無老鍋麻辣火鍋餐廳在臺北西門町開了臺灣地區的第六家分店，地點就位於國外遊客來臺灣玩，必訪的景點熱鬧的西門町商圈，西門捷運站4號出口旁錢櫃KTV的二樓，丸子來用餐當天，鄰桌都是講廣東話的客人，香港人最愛這一味。

▲ 久聞來自臺中的無老鍋麻辣火鍋餐廳，丸子是第一次來無老鍋用餐，這家是一月底西門町開的新分店，餐廳的位置就在中華路二段與衡陽路口錢櫃KTV的二樓，有電扶梯與手扶梯可以到二樓的餐廳。

▲ 西門町店的交通非常方便、環境也相當不錯，鄰近熱鬧的西門町商圈，當天用餐的時候還遇到不少香港來的遊客。

▲ 一走進餐廳橘紅色的中國風的櫃檯好優雅。

▲ 在天花板高掛的燈飾，以祈福天燈造型燈罩是無老鍋的特色之一，西門町店的裝潢也非常美，每一桌與鄰桌相隔，也有圓桌的座位，用餐環境很讓人舒服。




▲ 用餐的人數少，也有2-4人的小桌。
走道上還有自助的醬料區(特製醬油、蔥花、辣椒片、蒜泥水、白醋、香油)、提供無限量添用白飯。

▲ 剛開幕的西門町店有不少活動持續到二月底。
每一個獨立的座位區使用電爐掌控等會要送上鍋爐的溫度，桌邊抽屜裡有濕紙巾、餐巾紙、還有提供USB手機充電孔，服務相當周到。

▲?圖：取自官網
來看看店內的消費方式吧！
鍋底選擇：單一種(無老辣香鍋/麵包豆腐白湯鍋/冰淇淋豆腐鍋)或鴛鴦鍋。
麵包豆腐白湯鍋：分人蔘白湯與無人蔘白湯價格也會不同
基本低消：NT650元/桌，如果有小朋友一起用餐，鍋底費計算方式可以參考官網說明喔！

▲?圖：取自官網
若是點鴛鴦鍋的話，以高單價的鍋底計費，鴛鴦鍋每桌另加180元，也就是說像我們點了冰淇淋豆腐鍋+無老香辣鍋一人計費為179元*2人+180元/桌(鴛鴦鍋)就是鍋底的費用喔！

▲?圖：取自官網
若像丸子一樣第一次來用餐，菜單上有店家推薦的十大精選菜色可以參考，更多菜單可以參考官方的：菜單?
官網上有提供三種語言的服務與網路訂位。

▲ 圖：取自官網

▲?用餐前，每桌會送上七葉膽熱茶。

▲ 店員告訴我們靜待五分鐘再倒出，喝起來回甘的七葉膽茶，可以去油解膩，店內也有單點的碳酸飲、果汁、酒類等等。

如果不想喝熱茶就來一壺無老菊花飲吧！一大壺的飲品最適合3-5好友一起喝，基底是微甜的紅茶帶著菊花的香，瓶子裡還可以看到乾燥的菊花、枸杞，喝起來相當順口。


▲?服務人員會幫忙把冰淇淋豆腐放到湯鍋中。
模樣可愛的冰淇淋豆腐放到白湯中煮，煮10分鐘就可以吃了。
無老鍋主打的就是冰淇淋豆腐鍋與麵包豆腐白湯鍋的湯底是相同的，差別在於有沒有冰淇淋豆腐，每桌一人一顆，也可以單點。

白湯鍋的湯底有數十種藥材與雞骨、豬骨熬製的湯頭，有分為人蔘與無人蔘的白湯鍋。

我們點的是有人蔘的白湯鍋，湯底除了中藥材以外，還有一大根的人蔘，人蔘在湯鍋中滾越久，人蔘的香味會跑出來，這個味道並不見得每個人都喜歡，也可以選擇沒有人蔘的白湯鍋。

▲ 麻辣鍋送上桌的時候是小辣，如果喜歡更辣一些可以再調整辣度，湯底有數十種中藥材與雞骨、豬骨熬製的湯頭，微辣不嗆辣，鍋底還有麵包豆腐與鴨血，包含在鍋底費用中是可以再請服務人員加鍋底喔！用餐的時候，服務人員也會來詢問要不要加鍋底。(之前遇到不少朋友詢問，有沒有哪一家麻辣鍋店沒有使用牛骨高湯，無老鍋就是其中一個選擇)

▲ 桌邊還會送上四壺的白湯，像牛奶瓶一樣的白湯可以添加在白湯與香辣鍋中都可以，如果想要香辣鍋湯的原湯，也可以請店員來添加。

▲ 準備要開始吃冰淇淋豆腐了，深怕一不小心煮太久就融在鍋中，就太可惜了，趕緊從鍋子裡撈出來，豆腐送上桌時是冷凍的冰淇淋模樣，實際上是綿密細緻的嫩豆腐，輕輕一咬就化開了，在嘴中不見了，就像在吃冰淇淋一樣很奇妙的感覺。

▲ 還沒開始煮食材前，先來一碗麵包豆腐白湯吧！

▲ 切成片狀的鴨血很細嫩，超滑口。麵包豆腐像是冷凍過的板豆腐，特製的處理方法讓豆腐多了些細孔，每一塊都像方塊般的大小，吸了飽飽的湯汁，吃的時候燙口，又讓人欲罷不能得細嫩，喝了一口白湯好濃郁的香味還帶有一點人蔘的氣味，這個個冬天裡暖暖的，讓人喜歡。


▲ 喝完白湯再來試試香辣鍋的麵包豆腐，微香麻辣不嗆辣的香辣鍋，湯頭很溫和，麵包豆腐與鴨血即使不沾醬料也好吃。

準備來涮肉啦！桌上有提供夾子與湯勺，梅花豬肉很適合煮火鍋，肥瘦均勻，煮熟後微捲的肉片會一起帶上高湯，吃起來相當嫩口。
鴨肉的油脂豐富卻不會讓人覺得油膩，鴨肉特有的香氣更是迷人，不管是涮白湯或者香辣鍋，不沾醬也可以，許多人喜歡點牛肉、豬肉，櫻桃鴨肉片涮火鍋也很不錯。
花影龍虎斑送上桌的時候，旁邊還會在熱水中加入乾冰，視覺感十足。石斑魚切成片狀再弄成一朵花的樣子，擺盤也太浪漫了。

石斑魚的肉質緊實有彈性很新鮮，沾上店內的特製醬油有加入白醋微酸非常夠勁。
好幾顆可愛的丸子分別是花枝丸、蝦丸、牛肉丸、魚丸，煮熟的丸子可以吃到新鮮花枝、蝦肉塊，每一顆丸子帶有海鮮的鮮味，牛肉丸也好吃。
金鈴捲也是豆腐皮的一種，口感更細嫩，放在香辣鍋中，吸了湯汁在嘴中爆發的瞬間超喜歡的。

用餐的時候店員會到桌邊詢問要不要加鍋底，麵包豆腐與鴨血放到湯鍋中煮10分鐘後再吃，香辣鍋與麵包豆腐白湯都是加同樣的鍋底，雖然丸子平常食量不大，到麻辣鍋店特愛鍋底，當然要加啊！
本日最喜歡的就是這個?? 干貝滑。
一開始送上桌的時候一大顆干貝滑，一直沒打算要處理它，沒想到是當天最喜歡的一個，用木頭的棒子一小個一小個放到鍋子中，還會看到一絲一絲的干貝絲，煮好的時候咬了一口神好吃，干貝滑的鮮味十足，丸子推薦這個是來無老鍋必點必點。
飯後店員送上解膩的蜜桃冰沙。

涼爽的蜜桃冰沙為甜微酸真好喝，可以再續一次，馬上一杯接一杯，再續一次。
八寶茶目前是西門町店限定的個人飲，獨享杯！沖入熱水後等待10-15分鐘，裡面有鳳梨乾、蘋果乾、龍眼、枸杞、茶包等等，讓所有的味道結合在一起，可以直接喝，女生會很喜歡的味道，喝完以後水果還可以倒在盤子上吃，飯後來上一杯，真不錯。

這次吃到無老鍋中的七道菜單上的菜色，道道經典，丸子最喜歡的就是干貝滑、無老香辣鍋的鍋底、金鈴捲細嫩的腐皮也好吃，說到無老鍋的服務聞其名不如實際來一趟，店員的服務真的很周到，我們來用餐的時候，鄰桌都是講廣東話的香港客人，還以為自己在香港，丸子的老公神回覆，香港的餐廳服務沒有那麼好，離開前店員還問我們要不要打包鍋底，吃不完也可以帶回家繼續回味，我想這就是無老鍋的魅力所在，是一家會讓人印象深刻的餐廳。
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店家資訊：無老鍋(臺北西門町店)
地址：臺北市中正區中華路一段55號2樓
營業時間：11:30-02:30
電話：02-23888358(提供網路與電話訂位)
其他：低消NT650/桌
※本文為合作，內文為真實用餐心得分享！


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