?Sunny's貪吃鬼迷你食記 in 嘉義文化路夜市美食－蜊正站好(鮮烤蛤蜊)?
前陣子朋友問我「Sunny，你喜歡吃蛤蜊嗎?」
『喜歡啊！我是蛤蜊控耶！中秋烤肉的時候，我可以一個人吃掉一整盤蛤蜊耶！』
「那你知道你們嘉義文化路夜市有一個特別的火烤蛤蜊嗎?」
『火烤蛤蜊？能有多特別？不就是那樣？』
「NoNoNo...那家蜊正站好的蛤蜊每一顆烤出來的湯汁都原汁原味不流失??！」
『怎麼可能?! 我每一次烤蛤蜊，打開的時候湯汁都流到木炭上去了...(可惜...)』
「真的啦！連新聞都有報導過...人家的烤盤和烤架都有申請專利，目前只有嘉義吃的到唷!」
『蝦咪！專利設計？！目前只有嘉義吃的到？！真的每一顆湯汁都不流失，都能喝的到？！』
『那還等甚麼！Let's go to 蜊正站好!go~go~go~』
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本篇為Sunny與閨蜜私食札記；相片/OppoR7s+GF6；圖文/Sunny
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酒窩小姊Sunny－吃貨重點快速說
蜊正站好，分蛤蜊烤盤和蛤蜊烤架兩種品嚐美食方式
蛤蜊烤盤 14顆120元；蛤蜊烤架 6顆60元
個人覺得蛤蜊烤架烤出來的蛤蜊多了炭火的香味，但兩者都能喝到鮮甜湯汁
像我們是兩者都點，反正兩人共食，個人覺得以嘗鮮來說剛剛好耶！
但是若不滿足想再多點一盤，我會點蛤蜊烤盤因為可以吃到14顆,哈
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▼文化路夜市上的屈臣氏大大的扛棒指向〈蜊正站好〉蛤蜊都是東石新鮮直送,新鮮又肥美
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▼蜊正站好，位於文化路夜市上－文化路與延平街交叉口，看到小鮮肉舉牌手指方向就對了
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▼轉入延平街，就會看到路邊美食〈蜊正站好〉營業時間是：18:00~23:00
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▼〈蜊正站好〉的蛤蜊都是東石新鮮直送，所以顆顆都是嚴選的肥美蛤蜊
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▼因為是專利設計的蛤蜊烤盤和烤架，所以老闆都會桌邊介紹教客人如何DIY烤蛤蜊?。?/p>
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▼每一張桌子也都有附〈蛤蜊烤盤〉、〈蛤蜊烤架〉的使用建議
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我們點了一盤〈蛤蜊烤盤〉和一盤〈蛤蜊烤架〉(都來了...很堅持兩種都要試試看的吃貨,哈)
▼先從容易上手的〈蛤蜊烤盤〉開始，一盤有14顆，每一顆都有自己的「洞」??！
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▼調味的部分有：蒜頭汁和米酒和九層塔葉，老闆也都會時不時拎著一瓶礦泉水幫蛤蜊補水XD
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烤蛤蜊的時間比我想像中的還要快！(以往自己中秋節火烤蛤蜊怎麼那麼慢?)
▼切記！等所有蛤蜊都打開後再調味，免得忘了哪顆噴過，哪顆沒噴過XD
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親菇們～你們有發現嗎！
▼蜊正站好的蛤蜊，每一顆打開都是蛤蜊肉肉在上殼，鮮美湯汁在下殼!!!(怎麼做到的?老闆不肯說)
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烤盤上的蛤蜊每一顆都打開時就可以開始進行調味(米酒、蒜頭汁隨君選用)
▼個人覺得放入九層塔葉＋蒜頭汁，有種品嚐蒜香蛤蜊的口感唷！
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▼很喜歡這種好吃又好玩的DIY烤蛤蜊，覺得我和閨蜜的美感都好好，光擺盤就100分(嘻嘻嘻)
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▼先喝湯再一口吃掉肥美又鮮甜的蛤蜊XDDD
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▼瞧～不只我們耶！臺灣人真的都很愛蛤蜊(包括蛤蜊精)，每一會兒蜊正站好就座無虛席了XD
影片中有示範把蛤蜊烤盤上的蛤蜊吃光後，接著喝光烤盤上的精華(蛤蜊精/蛤蜊湯汁)
(*′?`)o??o(′?`*)
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瞧！(σ′▽‵)′▽‵)σ?蛤蜊擺架子了！
▼試完蛤蜊烤盤接著來試試看蛤蜊烤架烤蛤蜊，一盤有6顆，一樣每一顆都有自己的「架子」??！
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▼剛剛的蛤蜊烤盤使用建議「翻面」就是蛤蜊烤架的使用建議??！
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▼專利的蛤蜊烤架
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▼每一顆蛤蜊都差不多10~50元硬幣大小(但我真的好好奇,老闆是如何讓每一顆蛤蜊都肉肉朝上的呢?)
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火烤蛤蜊的速度比起烤盤好像又更快了一點點
▼看到每一顆「蹦開」吐泡泡(滾著湯汁)的模樣，讓人邊烤邊吞口水...好嘴饞唷~
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▼過程中老闆還拿出一個儀器可以監測蛤蜊外殼的溫度
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▼蝦咪，居然高達137度！所以熄火之後不要馬上吃，小心燙口??！
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▼等烤架上的蛤蜊每一顆都打開時再開始進行調味，這次我們選擇不調味直接嚐原味，OEC~
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完食筆記
整體來說就是一樣好吃又好玩的文化夜市路邊美食
而且有別於一般坊間的烤蛤蜊，文化路這家蜊正站好是保留了原汁原味的湯汁
正中喜歡喝滴滴精華的蛤蜊湯汁控的心
蛤蜊烤盤和蛤蜊烤架的鮮烤蛤蜊其實差異不大，烤架得多了炭火香味
但以量來說... 當然是蛤蜊烤盤勝出，因為以價錢來說可以多吃兩顆，湯汁也更多一點(哈)
調味方面，個人沒有甚麼好建議，就是米酒、蒜香你們都可以試試看，好玩咩！
像加了九層塔葉就是多了塔香（我個人還蠻喜歡的！我喜歡九層塔，哈）
下次來文化路夜市品嘗美食，不只阿娥豆花、郭家雞肉飯、珍珍乾煎虱目魚、豆奶攤、春捲...
你還可以試試看，目前只有嘉義才有的〈蜊正站好〉鮮烤蛤蜊??！
今天就跟大家分享到這，希望你們會喜歡我們的分享??！
美食這件事好主觀的，我覺得CP值不賴的、好吃的，不見得你也這麼覺得，大家參考即可
?相關餐點資訊請以店家公告為主?
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蜊正站好 首創DIY炙燒活蛤蜊
嘉義市西區延平街250號/文化路夜市內/蘭桂坊花園酒店左前方
電話 0919-640622｜營業時間?18:00~21:00
Facebook｜https://www.facebook.com/standingclam/
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