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桃園美食,桃園必吃火鍋美食,土雞與新鮮沙母海陸碰撞下的邂逅

隨著氣溫越來越低,冷颼颼的天氣,就是想吃熱騰騰的火鍋

每次吃到飽不是火鍋就是燒烤之類的,

這次換換口味嚐嚐廣東雞煲蟹的美味料理

雞煲蟹x日式料理x熱炒x客製化菜單,創(chuàng)意料理一次網羅

店家名稱有一種令人想到尋覓奇特美食的直覺叩啟堂雞煲蟹

據說老闆期望打造米其林等級餐廳,搶攻頂級市場商機

這回我們這家子來造訪叩啟堂雞煲蟹的創(chuàng)意料理餐廳

這裡的主廚能徹底掌握食物的特質,目前桃園第一家唷

集合養(yǎng)生美味的主食材於一鍋,推出雞煲蟹鍋物,賣的是自然健康的理念

料理出道道獨特的廣東美食的創(chuàng)意美味,整體吃下來還蠻讓人滿意的

每日新鮮食材直送,海鮮鮮甜是基本,重點價格公道CP值高

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桃園藝文特區(qū),鄰近尊爵大飯店旁叩啟堂雞煲蟹 亮眼登場

進駐金萬得商場,在許燕斌手作烘焙的二樓

餐廳外觀以黑色為底,搭配橘色店名字樣及品牌LOGO,看似低調卻很吸睛

來叩啟堂雞煲蟹用餐,提供停車格,放置專屬叩啟堂雞煲蟹的立牌

叩啟堂雞煲蟹在金萬得商場的2樓,就是在許燕斌手作烘焙

一旁入口處,有樓梯或推嬰兒車可以搭乘電梯上樓

Emily對於此店名很有趣,就真的叫做叩啟堂

一直對這三個字眼有點陌生不太懂

詢問店家得知了解到,原來叩啟堂用意

意思就是對於,小輩對長輩恭敬的態(tài)度,

而店家老闆就是把客人當長輩,

拿出誠意的食材和服務態(tài)度對於每一個客人

叩啟堂店家環(huán)境,內部裝潢跟餐廳外觀一樣以沉穩(wěn)的黑色為主

店內空間採挑高設計,加上餐廳四周圍都是落地窗,灑進大量溫暖的陽光

用餐環(huán)境寬敞,充滿現(xiàn)代感又帶點溫馨,

座椅是皮椅,讓人用餐也坐得舒服,多為四、六、八人座

另外還有兩桌可容納十人的圓桌座位,很適合家庭聚餐、公司聚餐等

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叩啟堂在牆面上有張貼,在品嘗雞煲蟹簡單的步驟,讓新鮮食材美味！

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開放式吧檯可以看到,師傅們?yōu)轭櫩吞峁┟牢兜牧侠?/p>

不僅能滿足口腹之慾,還能欣賞創(chuàng)作過程

玻璃櫃中的生魚片等新鮮的海鮮食材,乾淨整齊的排列在冰櫃中

醬料區(qū)提供白醋、醬油、紅醋、青蔥、辣椒、沙茶,可依照個人喜好酌量取用

叩啟堂MENU附上菜單?主要販售雞煲蟹經典鍋,

有五種湯頭可以選擇,另外日式料理、熱炒料理、甜點飲料

另外還有新上市-精選商業(yè)午餐,

多元化餐廳讓大家有不同的選擇

看這價位就知道食材肯定精緻又高檔,

果然覺得還蠻物有所值,不計人頭,

以點鍋底+單點的消費方式,人多來吃平均下來非常劃算

叩啟堂 雞煲蟹的鍋物用餐方式,是先選湯底

雞煲蟹經典鍋分有原味鍋價格$688

鴛鴦鍋價格$858,湯頭有五種選擇原味/咖哩/牛奶/麻辣/胡椒

其次選套餐餐點或單點餐點,店家會依照用餐人數提供相符合的套餐菜單

接下來就陸續(xù)上菜囉 ！冷颼颼的天來吃火鍋最溫暖也最對味了啦

當天我們在叩啟堂 雞煲蟹餐廳,吃得超級大滿足,不僅鍋物主餐選擇豐富多樣化

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叩啟堂?首先登場海丼/海鮮刺身丼$238

天啊~這樣的價格,我沒有打錯,你也沒有看錯的,CP值很優(yōu)耶

鮮極日本料理,平價生魚片丼飯份量超大

有鮭魚、鮪魚、旗魚、鯛魚、蟹肉棒、紅甘、鮑魚、尼信

玉子燒、干貝、紅薑、醃黃瓜等,料多味美價實在！海丼飯海鮮控必吃

p.s偷偷告訴大家,目前1/10~1/31周一至五中午11:30~14:00入場

現(xiàn)場打卡+按讚豪華海鮮刺身丼第二碗半價

視覺最狂高度最高、CP值也讓人滿意的丼

玉子燒,濃郁的蛋香氣,層層的口感

十分鮮甜,滋味滿滿與醋飯結合

讓美味層層疊起的美味,海鮮控絕不能錯過~

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桃園美食,叩啟堂雞煲蟹是來源自於廣州的煲湯

再來登場的是雞煲蟹鴛鴦鍋,選擇咖哩/麻辣兩種湯頭

這一鍋可以3-4人享用的火鍋,最大的特色就是在於鍋物的湯頭

將雞肉的香及螃蟹的鮮結合,精熬雞煲蟹湯底,海陸雙享受

老闆堅持食材的原味,不添加任何的化學調味,食材新鮮

湯底食材用料真的很大方,完全不手軟

麻辣湯底,獨家手工炒製的麻辣湯底,

爆個香有辣椒、大紅袍、朝天椒、剝皮辣椒一起燉煮

自熬的麻辣醬調配比例,喝起來,以麻油潤口,可以舒緩麻辣鍋的燥辣口感

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Emily在來喝一碗咖哩口味煲湯,哇~入口濃厚香濃和溫潤,

湯一入口,除了一股暖暖的心意,從喉頭直入胃裡,熬煮出來的美味

煲湯的過程,土雞肉依然維持Q嫩口感,湯汁滲入,讓肉質很滋潤

湯頭超鮮甜、非常非常的好喝,可以喝到雞湯的香醇跟沙母的新鮮滋味

吃完雞肉再品嘗螃蟹肉,裡頭有一整隻沙母的份量,肉質相當鮮美

難怪有人說『一鍋好湯,就像一齣好的內心戲,各種滋味上心頭』

時蔬菜盤,除了常見季節(jié)葉菜類外、南瓜、絲瓜、木耳、玉米、等

老闆特別搭配營養(yǎng)價值高,採用源鮮智慧農場?水耕蔬菜

平常很少在火鍋店吃到,就算高成本也要讓饕客吃鍋吃健康

叩啟堂必點,獨特的手打墨魚球/手作雲吞

每日用新鮮墨魚手打而成的,數量限量

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手打墨魚球口感,一球黑嚕嚕很不討喜模樣

咬一口真材實料的墨魚花枝塊,融合墨魚漿的原汁原味口感

手作雲吞口感,大顆飽滿,滿滿鮮肉,外皮薄透,內餡鮮嫩多汁好吃

很有創(chuàng)意百花油條,在油條裡加入蝦漿和肉餡

讓油條吃起來口感豐富,而且更有層次

放進麻辣鍋裡煮,讓他吸附麻辣的湯汁

油條本身帶有脆度,裡面也包魚漿的食材

油條口感酥脆不油膩、蝦味濃郁～吃起來口感就很棒

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一份牛五花肉品一樣新鮮現(xiàn)切,油花漂亮

散發(fā)濃烈的麻辣辛香,吃起來沒有想像中辣,牛五花肥嫩香軟

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松阪豬肉,油花如雪花般分布均勻,

肉質Q脆有彈性,口感極佳,完美征服你的味蕾

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加湯則是需要時服務員會幫忙加湯

而我們有請店員來幫我們加湯,湯頭濃郁而且還可以,免費加湯！

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接著,就是此店家非常獨特麵條,香港麵條

手工麵條下鍋一下,就可以撈上來

口感爽滑勁道,配合湯底濃重的味道十分合適,頗有特色

客官們你們看看殼上滿滿的的紅透的卵的沙母

蟹身的肉質也相當飽滿,很多人就愛這一味

蟹肉常又嫩又甜,蟹膏充滿海味

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單點-蘋果燒

一顆蘋果設計感,創(chuàng)意料理,讓人驚豔

頂端則擺放炙燒,自點綴上滿滿的蝦卵

蘋果內挖空墊著的是迷人的色彩繽紛驚喜口感

食材顏色上看應該是新鮮的

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挖一口,口感扎實入口濃濃肉香,整個吃起來有如香甜滋味

有蘋果丁、蝦、蟹肉棒、蘆竹、魷魚丁等

搭配美乃滋,香而不膩,吃起來吃非常

在特殊濃郁的各種食材香氣中

帶來果水清甜風味的轉變,真的很佩服店家的巧思！

叩啟堂餐點都這麼創(chuàng)意料理了,就連飲料也非常夢幻登場

繽紛的顏色漸層,在搭上爆漿珍珠,

載浮載沉的粉圓看起來很像珍珠,很勾錐

色澤都很鮮豔看起來美不勝收

右飲-繽紛蜜桃,以氣泡飲及蝶豆花搭配,喝一口入喉就能感受到水果清新甜香

底部類似鮭魚卵,珍珠口感咬一口會爆漿蜜桃香氣,的在口中跳躍著,口感非常特別

左飲-海洋氣泡,深紫色夢幻漸層氣泡飲,舌尖上彈跳微弱的氣泡

特別珍珠咬開有荔枝香氣就爆出來,冰冰涼涼的氣泡口感,

讓你瞬間降溫,飲品佐餐或是餐後搭配都好適合~?

餐點後,還有甜點白椰銀耳冰淇淋

自己動手做冰淇淋,真材實料、不含添加物

每一口都吃得到香濃的香草味,裡頭吃得到小驚喜唷~

吃得到香氣白椰,齒頰留香、口感脆爽,滑滑的銀耳,交織的絕妙口感

總算有機會來見識見識叩啟堂的厲害之處

雞煲蟹是源自廣東的知名家鄉(xiāng)菜,湯頭混和了雞香與蟹鮮

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一道道極富創(chuàng)意又美味的料理,更豐富多元的創(chuàng)意料理

老饕,廣州雞煲湯,味蕾享受那種邂逅美味的感動

主廚精心結合各國創(chuàng)意料理,真材實料不偷懶超推薦

讓每個顧客不僅吃巧也能吃飽,家族聚餐一家大小都適合

朋友聚餐、公司團體聚會的好

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叩啟堂 雞煲蟹

地址:桃園市桃園區(qū)莊二街一號二樓

訂位專線:03-325111

營業(yè)時間:am11:30~pm11:00

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付款方式:現(xiàn)金/刷卡

有提供免費停車格

個人純粹喜愛分享美食給大家,

以上Emily的食記口感分享,

僅供參考,每個人的口感口味不同嘿!

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