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胖樺
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胖樺

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

臺北市大安區仁愛路四段105巷3號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

▲臺北東區的一級戰區內,出現一家用臺灣在地新鮮食材料理成法式料理的餐酒館。

從前菜開始就讓人意猶未盡的上癮,甜點也不馬虎的獨樹一幟。

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店名:藏薪 法餐 酒館 TIMBER BISTRO & WINE

地址:106臺北市大安區仁愛路四段105巷3號

電話:02 2731 9265

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▲TIMBER是木材的意思,店家原意是希望給食客自然、清新、自然又放鬆的感覺。

這就是隱身在綠意盎然中的都市餐酒館。

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▲位在敦南誠品附近的「藏薪 法餐 酒館 TIMBER BISTRO & WINE」,和知名店家花酒蔵是同一個老闆。

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▲裝潢、餐點以及各種小細節和花酒藏如出一轍的優雅相似。

曾經去過A Plus並且折服於其精緻度的朋友,TIMBER BISTRO也會讓你滿意的。

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▲低調隱密的包廂,供客人舒服且保有隱私的用餐。

相當舒適,稍微昏暗的燈光也很有氣氛。

適合來杯紅酒或是情侶約會。

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▲店家也不乏各式酒品,餐酒館顧名思義就是要有每酒搭配美食阿!

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▲開放式廚房。

店家採用臺灣在地新鮮無毒食材。

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▲廁所很乾淨,布置也很用心。

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▲帶大家看看菜單。

最新菜單也可參見店家官網:http://www.aplusdininggroup.com/brands/timber/

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▲著實有點意外,本來以為在這種高貴很貴的地段,又是法式料理,應該會兩三千起跳吧…

結果不會太難負荷耶!大概一千多就有完整的排餐了。

套餐部分,除了主餐外,都有湯、麵包、開胃菜跟甜品。

水的部分可以加價升級成氣泡水。

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▲單點菜單,平常中午有商業午餐,價格相當實惠。

在附近的上班族看過來。

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▲海鮮塔適合多人聚餐時搭配酒品小酌。

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▲餐具已經備好。

水也是直接上一大壺,很好很好。

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▲開胃麵包,有法國麵包跟番茄羅勒兩口味。

搭配的是松露奶油。

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▲奢華的松露味毫不掩飾的在嘴中炸開,不愛澱粉佔胃的我竟然因為這個醬將麵包喀個精光。

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▲很喜歡番茄羅勒麵包,淡淡的香料很誘人。

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功夫香蒜炒野菇佐宜蘭無毒蝦

▲橄欖油將野菇、杏鮑菇以及鮮蝦一齊炒到泛出誘人的香氣,食材吸飽了大蒜洋蔥醬汁的精華,好好吃喔!

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▲也不會過鹹,真的非常涮嘴。

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低溫煎日本生食干貝 夏季黑松露&臺南竹筍

▲生食級干貝好吃到讓人只想把眼睛閉起來,好好享受咀嚼的時刻。

鮮甜軟嫩又多汁,所有你可以期待在一顆頂尖干貝上出現的滋味,他都有。

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▲搭配的番茄跟芝麻葉也是缺一不可,淋上點橄欖油增添香氣。

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▲打卡招待的生蠔,旁邊附的是香料醋,不會過酸,放心。

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▲上面還很奢侈的點綴上魚子醬。

生蠔新鮮度沒問題。

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▲今天的湯品是紫薯湯,很甜耶!

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▲好喝到我一咪咪都沒留下,拼命想將盤子給清空。

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炭烤8oz美國頂級安格斯肋眼牛排(NT. 1199)

▲完美的七分熟牛排佐上雞湯馬鈴薯泥、龍鬚菜、櫛瓜、小胡蘿蔔以及番茄。

視覺上就繽紛的讓人食指大動,這顏色搭配得也太棒了。

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▲紋上完美炙燒菱格紋的肋眼牛排,香甜且越嚼越香,扎實的肉質帶點Q度又不會難嚼。

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▲一點點鹽巴提味就足夠美味,肉食者一定會相當滿意。

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櫻桃木爐烤屏東六白桐德豬(NT. 899)

▲透明遮罩中是瀰漫的櫻桃木煙,這會讓豬肉吸滿屬於木頭的香氣。

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▲有禮物揭曉的興奮感,裡面是焦糖色澤、肥美的屏東桐德豬。

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▲中心泛著粉嫩色澤的豬肉,厚度也太讓人滿意。

旁邊附的是牛肉醬,這個肉汁沾馬鈴薯泥或是肋眼牛排也很適合。

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▲超喜歡Timber的馬鈴薯泥,個人覺得帶有很鮮美的雞高湯味。

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▲完全沒有讓人害怕的豬騷味,只有很純粹、屬於豬肉的鮮美。

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▲不僅豐盛又營養均衡,且這樣擺起來好美喔!讓人捨不得吃。

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熱咖啡(NT. 100)

▲飲料需要單點喔!套餐沒有附。

牛奶都可以跟工作人員要。

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手工蘋果派佐自家冰淇淋

▲雪白的冰淇淋置放在熱騰騰的蘋果派上,蓬鬆的酥皮配上用糖熬煮到入味的蘋果片,這甜點真的沒什麼好挑剔的。

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▲酸的恰恰好,是很棒的蘋果派。

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香煎莓果舒芙蕾

▲胖嘟嘟的舒芙蕾撒上雪白糖霜,金黃中帶點焦糖色澤也太吸引人。

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▲還有水果呦!

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▲蓬鬆的舒芙蕾口感相當綿密細緻,甜度抓的剛剛好,為這一餐畫下完美的句點。

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▲甜點表現非常亮眼,大驚喜。

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▲還在猶豫生日慶生、重要節日要帶重要的另一半吃什麼嗎?

想找燈光美氣氛佳、排餐又好吃無雷的餐廳嗎?

交通方便且環境超好的「藏薪 法餐 酒館 TIMBER BISTRO & WINE」不會讓你失望的。

以法式餐廳而言,TIMBER的價格也是相對實惠不傷荷包許多阿!

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