餐廳名稱：杜桑灶咖 國華店
地址：臺南市中西區民族路三段19-1號
電話：0958-642-368
營業時間：每天 8:00~18:00
FB粉專：https://www.facebook.com/tainan58888888/
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/7rHrkWOwdl

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本店位於永康奇美醫院附近的臺式麵食小吃專賣店 "杜桑灶咖" ，

今年在臺南市區民族路和國華街路口開了新的分店，

我們Lab一位好久不見的馬來西亞僑生最近回來臺灣找工作，

我在2/18(一)中午就約他一起去那吃午餐。

這家就位於永樂市場門口旁因此算是挺顯眼的，

開放式廚房兩旁各有一排吧臺座位區，

騎樓也有兩張雙人桌座位，

總共約12個內用座位。

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這家主打融入臺式風味的乾拌烏龍麵以及手工餛飩和手工香菇鮮肉湯圓。

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我們合點了兩碗不同口味的乾拌烏龍麵，

以及餛飩湯和鮮肉湯圓各一碗。

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紅蔥酥乾拌烏龍麵

烏龍麵麵體紮實又Q彈有嚼勁，

搭著滿滿炸得焦香酥脆的紅蔥酥，

相當開胃又涮嘴。

此外這家的紅蔥酥是將紅蔥頭加上義大利進口Olitalia橄欖油炸的，

有別於一般是使用豬油去炸的，

這家的紅蔥酥不但香氣很充足，

口感上也較為清爽，

比較冷掉的時候也沒有油耗味。

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蒜泥炸醬烏龍麵

烏龍麵搭配炒豆乾肉末和自製炸醬以及蒜泥、大量蔥花拌著吃，

味道上較為濃厚又鹹香。

尤其蒜泥可以說是使得整碗乾拌烏龍麵的味道和香氣更為豐富又多層次。

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手工杜桑餛飩湯

豬肉餡是使用新鮮溫體豬後腿肉以及店家的獨家配方攪拌後手工製作，

紮實飽滿又多汁味美，

搭配薄薄又Q嫩滑潤的餃皮口感挺棒的，

而且餃皮不會軟爛。

湯頭相當溫潤清爽。

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手工香菇鮮肉湯圓，

當天剛好元宵節前一天，

吃這個真應景啊！XD

湯圓外皮是純糯米手工製作的，

厚實又軟Q，

鮮肉餡紮實味道鹹香又帶著滿滿肉汁，

香菇的香氣入味使得風味有所提升，

整體吃起來不會膩口。

餛飩和湯圓都跟清湯搭得很好。

湯裡放了紅蔥酥和榨菜提味，

使得味道和層次更為豐富。

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"杜桑灶咖" 的生鮮手工餛飩、水餃、香菇鮮肉湯圓，

以及特製烏龍麵和乾拌醬汁，

都可以到店家現場或者在網路上訂購宅配唷！

此外 "杜桑灶咖"?也曾經受邀到百貨公司開設快閃櫃，

可見這家是很受好評的。

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"杜桑灶咖" 的乾拌烏龍麵以及手工餛飩和鹹湯圓不但都好吃，

風味的呈現很棒，

食材用料和製作都很用心講究。

現在在臺南市的觀光去處之一永樂市場開了分店，

來臺南旅遊的朋友們如果有逛永樂市場，

推薦大家可以到 "杜桑灶咖" 品嘗融入臺式風味的乾拌烏龍麵以及手工餛飩和鹹湯圓。

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本篇為合作文，並且為本人真實用餐感受！

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