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久聞匠壽司無菜單割烹料理的大名，常常聽朋友說餐點是如何的新鮮美味，

今天終於有機會來品嚐，我第一次體驗無菜單料理，就獻給匠壽司了

匠壽司位於建國北路高架橋旁，靠近長安東路。距離捷運松江南京站不遠，開車的話可以停在建國高架橋下，地理位置很方便

匠壽司

地址：臺北市中山區建國北路一段68號

交通：捷運松江南京站，步行約７分鐘

電話：02-2508-0904

營業時間：週一至週六，週日公休

　　　　　11:30-14:00＆17:30-21:30

粉絲頁：匠壽司

吧檯座位是我最愛的位置，坐在這裡可以看到師傳精湛的刀工與廚藝，師傳三不五時的會和我們話家常，這種感覺我很喜歡

匠壽司也有提供半開放式的包廂、四人或六人的座位都有，用餐空間算是寬敞舒適

每日採購當季新鮮食材，並搭配日本空運來臺的頂級食材，看看水族箱裡活跳跳的鱈場蟹、生蠔

午餐每人價位介於1200、1500、2000以上的價位都有

晚餐每人價位介於2000、2500、3000以上的價位

點餐前服務人員會主動詢問是否有不吃生食、不吃牛、羊...等飲食禁忌

貼心的客製化服務，滿足每位來這用餐的消費者

溫馨提醒來之前最好先訂位哦~

今天吃的是$3000的菜色~~

第一道前菜就讓我們非常驚豔

內容大有義大利蕃茄、無花果、富山灣螢火蟲小烏賊

川燙過的小烏賊冰鎮後肉質Q彈不老，配上酸酸甜甜的和風醬讓人整個胃都打開了，是一道很開胃的前菜

日本熊本生蠔主要醬汁是水果醋、蔥、辣蘿蔔泥，上面是可食用玫瑰花瓣，食用前可以擠點金桔提味

生蠔新鮮入口肥美好吃，沒有讓人害怕的腥味

赤貝略帶鹹味，下面有金桔檸檬提味，不需沾芥末直接吃原味就很好吃了

日本活殺比目魚肉質Ｑ彈，配上辣蘿蔔泥不需沾醬油，直接吃就很好吃

島鰺也是魚的一種，今天第一次認識聽到，開了眼界

魚肉很清甜配上現磨山葵加醬油，很美味

軟絲搭配馬糞海膽加點紫蘇芥末提味

脆口的軟絲加上綿密海膽，口感很有層次

鰤魚選取魚TORO的部位，油脂豐富腴，入口即化

炙燒牡丹蝦壽司

炙烤過的蝦膏鮮甜加上些許玫瑰鹽更美味

蝦肉緊實連同醋飯一起吃，讓人好滿足

黑鮪魚大腹壽司～大腹又稱大脂，魚腹前端二分之一的部分，油脂分佈於肉間，最頂級的部位

直逼和牛入口即入的口感，飽滿的油脂入口即化

北海道厚馬糞海膽握壽司，滿滿的海膽完全蓋住米飯，真的是太奢華了

濃郁綿密的海膽吃完，唇齒留香讓人意猶未盡

炙燒過的比目魚鰭邊肉帶著微微的香氣，魚肉細嫩OISHI

鹽烤紅喉搭配杏桃、烏梅、金桔

紅喉烤的剛剛好，肉質細嫩又帶點油，擠上金桔沾點胡椒鹽，超好吃

義式香煎明蝦，明蝦個頭不小跟我的手臂一樣長唷～～

節瓜上是魚子醬

吃明蝦很輕鬆，只要尾巴往上整個蝦肉就起來了

蝦肉沾點店家自製的義式sauce更美味

美國安格斯無骨牛小排點綴上可食用柑菊苖，好美的一道菜

無骨牛小排一入口即散發誘人甜味，搭配蒜片、玫瑰鹽一起食用別有一番滋味

味噌湯加日本捲麩，飯後喝上一碗暖呼呼的熱湯，真的很幸福

甜點是紅豆奶酪＋水果

16道吃下來真的好滿足，高檔的食材用料完全沒話說，細節中可以感受到師傅的用心和創意

漂亮的擺盤更是畫龍點睛，不只有特色又很美味

感謝閨蜜帶我來吃匠壽司，店內體貼入微的服務讓人倍感窩心

舒服的用餐環境，食材新鮮好吃，絕對值得再訪～～

如果你喜歡吃道地的日式料理，但是又不知道要吃什麼料理

那就交給匠壽司，日式無菜單現場割烹烤料理，高檔日式海鮮新鮮食材

超適合家庭聚會或是三五好友同聚吃美食的好地方

店家資訊

匠壽司

地址：臺北市中山區建國北路一段68號

交通：捷運松江南京站，步行約７分鐘

電話：02-2508-0904

營業時間：週一至週六，週日公休

　　　　　11:30-14:00＆17:30-21:30

粉絲頁：匠壽司