餐廳名稱：千房大阪燒 Chibo Okonomiyaki
地址：高雄市左營區(qū)博愛二路777號4樓 (漢神巨蛋4樓)
鄰近捷運站：紅線R14巨蛋站
電話：(07) 586-6492
營業(yè)時間：每天 11:00~14:00、17:30~22:00
官網(wǎng)：http://chibo-tw.com/
FB粉專：https://www.facebook.com/CHIBOTW
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/restaurants/1tQZ5fPO4T
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發(fā)源自日本大阪道頓堀的大阪燒專賣名店「千房」，
於1973年(昭和48年)創(chuàng)業(yè)，
現(xiàn)在在全日本已經(jīng)多達71間分店，
更拓展版圖到海外開了9間分店，
包括美國夏威夷、越南、泰國、菲律賓、中國和香港等地。
今年進駐高雄漢神巨蛋4樓開設(shè)全臺首店，
是由橘炎餐飲集團（胡同燒肉）所引進的，
10/12試營運，10/18開幕。
開幕至今吸引大批人潮蜂擁前來排隊。
我跟高中同學們是在11/4(日)晚上一起前來嘗鮮，
大概傍晚5點就已經(jīng)大排長龍了，
尤其漢神巨蛋正值周年慶檔期因此人潮更多，
我們排了超過一小時才入座。
店內(nèi)用餐環(huán)境相當高雅，
座位有一般座位席和吧臺區(qū)，
一般座位席有4人座和2人座。
如果要一起點多道餐點來share的話建議是坐在一般座位席，
吧臺區(qū)是坐一排的比較適合各自點各自要吃的，
要share的話比較不那麼方便。
這家主打的大阪燒有相當多款可以選擇，
其他則還有日式炒麵、豚平燒、鐵板燒牛排和海鮮，
以及多道鐵板一品料理、飯食、沙拉、湯品、甜點等。
「千房大阪燒」延續(xù)創(chuàng)業(yè)至今45年的手藝及味道，
將正宗大阪口味帶來臺灣，
並且嚴選臺灣當?shù)匦迈r食材搭配日本麵粉、醬汁、美乃滋等製作，
加上是由日籍師傅親自來臺料理，
讓大家能品嚐原汁原味的大阪燒。
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完整菜單內(nèi)容可以參見我的相簿：http://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6050615
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接下來就來介紹我們點了哪些餐點吧！
這家的招牌大阪燒是 "千房燒" ，
有牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝，
可以說是海陸雙享的一款大阪燒。
我們合點了兩份。
師傅送上食材後親自鐵板現(xiàn)炒。
先將麵糊、雞蛋和高麗菜絲攪拌後，
再倒在鐵板上，
細心的均勻擺平呈扁平的圓，
接著再放上牛肉、豬肉、鮮蝦和扇貝。
兩面都煎熟後，
接著淋上大阪燒醬汁和美乃滋，
師傅在上面做拉花的功夫真細膩啊！XD
接著撒上海苔粉並擺上滿滿的柴魚片，
柴魚片還會微微飄動呢！
"千房燒" 大功告成！
可以使用小鏟子切下自己想吃的份量來享用。
"千房燒"?是一道有著豐富配料的大阪燒，
而且是海陸雙料搭配感覺挺豪氣的呢！
麵糊質(zhì)地軟綿外表微酥，
高麗菜清爽又脆，
牛肉和豬肉鮮嫩可口，
其中牛肉的油花挺均勻的。
鮮蝦軟Q彈牙，
干貝相當鮮美。
大阪燒醬汁鹹香又帶點微甜。
整份 "千房燒" 口感和味道豐富又多層次而且香氣十足，
而且吃得到海鮮的鮮味。
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大阪蛋包麵
這道是我非常喜愛的日本關(guān)西料理之一，
這家炒麵的麵條較為寬粗，
口感Q彈又有咬勁，
吸附著滿滿鹹香帶甘甜的大阪燒醬汁很入味吃起來挺順口的。
蛋皮相當滑嫩味道香醇，
上方又淋上大阪燒醬汁、美乃滋又撒上海苔粉，
使得味道和香氣都很豐富。
配料有高麗菜、豬肉、豆芽菜、洋蔥等。
整體吃起來相當美味而且香氣十足！
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豚平燒，
這道是大阪特色美食之一，
嚴選大武山雞蛋製作煎蛋皮，
將鐵板煎炒豬肉包覆捲起來，
再淋上大阪燒醬汁和美乃滋並放上些許蔥花。
厚實又香滑綿嫩的蛋搭著鮮嫩鹹香的豬肉片真不錯吃。
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蒜香烤蝦
鮮蝦肉質(zhì)紮實又軟Q，
加入大蒜拌炒後充滿蒜香又能襯托著鮮蝦本身的鮮美。
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特選鐵板牛排
煎烤的過程有鎖住滿滿肉汁，
軟嫩多汁帶嚼勁。
沾醬油或胡麻醬都更美味。
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「千房大阪燒」的大阪燒和各道鐵板料理都很美味又道地，
都原汁原味地呈現(xiàn)道地日本關(guān)西風味。
超愛這家的招牌 "千房燒" 和蛋包炒麵，
各道鐵板料理也很好吃。
我的家鄉(xiāng)高雄能有這樣的道地日本大阪燒專賣店感覺真好！
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2019.1.8(二) 第2次造訪
那天又跟家人到 "千房大阪燒" 用餐
這次在師傅製作大阪燒時把完整淋醬的過程錄影下來了呢！
當時我們享用了千房燒和豚玉燒
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海鮮拼盤
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延伸閱讀：
Jeremy的高雄日式餐廳懶人包
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高雄捷運巨蛋站美食餐廳懶人包
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Jeremy的高雄捷運美食懶人包
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