海綿蛋糕，
底下鋪著沙布列餅乾。
濃郁香醇充滿抹茶香氣的抹茶慕斯搭配鮮甜草莓、軟綿又濕潤的海綿蛋糕、酥脆的沙布列
餅乾，
再搭著帶有蛋香的法式軟可麗餅，
整個搭起來超match，
多種香甜美味融為一體，
口感多層次而且滋味豐富。

抹茶巧克力脆球塔

酥脆塔皮盛裝著抹茶甘納許和巧克力脆球，
抹茶甘納許相當綿密又入口即化，
猶如抹茶生巧克力的口感，
入口後濃郁的抹茶香氣在嘴裡化開滋味真是太棒了。
脆脆的巧克力球帶有一種驚喜感哩！

抹茶法式千層酥

三層酥脆又多層次的千層派皮中間都夾入香醇又甜的抹茶卡士達，
酥皮表面燒炙一層焦糖，
口感酥脆苦甜交錯。

抹茶提拉米蘇

抹茶馬斯卡朋起司加上以瑪莎拉甜酒浸泡過的手指餅乾，
最上方撒上法芙娜可可粉。
抹茶馬斯卡朋起司的抹茶香氣和奶香都很濃郁而且結合地很完美，
手指餅乾軟綿又濕潤充滿酒香，
再搭著苦甜的法芙娜可可粉，
這款抹茶提拉米蘇將抹茶香、奶香、酒香和可可香融為一體，
香甜美味而且滋味相當豐富。

吃過了這幾道抹茶甜點都做得很具水準，
抹茶味很濃郁味道香甜微微醇苦。
"抹森甜室" 的抹茶甜點都是採用京都宇治丸久小山園的青嵐抹茶粉製作的，
老闆說通常大家都有抹茶越濃越醇苦越好的迷思，
真正高等級的抹茶其實是幾乎不會苦澀的，
而是會回甘的濃郁茶香。
可見他們對於食材用料是如此講究又用心。

草莓花圈

兩片圓圈狀的酥軟餅皮(類似泡芙皮的口感)，
夾著質地柔滑又香濃的卡士達醬和鮮甜的新鮮草莓切片，
很好吃哩！

最後介紹飲料的部分，
我點的飲料是草莓牛奶。

草莓的鮮甜和鮮奶的濃醇交織出的滋味很棒，
順口好喝又清爽。

同行好友的飲料是熱的蘋果紅茶

紅茶味挺香醇的又充滿蘋果香氣更為清爽。

我們都對 "抹森甜室" 主打的抹茶甜點印象很棒，
這家可以說是將日本抹茶和法式甜點做出了完美的結合，
每道甜點都很優質精緻又香甜美味，
抹茶味都很濃郁，
都呈現地超讚的！
推薦各位抹茶控朋友們可以到 "抹森甜室" 好好品嘗啦！

享用了 "抹森甜室" 的抹茶甜點，
可以說是讓我們在楠梓的美食探訪之行一切圓滿！

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[食記][高雄市] 抹森甜室 La Maison du Midori -- 日本抹茶和法式精緻手工甜點的完美交響

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