天冷正適合吃火鍋，男友想起新店好像也開了一間肉多多分店，結(jié)果才發(fā)現(xiàn)原本肉多多火鍋的新店民權(quán)店，現(xiàn)在已進(jìn)駐旗下新品牌-超越水產(chǎn)火鍋超市。
捷運大坪林站往遠(yuǎn)東工業(yè)區(qū)的週邊大樓林立，上班族密集，可以說是新店火鍋一級戰(zhàn)區(qū)，但火鍋市場這樣與眾不同的點菜方式，對新店來說是較為新穎的體驗。

冰櫃範(fàn)圍目前還不大，所以有些擺放不下的新鮮水產(chǎn)，就以牌子品名展示於櫃上，據(jù)店員表示之後入口處都還會再擴增兩櫃。
後面可見活體龍蝦正張牙舞爪的在湛藍(lán)的水箱中優(yōu)游。

擺設(shè)搭以日系風(fēng)格，綑綁麻繩的酒樽與神奈川沖浪裏的浮世繪門廉使人有走進(jìn)居酒屋的氛圍。
主食區(qū)種類繁多，除了韓國泡麵與韓式年糕，還有刀削麵、雞絲意麵等多種選擇。

SEAFOOD區(qū)域目前是蛤蜊貝類為主，以秤重計價。

排列成堆的蒸籠，讓人有種走進(jìn)小籠包店的錯覺。
原來是店內(nèi)準(zhǔn)備的蒸籠設(shè)備，提供一鍋兩吃，同時體驗蒸煮鍋的吃法。

手掌大小的美國大生蠔、各式魚類都擺放於超市冰櫃之中。

除了生猛海鮮外，雞、豬、牛、羊、櫻桃鴨等肉類的品項也不少。

滿滿的火鍋料也是熱門選擇。

蔬菜類則和飲料一樣放入開門式冰櫃之中，可惜我們喜歡吃的蔬菜的種類並不多。

除了飲料外也有愛玉等超市中常見的甜點小品。

因為飲料也是要自己添購，而沒有隨桌付茶飲、白開水或飯後冰品甜點的部分，是我覺得較一般火鍋店不這麼親民之處。

拿著結(jié)完帳的提籃走至二樓，服務(wù)人員前來引領(lǐng)座位，並協(xié)助消費者將籃內(nèi)食材一一取出擺放至桌上。

裝潢環(huán)境舒適但稍顯擁擠，座位不多。桌間隔板以分割成獨立空間，並有提供置物籃。
需收湯底醬料費30元，超市所選食材低消則是270元，加總後每個人的基本消費是300元。

▲醬料區(qū)
醬料區(qū)的配料多種，但無店家特製的獨門醬料。
個人較喜歡店內(nèi)提供的腐乳醬與胡麻醬。

自助餐具、加湯區(qū)則除了餐後喉糖外，還有提供髮圈供女性使用，相當(dāng)貼心。

昆布鍋底滋味不錯，受到我們青睞。各種食材涮煮過後不用特別調(diào)味。

▲凍豆腐、大白菜、松茸菇、美白菇、金針菇、青江菜、豆皮圈都是一包$29元

我們可以依照自己喜愛的配料和菇類蔬菜，挑選滿滿的食材!

▲伊比利豬肉(96g)?$ 150元(圖中)
有著勞斯萊斯級豬肉美稱的伊比利豬總是價格較高昂，但是滋味卻不會讓人失望。
油花紋理分佈勻稱細(xì)緻，肉質(zhì)像和牛般柔嫩滑順、入口即化，豐腴而不膩。

紐西蘭羊肩包(94g) $69(圖右)
羊騷味有些明顯，個人較不這麼喜愛。

另外還有品嘗櫻桃鴨腿肉(106g)$64元、丹麥活菌豬(106g)$52元、桂丁土雞(116g)$92元等不同種類的肉品，雖然表現(xiàn)和一般火鍋店差不多，但是價格平實，消費者可同時任選自己喜愛的多種肉品搭配在一起享用，滿足度更為提升。

▲波士頓龍蝦 $588元
和超市區(qū)域的師傅指出想要點一份龍蝦後，經(jīng)過切片處理，原本蓬勃活跳的波士頓龍蝦已成盤上肉，帶去櫃檯結(jié)帳。

龍蝦可採蒸煮鍋方式，服務(wù)人員將蒸籠設(shè)備放於火鍋之上，並協(xié)助將龍蝦切塊一片片放入籠中，蓋上透明玻璃蓋。

隨著裊裊炊煙，龍蝦的身軀漸漸裹著赤紅，服務(wù)人員翻開鍋蓋，細(xì)細(xì)確認(rèn)，以夾子將熟透的龍蝦添入盤中。
鮮紅欲滴的外殼引人垂涎。
扳開蝦殼後湯液流洩而出，將澎湃精華蒸餾於其中，讓人忍不住吸吮這完美鎖住的鮮美海味。

每一螯都可以夾取飽滿Q彈的蝦肉，雪白細(xì)嫩，搭配圍繞在周邊的蝦膏也讓人滿足。唯一可惜的是，因為已習(xí)慣在日本吃螃蟹，若能搭配類似蟹針的器具，享用起來會更方便乾淨(jìng)。
活龍蝦入菜在火鍋超市型態(tài)的店鋪較為少見，除了現(xiàn)切處理，亦有在蒸籠旁代客烹煮的服務(wù)，協(xié)助掌控食材溫度及時間，不用擔(dān)心熟度難以拿捏，$588元的價錢算是物超所值。
據(jù)說波士頓龍蝦 每天限量20隻，特價的開幕優(yōu)惠只至1/15，喜歡龍蝦的人要把握機會。

▲活馬蹄蛤(368g) $147元
這是我特別喜歡的店內(nèi)食材之一，鮮味十足的蛤蜊肉細(xì)嫩滑溜，因為比一般蛤蜊還要大得許多，所以每一口都很滿足。

▲赤嘴(316g) $95元

服務(wù)人員將赤嘴滿滿放入蒸籠之中，眼見一個個掀起頭蓋，模樣相當(dāng)可愛。

赤嘴的口感像海瓜子，也許是沒有趁熱馬上享用，所以肉量有些扁細(xì)乾澀。雖然新鮮，但是滿意度自然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及馬蹄蛤。

▲石斑清肉(108g) $89元
石斑魚肉質(zhì)細(xì)密，只是較無特別驚豔之處。

所有的海鮮類食材我們都採用蒸煮鍋的方式烹煮，除了有服務(wù)人員協(xié)助蒸煮之外，還能藉由蒸煮方式避免食材落於湯鍋中變得細(xì)碎或散亂，同時又能品嚐食材真實之味，更能體會原汁原味的新鮮。
經(jīng)過多種海鮮蒸煮的焠鍊，海洋純粹的鹹味也同時濃縮於湯底，又是不一樣的滋味。

▲魚包蛋 一包 $35元

平時男友最喜歡的火鍋料便是魚包蛋了，尤其是爆漿時的口感。
超越水產(chǎn)的魚包蛋在剛起鍋熱燙時咬下的那瞬間，魚蛋嗶嗶啵啵地在嘴中劃開的絕妙感受讓人特別幸福。

▲松板豬(手切)98g $98 元
口感爽脆彈牙，細(xì)密緊實有嚼勁，喜愛的沾醬伴隨香濃肉汁在唇齒間交織成多層次的享受。
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