開飯川食堂一個讓人胃口大開，也在食後回味無窮的全新川菜?
小涼的朋友都知道我現在很不擅長吃辣，但對辣的滋味總是躍躍欲試卻又令人戰戰兢兢
這次開飯川食堂的道地、創意川菜七滋八味的辣，包括甜、酸、麻、辣、苦、香、鹹
吃起來層次豐富，竟讓我回味不已耶!!
愛吃香辣川菜的朋友有福啦，開飯川食堂中友店，就在中友百貨A棟11樓
電梯搭上來轉個彎就可以看到囉! 並由萌萌的熊貓在迎接你(妳)
用餐時間人潮不少，尤其是假日，建議先訂位!
櫃臺時尚又帶有熊貓的童趣~
開飯的熊貓又叫做熊貓哥，是開飯的吉祥物
由來是因為四川是熊貓的發源地，取了熊貓與川菜之間的關聯性~
平日的午餐人潮也不少，靠窗的位置幾乎坐滿~
就算兩人用餐也不空虛，餐點也能吃得很盡興!
小涼發現開飯川食堂的客群，從小~長輩都有，當日正巧有長輩們在聚餐呢
開飯川食堂裝潢擺設讓人眼睛一亮，用餐空間超寬敞，後方還有個半包廂區
只要將中間的拉門打開最多可容納24人，很適合大家庭、公司小聚餐
牆面上更有著可愛熊貓畫作呢
將中間拉門拉上，又是兩桌半包廂空間!
開飯川食堂 菜單
單點、套餐通通幫你準備好了!! 有選擇障礙的就直接點套餐、輕鬆又超值~
加上菜名的名稱都相當的有趣，也讓小涼從頭問到尾，服務人員都很親切地回應呢
大人、小孩都能吃得很盡興的川菜食堂，餐點有重口味、辣得過癮、不辣的料理通通任你挑選~
碗盤、筷架都很有特色!
(右上) 店家會提供一壺蔓越莓果醋和小杯子(可續)，酸酸甜甜的風味相當開胃也非常解辣~
蘸著吃拼盤
以滷牛腱、鴨腸、豬耳朵，搭配各式辛香調成的獨門蘸水，味道更是提升
但小涼還是喜歡單吃的滋味，更能吃出食材的用心與風味!
滷牛腱肉質鮮嫩又入味與豬耳朵的脆一起入嘴，增添了口中層次風味、鮮香迷人!
鴨腸、口感脆脆的，又有咬勁~~
白飯一人40元吃到飽，米飯煮的香Q不軟爛
翻滾吧! 肥腸，很有趣的菜名，實際上它是四川特色干鍋，並採桌邊翻攪!!
看到這一整盤紅咚咚的辣椒，吃下去真的會噴火翻滾吧?
這一道料理口味偏重，但是可以替顧客做到減辣的服務~~
肥腸炸的酥脆，完全不會感覺到肥膩，麻辣、香辣各自各精彩，辣勁喚醒我的味蕾
就連杏鮑菇也相當的入味，入嘴飽滿的滋味相當豐富!
即使吃完出一身大汗，那種暢快絕非其他菜式可比，難怪這麼受大家的歡迎~~
開飯川食堂 中友店開幕期間限定，消費就送熊貓包劵(送完為止)，兌換至108/2/27日
這可不是一般單純的造型饅頭或包子，它可是熊貓流沙包!!
撕開Q彈的麵皮，熱燙的芝麻內餡流洩而出，濃濃芝麻香氣在嘴裡迴盪～
甜而不膩又香氣十足超好吃!!
老火鍋水煮牛，紅咚咚的模樣光看就讓我吞嚥口水不已，那香氣深深感覺會辣~~得過癮!
以四川老火鍋當底，鋪上滿滿的黃豆芽，翼板牛肉片上桌大約8分熟
建議快速拍照後立馬享用，以免影響肉質~~
底部的黃豆芽可以讓它吸飽湯汁再入嘴會比較入味，翼板肉富有自然的肉香、無筋口感軟嫩適中
好吃、但對小涼來說是邊吃邊喊好辣、好辣~~好涮嘴!!
黃金美人腿
這一道小涼超推薦，以濃郁的鹹蛋黃拌炒鮮嫩筊白筍，入嘴筊白筍的爽脆鮮甜味明顯
搭上鹹香夠味的鹹蛋黃更是提升層次、那沙沙的口感令人懷念!
催淚蛋
很逗趣的菜名吧!! 看似很辣、但其實不然，以香煎的荷包蛋搭上糯米椒、老乾媽醬一同伴炒
一上桌香氣四溢，鹹香有勁超下飯，如果你品嚐時覺得辣，那辣是來自紅辣椒、不吃辣避開即可!
糯米椒吃起來清脆，卻一點也不辣，蛋香加上豆豉醬香，十分下飯!
上湯娃娃菜
以雞湯為基底並加入娃娃菜一起燉煮，再放上家鄉肉(五花肉)、撒上炸過的干貝絲
當娃娃菜吸收湯汁，那入嘴的鮮甜以及爽脆、再搭上家鄉肉的嫩口，滑入嘴裡可是相當美味
這一道也深受長輩們的喜愛呢~
流口水雞（也稱口水雞），開飯招牌必點開場菜色
面對一大盆紅油鮮嫩雞腿肉，麻醬、花生仁和辣油的香味撲鼻而來、誰能抵擋得了這樣的誘惑啦！
的確是光看著都要流口水．．．
口水雞是一開始入口甜中帶辣，辣而不嗆、接下來辣中帶香，香中帶麻、雞肉入口細嫩又滑
辛香料豐富味道很有層次，吃了真的會一直流口水然後一口接一口咧?
鍋巴蝦仁滋滋響
將鍋巴炸過呈金黃香酥脆上桌後再淋上茄汁燴煮的滑嫩蝦仁，滋滋作響的酸甜美味就此展開
這是一道桌邊服務的料理~~~
蝦仁好威超大顆，加上多款時蔬、糖醋的酸甜香氣瀰漫，令人動手準備開吃!!
多了醬汁的加持，蝦仁入嘴滑順吃起來紮實帶Q，搭上紅、青椒的清脆
時不時的在咀嚼中多了不同的層次口感，很豐富！！
不得不說這帶點酸甜的風味料理，深深吸引小孩的喜愛～
喜歡吃鍋巴的酥脆，建議醬汁淋入後就可以先拿起來吃
如果讓醬汁浸泡久一點，吃起來會有點軟嫩但也是相當的入味！
連鍋湯
四川當地料理，以豬大骨熬煮兩小時，才有這乳白色的湯頭，裡面加入了豬五花肉片、白蘿蔔片、花椒粒
看似濃厚的湯頭，喝起來卻有著意外的清爽以及微微的麻感，很獨特的道地川菜湯品
也是在臺中比較少見的川菜之一，濃郁的滋味也讓我一碗接著一碗不想放下碗><
鳳梨荔枝凍飲
將鳳梨、荔枝打成冰沙，入嘴的口感介於飲料和冰沙之間、酸甜中也解了辣味
並搭上一片鳳梨乾，超對味!!
檸香蜜桃泡泡
好消暑的氣泡飲，建議要喝前先攪拌，會有著粉色漸層出沒
帶著檸檬與蜜桃香氣，氣泡在嘴裡啵啵地刺激著味蕾、加上酸酸甜甜的真清爽~
爆炸凍檸紅
看這杯凍檸茶，是不是太犯規了，檸檬多到爆炸，檸檬片給得相當大氣
建議要喝前先將檸檬片給戳一戳，讓檸檬的酸與紅茶更交融，喝起來更清新~
柑橘香芒凍飲
柑橘醬與芒果果泥打成冰沙，不僅可以嚐到芒果的清香，又有柑橘滑順的口感
冰冰涼涼的滋味搭配火辣辣的干鍋肥腸好過癮!
趁著大家都吃飽離去，小涼將餐廳內的空景在分享一次，多人聚餐也有圓桌提供
處處還能看到可愛的熊貓出沒呢? 熊貓在哪呢??
3+1人，方桌正合適，牆面上還有許多代表性的彩繪
熊貓正專注地在烹炒料理，食材有些超現實的呈現方式很有意境~
靠近外圍區，長型寬敞的空間，座位與座位距離拿捏很好，牆面上一樣有生動的彩繪牆!
就連裝外帶的紙袋也好有FU~
美味的料理就是會讓人吃不完也想外帶回家，尤其老火鍋水煮牛
回家再加些高湯、高麗菜、些許配料、就是一鍋暖呼呼的四川火鍋囉~~~
開飯川食堂除了單點還有多元化的套餐組合；2.3.4.5.6.8.10人份
多人聚餐都幫你配好好、在依照自己喜愛挑選，還在等啥、一起來個火辣辣的饗宴吧!!
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開飯川食堂 中友店
電話:04-22235168
地址:臺中市北區三民路三段161號A棟11樓(中友百貨)
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:00，假日11:00~15:30、17:00~21:00
臉書粉絲頁:開飯川食堂
官網:開飯川食堂
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開飯川食堂 文心店
電話:04-24725878
地址:臺中市南屯區文心南路289號6樓
開飯川食堂 大遠百店
電話:04-22585776
地址:臺中市西屯區臺灣大道三段251號11F(臺中大遠百)
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