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美村路上的丹青餐飲集團(tuán)，
鄰近勤美草悟道、廣三SOGO，
臺中首家火鍋熱炒吃到飽餐廳，
40道以上創(chuàng)意現(xiàn)炒料理任選，
特選鴛鴦湯底搭配超值海陸食材，
白飯、飲料無限供應(yīng)！
每兩個(gè)月更換菜單，
讓你永遠(yuǎn)吃不膩，飽到站不起來。
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丹青餐飲集團(tuán)消費(fèi)方式：
中式現(xiàn)炒+特色火鍋吃到飽
平假日均一價(jià)498元！
另有平日限定單點(diǎn)98元起，
桌菜料理2690元起(包廂)，
加收一成服務(wù)費(fèi)。
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回想第一次來丹青吃到飽有點(diǎn)失策，
只有兩個(gè)小鳥胃女生，
戰(zhàn)鬥力實(shí)在太弱了！
所以這次就烙了更多朋友來聚餐，
人多好點(diǎn)菜，挑戰(zhàn)更多道熱炒料理。
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因?yàn)槭赂魶]幾個(gè)月，
餐廳環(huán)境基本上沒變，
大家可以參考之前的丹青食記。
吃到飽用餐時(shí)間90分鐘，
料理現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒，
填單後10-15分鐘內(nèi)出餐。
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丹青吃到飽菜單每兩個(gè)月會更換，
依照當(dāng)季食材做變化，
每次來吃都有不同選擇，充滿新鮮感。
大概是菜單更換頻率很高，
都來不及做成彩色版本了XD
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白飯、飲料無限供應(yīng)，
可自取醬料、補(bǔ)湯底。
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40道以上現(xiàn)點(diǎn)料理，
菜色和之前來吃時(shí)大不同，
囊括了中式、臺式、泰式和日式風(fēng)味，
而且除了白飯之外，
另有炒麵和油飯等選擇，
甜點(diǎn)也有進(jìn)化，還能吃到炸湯圓呢！
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塔香酸辣蝦
泰式風(fēng)味料理，
類似打拋豬的作法，
以泰式魚露、牛番茄調(diào)製醬汁。
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白蝦、豬肉片、木耳、洋蔥，
也算是海陸雙拼了，
口味果真如菜名，
又酸又辣，塔香提味，
吃來非常開胃。
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椒麻雞
選用去骨雞腿排醃漬入味，
外層油炸金黃酥脆，
和泰式椒麻雞略有不同，
以花椒油取代，增添麻香。
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雞腿排肉質(zhì)鮮嫩多汁，
淋醬酸香麻辣，後勁還挺強(qiáng)的，
夏天吃也很適合。
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日式和風(fēng)豬
豬肉片油爆後，
以大火炒出香氣，表面稍微炙燒，
並淋上芥末和風(fēng)醬。
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微焦脆的豬肉，炙烤香氣迷人，
搭配微辛口感的生洋蔥絲，
增添清爽風(fēng)味。
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主廚炒麵
不愛吃白飯的朋友，
多了另一種主食選擇，
配上主廚自炒辣椒，
噴火級的辣度，超級過癮。
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味道還滿像黑胡椒鐵板麵，
裡頭還多加了雞蛋，
吃起來更有香氣，很涮嘴。
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田園毛家牛肉
充滿了新疆風(fēng)味，
選用澳洲牛五花油炸快炒，
搭配洋蔥、蔥段，
迎上濃郁的孜然香氣。
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帶油花的五花肉，
口感外酥內(nèi)嫩，
配飯或下酒菜都很棒。
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檸檬魚(現(xiàn)蒸15分)
填單時(shí)要?jiǎng)?，才是這個(gè)份量！
改良自泰式檸檬魚作法，
選用金目鱸，貼心去骨處理，
可以放心大口吃魚肉啦！
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清蒸魚肉保有原味鮮甜，
再淋上特調(diào)醬汁，
秘訣是加入了新鮮橙汁，
來舒緩檸檬的酸味。
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紅燒燴三鮮
有海瓜子肉、中卷、豬肉片，
略帶勾芡，醬汁微甜。
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既能吃到海味彈牙，
又有滑嫩豬肉，
搭上木耳、菇、甜豆，
脆口清甜，也讓配色好看。
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鹹蛋黃蒸肉餅
瘦肉與肥肉是7:3黃金比例
五香提味，醬油、米酒調(diào)味，
需要手工拍打，
讓肉質(zhì)更為軟嫩，又不失咬勁。
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鹹蛋黃只是中間小小點(diǎn)綴，
蒸肉餅的顏色看來較淡，
但其實(shí)鹹香有味，
舀一大匙拌白飯吃，最讚！
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黑胡椒嫩雞球
鮮嫩去骨雞腿肉，
以黑胡椒醬拌炒洋蔥、蔥段，
比較像是臺式熱炒，
口味偏重鹹，讓人配飯用的。
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老酒燜鴨
湯頭以純米酒燉煮，
加入些許紹興酒提味，
選用宜蘭櫻桃鴨，
母鴨肉質(zhì)細(xì)軟不柴澀，
搭配鴨貢丸、美白菇。
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重點(diǎn)不在吃料，主要是喝湯，
已經(jīng)煮到酒氣蒸發(fā)，只留甜味，
香醇順喉暖胃，味道很棒，
大頭怪一喝到就停不下來，
還因此棄守火鍋XD
不過這鍋屬於冬季限定，
天氣熱了就換成其他湯品。
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京醬爆肉絲
豬肉絲先醃過，
濃郁鹹甜的醬汁，
要和豆芽菜一起入口。
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因?yàn)榉庞刑瘘I醬，
味道並不死鹹，
完全就是白飯殺手，
讓人食慾大爆發(fā)。
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香檸糖醋魚
多利魚片裹薄粉油炸，
淋上香檸糖醋醬汁。
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炸魚片外酥裡嫩，
灑上檸檬椒鹽，
酸甜滋味中又帶點(diǎn)鹹。
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蒜子芋頭鴨
這道也非常推薦，
去骨鴨胸肉、大甲芋頭、
鴨貢丸、燕丸、蒜頭，
費(fèi)工煨出香氣。
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鴨胸肉保有鮮嫩，
芋香綿密帶甜，
料理層次有表現(xiàn)出來，
愛吃芋頭的Dino，
吃到最後連湯汁都不剩。
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魚香茄子
和四川名菜的作法大不同，
以多利魚切丁取代絞肉，
茄子煮到軟爛，
不是重口味類型，
如果能炒得再辣一些，會更下飯。
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抱著川菜魚香茄子的期待，
點(diǎn)了這道魚香茄子，
上桌是真的有"魚"香茄子，
到底該說被欺騙了感情、
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麻香油飯
老薑、香菇、肉絲、開陽爆香，
有點(diǎn)臺南米糕的影子，
旁邊放有肉鬆。
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香綿帶黏的油飯，
麻油香氣足夠，
但是無法吃多，
不然就吃不下其他菜了XD
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鴛鴦鍋形式的火鍋吃到飽，
四種湯底任選。
我們每次來必點(diǎn)麻辣湯底，
吃起來麻香帶勁，又不會辣到嗆喉。
另一鍋改嚐豚骨白湯，
以豬大骨和雞骨架費(fèi)時(shí)熬製，
加入些許開揚(yáng)和扁魚，
煉出乳白色的濃郁湯頭。
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火鍋配料當(dāng)然也是吃到飽，
有澳洲牛五花、梅花豬、雞腿肉、
白蝦、巴沙魚、帆立貝、季節(jié)時(shí)蔬，
還有王子麵，配麻辣鍋?zhàn)钭摗?/p>
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炸地瓜湯圓
有點(diǎn)像辦桌吃的炸湯圓，
雙色外皮Q軟，
裡頭還包了綿密芋泥餡，
如果花生粉灑多一點(diǎn)更好
((來自螞蟻人的心聲XD
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酒釀芋圓
手工芋圓、菠蘿、枸杞，打入蛋花，
品嘗甜酒釀獨(dú)特的發(fā)酵香氣，
味道香甜微酸，較不會膩口。
手工製作的芋圓一定要趁熱吃，
放涼了容易變硬難咬。
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因?yàn)槭浅缘斤柕年P(guān)係，
料理擺盤精緻度，略遜傳統(tǒng)中式大菜，
但是藉由師傅的好手藝，
每道都能呈現(xiàn)不同風(fēng)味層次，
且菜色選擇豐富多變，又有火鍋，
整體來說CP值還是相當(dāng)高，
吃得很滿意！
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丹青餐飲集團(tuán)
地址：臺中市西區(qū)美村路一段135號
電話：(04)3507-0708
營業(yè)時(shí)間：11:30-14:00，17:30-21:30
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