臺南越南河粉｜豬鼻子越式創意料理
連假回臺南就是馬不停蹄的吃吃吃，自從去越南玩了一趟就愛上越南河粉，一直跟家人說河粉多好吃多好吃，害他們也好想吃，開始去找臺南哪裡有開越南料理~
這間豬鼻子越式創意料理河粉光湯頭就有九種不同可選擇，甚至有乾拌河粉及多款米飯，還有好多有趣的越南小菜，越南春卷皮好Q好好吃，這下想念河粉的話不用飛越南也有的解饞XD.
豬鼻子越式創意料理在大興街上，隔了一個小公園就是臺南costco好市多，斜對面還有特力屋，停車算非常方便，吃飽可以順便去逛一下。
裝潢簡單乾淨，桌數不少，不過我們去的時候已經接近兩點快休息了，店內只剩零星幾組客人，這時間來的好處是完全不用等。
餐具放在櫃檯前自取，如果覺得餐點味道還不夠重，也有提供辣椒、辣醬及檸檬片。
豬鼻子主打越式料理，招牌河粉口味非常多，九種湯頭任意搭配肉類、海鮮或蔬菜，不喜歡吃湯河粉，還有乾河粉的選擇，有熱的有冷的，夏天來吃冷麵很不錯，真的都不愛河粉類的話，也有米飯主食，另外越南小菜更是多種，光看MENU就花了不少時間，直接請店員推薦比較快。
第一次來不知道要點甚麼的話，可以參考桌上小立牌，有小菜熱門排名，我們點的冷蝦捲跟第三名的烤肉捲是類似的做法。
冷泡茶 $60
冷泡茶是無糖的烏龍茶，喝不完也可以直接帶走挺方便的。
冷蝦捲 $60
冷蝦捲是當天我個人覺得最有趣的一道，非常喜歡！越南春捲皮就是這種透明QQ的，好喜歡，比起臺式春卷，這種越南春卷是深得我心，第一次吃到裡面包河粉的，口感真好，沾了醬料清爽又好吃，非常推薦！！
什錦沙茶拌麵乾河粉 $140
乾拌河粉有分成熱的跟冷的，乾拌溫熱河粉比湯的口感更好，什錦口味有肉有海鮮很澎湃，蝦子好新鮮，怕燙的人選擇乾拌河粉就對了，比濃郁湯頭的酸辣咖哩湯河粉比相對清爽許多。
本來以為只是普通的沙茶醬，想不到是特調醬汁，味道特別好，很開胃，覺得不夠想加還得另外加價呢！
生牛肉酸辣咖哩湯河粉 $160
牛肉湯河粉有兩種，分別是生牛肉和熟牛肉，熟牛肉是已經滷好的牛腱肉，不過內行的當然是選生牛肉，去年去越南玩的時候，一連吃了好幾間越南河粉，愛上了生牛肉河粉，透過湯頭在眼前由粉紅轉熟，口感就是特別嫩！
比起單純的酸辣湯頭，多了咖哩的香氣，濃郁適中，酸、辣、香，搭配牛肉跟河粉，就是對味~
河粉會比一般麵條有口感，份量足夠，男生也都夠吃，對女生來說我覺得偏多，加上酸辣咖哩湯頭微辣，冬天吃這個很過癮！
香茅烤豬 $150
豬肉厚厚烤得口感Q，很有嚼勁，微微香料香氣，擠一點檸檬汁，搭配洋蔥的吃法很清爽。
這次點的湯河粉跟乾拌河粉都還不錯，兩道小菜表現也都得我心，尤其是冷蝦捲我好愛，下次則會想點越南春捲來試試~
豬鼻子越式創意料理
粉絲團：
https://www.facebook.com/pignose2014/
地址：臺南市北區大興街2號
電話：06-3587028
營業時間：11:30-14:30；17:00-21:00（周一公休）