? 王品旗下又增加了一個新品牌-"沐越"? 這次主打的是越南料理 ? 臺中公益路上就有一家分店? 是位於原"品田牧場"的地址 ? 地中海藍的外型相當吸睛? 走過路過很難不被吸引 ? ? 老實說? 外觀看起來沒有特別和越南連結? 不過店內的裝潢就有濃濃越南風情 ? 櫃臺旁邊有一個區塊掛滿越南風的竹燈籠 ? 搭配底下的小舟? 別有一番風味 ? ? 店內空間還滿寬敞? 而且燈光相當明亮 ? 風格結合了越南傳統物品和臺灣的桌椅 ? 看似衝突卻讓人有如進到越南空間但仍保有用餐的舒適感 ? ? 靜香當天用餐的區塊有一面牆? 視角有如從透過窗內向外望 ? 看到街上有人牽著腳踏車? 經過小市集 ? 因為靜香的座位旁有一面落地窗? 採光相當好? 環境也特別明亮 ? ? 入坐後? 桌面上擺了立牌 ? 為了歡慶開幕? 只要點組合餐並在粉專上按讚和拍照打卡? 就送一瓶越式啤酒 ? 兩人用餐就送一瓶? 四人用餐就送兩瓶? 以此類推 ? ? 目前還有季節限定款的餐點? 相信大家在IG上有看到很多人分享 ? ? 除了立牌之外? 店家還有些東西挺引我的好奇心 ? ? 這可以讓顧客自行調製醬料? 缽內有調味鹽? 將自己能接受的辣椒加進去缽內並磨碎 ? 最後在將適量的檸檬擠入缽中? 就完成越南經典的酸辣醬 ? 因位辣椒很新鮮? 所以如果沒那麼嗜辣? 建議加一兩塊提味就好 ? 靜香喜歡檸檬? 所以兩塊都擠得很乾淨? 酸辣風味的醬汁超開胃 ? ? 桌上擺放的另一瓶醬汁也是越南料理很常見的魚露醬 ? 吃起來也是酸酸辣辣的風味? 超對我胃口 ? 突然發現我如果跑到越南去住應該很合 ? ? 入坐後? 店員快速遞上一份招待的小菜 -?涼拌米線 ? 滿滿一碗米線? 搭配黃瓜絲、胡蘿蔔絲和碎花生? 加入越南風味醬汁? ?酸酸甜甜超開胃 ? 米線口感滑順冰涼? 搭配其他食材更增添風味 ? 清爽不油膩又能有飽足感? 相當對我胃口 ? ? 靜香和男友點了?"兩人沐越饗宴" $549 / 1人 ? 因為是套餐性質? 所以其中有很多種類的餐點都是可以依照個人喜好做選擇 ? 椰香奶蓋冰紅茶$100 ? 靜香還滿愛奶蓋系列的飲品? 原茶透過那層厚厚的奶蓋再入口? 風味大大提升 ? 但是沐越的奶蓋不僅是增添海鹽的微鹹? 還多了椰漿香氣? 讓茶喝起來多了椰香? 超好喝 ? 底下的紅茶甜度不會太高? 所以整體搭配起來相當順口 ? 特別是遇到比較辣的餐點? 一起享用也很解辣? 我個人很喜歡 ? ? 套餐都會附上和人數相等的主食-椰香飯 ? 靜香一直很喜歡東南亞的飯? 因為口感特別扎實 ? ? 雙味甘蔗蝦 (小)? ? 套餐內的雙味甘蔗蝦是小份的? 剛好一人兩種口味各一支 ? 甘蔗蝦很可愛? 中間那支棒子就是削成長條狀的甘蔗 ? 包裹上蝦漿之後用杏仁角和彩色米果將外層沾滿? 最後再入油鍋炸 ? 搭配著魚露醬一起享用? 相當提味 ? ? 雖然是炸物? 但是吃起來外層的堅果、米果都不會油膩? 反而呈現危脆的口感 ? 中間的蝦漿調味不過鹹? 炸完之後微Q? 風味一點也不輸給泰式的月亮蝦餅 ? 蝦漿內還包入完整的蝦肉? 口感和香氣更是大大提升? 是款超涮嘴的炸物? 超好吃 ? ? 香茅炸豆腐 ? 將炸到金黃的豆腐堆疊起來? 最後再灑上一把蒜酥? 看起來挺好看 ? 只是不知道那支香茅有什麼作用? 還是純粹裝飾 ? ? 淋上旁邊擺放的醬汁? 從最上頭緩緩向下傾洩? 畫面感十足 ? 而且也能讓醬汁均勻沾附到每一塊金黃豆腐 ? ? 豆腐的口感非常酥脆但不會太乾硬? 單吃味道就不錯? 搭配醬汁更有味道 ? 雖然醬汁會稍為讓豆腐的酥脆度減幾分? 但是提味後將分數大大往上拉抬 ? 好吃、夠味又不油膩? 非常好吃 ? ? 焦糖瓦鍋雞肉 ? 套餐的肉品有兩大組可以挑選? 每一種看起來都好好吃? 這邊選最久 ? 這款焦糖瓦鍋雞肉是店員特別推薦的? 靜香也超喜歡這一道 ? 靜香看介紹才知道? 原來這是越南經典的家常料理 ? 將雞肉在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色? 再放入香茅等多種香料醃製的雞肉炒香 ? 一上桌瞬間被吸引? 真的香氣逼人 ? ? 跟韓式燒肉一樣? 都可以包著生菜一起享用 ? 但是又多了越南料理常見的九層塔、香菜和辣椒 ? 九層塔和香菜這些辛香料都是臺灣人也很常使用的? 所以沒有吃不習慣的問題 ? ? 瓦鍋內除了炒到香噴噴的雞肉之外? 還有一顆顆金黃的鵪鶉蛋 ? 鵪鶉蛋外層有炸過? 所以非常吸醬汁? 相當夠味而且口感細緻 ? 雞肉並不算非常大塊? 但是每一塊都又嫩又香? 炒到相當入味 ? 鹹香不油膩? 調味也非常剛好? 非常下飯? 但其實單吃都快不夠了 ? 鍋中的醬汁別浪費了? 將精華拿來拌飯才最有味道? 香噴噴瞬間想再來一碗飯 ? ? 除了單吃、拌飯之外? 也可以將食材和生菜搭配著享用 ? 將鵪鶉蛋、雞肉、九層塔、香菜、辣椒一起包入新鮮翠綠的生菜之中 ? 吃起來更加清爽? 完全沒有油膩感 ? 九層塔和香菜相當有提味的效果? 個人覺得風味還挺搭 ? 只是相較起來? 靜香還是喜歡單吃? 因為不受打擾的風味才最經典 ? 就像臺灣的家常菜-紅燒肉一樣? 也是單吃最美味 ? ? 肉叻沙豬-佐法國長棍 ? 一開始在點餐時? 店原有特別告知? 說這款和綠咖哩的辣度差不多 ? 但靜香想說菜單上顯示綠咖哩有兩顆辣椒的辣度? 這款叻沙豬肉才一顆辣椒? 應該會稍微好一點 ? 結果我錯估了? 真的辣度我狂冒汗 ? 如果不嗜辣的朋友? 真的乖乖點中間紅咖哩就好? 不要這麼鐵齒 ? 但不得不說? 叻沙的香氣真的很棒? 雖然超辣? 但還是值得品嚐一下 ? ? 鍋中除了有超大塊的豬肉之外? 還有口感綿密細緻的地瓜和秋葵 ? 看似很突兀的組合? 卻迸出意外和諧的滋味 ? 裡面的豬肉大塊又多? 而且吃起來一點也不乾柴? 重點是相當入味? 辣度十足 ? 一樣很大塊的綿密地瓜? 吃起來甜度挺高? 和辣辣的醬汁搭配起來還挺對味 ? 秋葵的口感也不錯? 雖然是比較大條的那種? 但吃起來不至於太粗糙 ? 整體搭配起來還挺好吃? 除了太辣無法接受之外? 其他部分真的沒得挑剔 ? ? 法國麵包單吃酥脆不乾? 是我超愛的口感 ? 想說沾醬享用試試看? 結果也是投降? 甚至比直接吃更辣? 立刻把麵包推給男友 ? 後來直接吃麵包解辣 ? ? 法越布蕾 ? 這是店家挺特別的一款甜點? 目前還有填問卷就送布蕾的活動? 但限下次使用 ? 一開始上桌? 會有一份黃澄澄的法式布蕾和一壺越南咖啡 ? 布蕾的SIZE不小? 對於甜點來說? 份量給的相當有誠意 ? ? 越南咖啡單喝有點微酸且帶點焦香氣? 不過咖啡風味相當濃郁? 是很濃厚的咖啡 ? 咖啡給的量不少? ?加入布蕾之後就成了法越布蕾? 還是頭一次品嘗到 ? ? 布蕾單吃微偏甜? 但不膩口 ? 和微苦酸的濃郁咖啡搭配起來反而因為衝突而碰撞出新滋味 ? 算是一道相當夠味又夠份量的餐後甜點 ? 可以壓過前面鹹食味道的? 個人很喜歡這個收尾 ? ? 已經跳過王品很多品牌沒衝了? 一品嚐沐越瞬間愛上 ? 從前菜到甜點絕無冷場? 都是相當吸引人的料理 ? 如果喜歡越式料理的朋友? 滿推薦可以去嘗試 ? 附上菜單連結?→?點我 ? ? 沐越 臺中公益店 ? 地址:臺中市西區公益路152之1號 ? 電話:04-2326-2388 ? 營業時間:週一~週日? 11:30~14:30? 17:30~22:00 ? 文章同步分享於 :?http://bear31409.pixnet.net/blog/post/349658284

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