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我真的是個假逢甲人? 要不是有這張體驗券? 我完全都沒發現到這家店
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"映墨日式懷石料理"距離朝馬很近? 只是我從來沒有往那個方向過去
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沒想到家裡附近有這麼大又這麼壯觀的一間日式料理
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乍看之下有點像是宜蘭的蘭陽博物館
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入口處不僅有流水? 還有搭配一些柏樹? 真的很有濃濃日本味
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店家對面有一大片空地? 是專門設置給顧客停車的地方
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對於要來用餐的客人? 大大省去尋找停車位的時間和金錢
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附近機車停車格還不少? 機車族也不用擔心沒有地方停放機車
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進到店內? 內部裝潢還滿氣派? 散發出高貴的氣息
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牆上貼了張大大的午間特餐? 這就是我們今天要享用的餐點
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2/28之前? 只要是午間時段不分平假日? 都有這個和牛海鮮鍋+板前握壽司的組合價
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優惠剩下10幾天? 趕緊把握
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我們當天被安排在吧臺的位置? 所以可以直接看到師傅料理
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除了這區之外? 店內也設有各種大小包廂
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包廂的隱密性很好? 對於要談生意、家庭聚會等等都滿適合
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靜香要特別介紹的是貼心這點
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很多店家在洗手間都會擺放一些牙線、衛生棉、漱口水等等? 讓顧客使用
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映墨除了這些基本配備之外? 還提供梳子、乳液等等? 也太齊全
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根本像是進到旅館一般
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目前中午時段除了有套餐組合價之外? 還有掃Q.Rcode就送晚餐現金折價券$300
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只要消費套餐並拍照打卡上傳? 就送一杯可爾必思
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因為有預先訂位? 所以店家將餐具已經都擺設好
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我們一入座後? 店員就快速遞上熱毛巾和熱茶
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熱毛巾擦手真的超~級舒服? 每次都超期待能趕快拿到熱呼呼毛巾
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一開始招待的這杯熱茶? 喝起來帶點淡淡麥甜香? 稱不上濃郁但順口
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而且店員補茶補得很勤? 看我一喝完就立刻上來補? 服務很有效率
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一開始以為午間特餐只有火鍋和握壽司? 餐點還挺豐富
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除了前面有一組前菜? 餐後還有水果跟甜點收尾? 吃完還挺飽足
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前菜是有三到小點組合而成? 呈現方式還滿精緻? 很有日式的精巧感
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由左至右跟大家介紹
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最左邊的是切塊的香魚? 料理後口感挺細緻? 而且燉煮到非常入味
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中間的魚骨也都燉到能直接咀嚼享用? 不用挑刺真的很方便
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雖然微偏鹹但不會太重口味到吃不下? 個人覺的味道還算不錯
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中間這道使用花枝漿包覆烏魚子? 看起來配色還挺誘人
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烏魚子吃起來非常鹹香? 屬於比較重口味的餐點? 兩片份量很剛好
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外層花枝漿很厚實? 而且口感微Q彈? 濃濃海味跟烏魚子很搭卻不搶戲
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單吃味道就很不錯? 如果搭配底下附的蒜苗? 風味大大提升
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最右邊的是青花筍? 靜香特別上網查? 這是日本來的蔬菜? 長得跟綠花椰很像
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搭配鹹香的醬油以及滷到入味的金針? 配色和味道都不錯
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口感脆脆的? 還滿清爽耐吃
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板前握壽司共有五貫? 由鮪魚、青甘、鮭魚等組成
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每種魚肉的風味都不同? 所以每貫壽司都搭配不同提味的食材
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壽司捏得相當結實? 夾起來不容易掉飯粒? 不會一夾就散掉
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店家的壽司米粒粒渾厚? 而且醋味相當適量? 提味但不搶味? 各人還滿喜歡
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芥末除了附在旁邊之外? 魚肉和米飯之間也有夾入一些些
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細細品嘗才會注意到? 因為不辣? 所以容易忽略
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鮭魚口感軟嫩滑順? 上頭的鮭魚卵口感很爆漿? 一咬下相當鮮美
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鮪魚色澤相當飽滿? 一入口就知道非常新鮮且口感細緻
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只是有一小段帶筋較難咬斷? 稍稍影響整體口感
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青甘肉質滑順? 口感細緻? 吃起來非常嫩
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真鯛帶皮? 所以口感會稍微有嚼勁些? 個人比較不喜歡
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這款魚的味道比較厚重? 如果喜歡重味魚肉的朋友可以試試
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海鱺的口感非常脆? 但有一段帶筋不好咬? 影響到整體口感
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和牛海鮮鍋以食材霸氣為主打? 不僅有上等和牛、LV級生猛大生蠔還有巨無霸草蝦
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如果單純評鑑火鍋? 會覺得份量有點少
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畢竟現在火鍋店很多? 大家除了食材豐富之外? 份量也都不少? 好險還有其他搭配的餐點
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湯頭選用昆布提味? 喝起來非常清爽? 帶點淡淡柴魚香氣? 個人覺的味道還不錯
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不管是煮海鮮還是煮肉? 都非常適合
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火鍋出餐時? 會同時附上兩碟醬料-胡麻醬 /? 水果醋醬
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店員介紹說??胡麻醬是用來搭配肉品享用? 而水果醋醬則可以用來沾蔬菜
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胡麻醬吃起來偏鹹而且帶點辣度? 滿特別的風味
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水果醋醬的酸度挺高? 配著蔬菜一起享用有點特別? 但和白菜很搭
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菜盤除了主打的海鮮肉品之外? 還會附上不少菇類、山茼蒿和大白菜
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個人滿喜歡山茼蒿? 主完汁後湯頭香氣大大提升? 而且口感細緻又超香
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大白菜葉子的部分口感也不錯? 但太多菜莖煮不爛? 個人不是很愛
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除了蔬菜之外? 還有魚肉??魚口感細緻? 雖然帶皮但Q彈新鮮? 還滿好吃
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最底下也附了寬冬粉? 整體吃下來也是挺飽足
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上等和牛共有三大塊? 油花相當豐富又均勻? 簡單燙一下就可以享用
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顏色非常粉嫩? 而且口感吃起來也是相當細緻
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雖然有一兩口帶筋? 但口感不會太難咬
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巨無霸草蝦真的滿有份量? 幾乎一個成人的手掌長
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店家很貼心已經幫忙開背? 不僅去腸泥? 而且超好剝殼
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肉質不僅厚實彈牙? 而且非常脆口? 個人超喜歡
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LV級生猛大生蠔真的非常肥厚? 用一個成人的拳頭當比例尺? 份量很驚人
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吃起來相當鮮美又相當juicy
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口感不會太過軟爛? 咀嚼時能品嘗到濃濃海味
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如果喜歡生蠔的朋友一定要想直接拿起來品嘗
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餐後還附上一份綜合水果和紫米紅豆麻糬? 讓套餐的收尾不無聊
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水果都滿新鮮? 而且甜度很高? 餐後來點水果可以幫助消化? 不然真的太飽了
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靜香滿喜歡店家的紫米紅豆麻糬? 連男友的也都進到我肚子
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紫米紅豆料多而且甜度不會太高? 非常耐吃
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麻糬烤過? 所以澎澎得很可愛? 放入甜湯中變得外酥脆內Q彈? 超對味
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靜香覺得店家目前推出的午間特餐在店內的餐點來說算很便宜
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滿值得趁著活動期間品嚐看看? 如果喜歡在往上晉級
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映墨日式懷石料理
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地址:臺中市西屯區上安路295號
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電話:04-2451-6222
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營業時間:週一~週日11:30-14:00、17:00-00:00
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映墨日式懷石料理
創作者介紹
靜香
美食鐵粉靜香兒
