逢甲夜市竟然有家這麼有水準(zhǔn)的居酒屋，炭燒烤不只串燒種類多又好吃，還有多種師父手路菜叫人流口水！一個(gè)人來還有現(xiàn)烤牛小排蓋飯～牛肉蓋好蓋滿粉紅色澤太迷人啦！
炭燒烤的位置就在接近逢甲夜市的西屯路這一邊，店面的招牌不是非常明顯～大家可以認(rèn)明大大的日式繪圖招牌還有店面的深色屋簷！點(diǎn)我加入棉花糖line@
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店裡的位置不是太多～但是日式氣氛滿點(diǎn)，牆壁上貼的海報(bào)、天花板上的掛旗～讓這家小店看起來就像是日本街頭的居酒屋，炭燒烤還貼心準(zhǔn)備的內(nèi)用座位區(qū)，如果逛夜市累了還可以坐下來休息唷！
居酒屋不能錯(cuò)過的就是串燒啦！牛肉、豬肉、蔬菜……炭燒烤的串燒選擇非常多，讓人更感動(dòng)的就是～這兒的串燒都是師父親手把食材處理好之後自己組合的喔！不只是吃起來安心～也才有更多變化的啦！
先來看看這串豬肉蝦（50元）～老闆用帶著肥肉的豬五花包著新鮮彈牙的蝦兒，一口咬下～蝦兒的鮮甜混著豬肉的肉汁超對(duì)味的啦！單純用鹽花來提味就很好吃，這串必點(diǎn)！
包著蔥段的是豬肉蔥串（40元）這也是串燒的經(jīng)典菜色，老闆刷上獨(dú)門的醬料之後烤到豬肉帶一點(diǎn)點(diǎn)脆脆口感，美味啊！牛肉蘆筍（45元） 表面另外灑上一點(diǎn)芝麻粉不只是提味也增加一個(gè)不同的口感。
彩椒牛肉串（40元）用的是牛肋條的部分，口感比較軟嫩～也考驗(yàn)師父的烤功，這串不只過關(guān)還讓人難忘阿！還有我最愛的干貝也用牛肉包起來，干貝牛肉串（50元）這個(gè)聽起來就叫人流口水的組合竟然是如此佛心價(jià)！牛肉烤得剛剛好～放進(jìn)嘴裡干貝的鮮甜就爆炸出來！這個(gè)下次我要吃五串～太迷人啦！
繽紛的蔬菜串燒價(jià)位都是20、30元的甜甜價(jià)，點(diǎn)一大盤也只要一百元出頭！刷上的醬料帶一點(diǎn)蒜香超級(jí)開胃讓人停不下來。
這一盤藏了個(gè)秘密武器在裡面！就是每天限量的雞腳筋（50元）～限量的第一個(gè)原因 就是因?yàn)檫@一串就要用掉四五隻雞，第二個(gè)原因就是非常的搞剛，因?yàn)檫@些雞腳筋都是師傅自己取下來的，而且要必須先滷過再去烤，口感Q彈還帶著醬香～超級(jí)好吃！
除了串燒之外還有很多烤物值得推薦，先從海鮮類看起～一整尾的軟絲（160元）光看他的光澤就知道新鮮啦！比起魷魚來說軟絲的口感更Q風(fēng)味也更鮮甜，加上老闆都是當(dāng)天到市場(chǎng)挑選最新鮮的食材，所以吃起來真的是滿意度爆表啊！
還有這盤鹽烤鮭魚肚（250元）也是厲害！油脂比較豐富的鮭魚肚～師傅把它烤到表面稍稍乾一些也脆一些，這樣剛好可以中和魚肚較為膩口的口感，滿滿的油脂搭配酥脆的外層剛剛好。
再來這盤招牌鹹豬肉（120元）可是連我挑食的饕客朋友也稱讚的喔！這個(gè)老闆重新調(diào)整過味道，鹹香鹹香剛剛好單吃也沒問題，而且?guī)煾缚镜臅r(shí)間也掌握的剛剛好～軟硬適中超棒的啦！搭配和風(fēng)洋蔥絲更是爽口對(duì)味，這盤也是來到炭燒烤一定要點(diǎn)的喔！
超大隻的檸檬烤雞腿（90元）是店裡的隱藏版菜單喔！淡淡的檸檬香氣讓雞腿變得高雅起來，厚厚的雞腿肉切開還可以看到肉汁，鮮嫩的口感會(huì)讓人一塊接一塊的喔！
菜單上有一小區(qū)說是一品料理～ 其實(shí)就是炭燒烤的拿手推薦菜色，這一鍋是奶油香蒜蝦（180元）～說他是居酒屋料理我覺得更像是西餐菜色， 原來店裡的師父除了老闆是有日料的底子之外，其他師傅大多是西餐出身的，所以很多的菜色上都可以看到西餐優(yōu)雅的影子。
大白蝦還先做了去殼開背的處理，繽紛的橘色讓人看了就食指大動(dòng)！風(fēng)味上也非常的獨(dú)特特質(zhì)的奶油醬汁香氣很濃但卻不膩口，淡淡的蒜味也不斷的挑動(dòng)大家的味蕾，這一鍋我也要大推～光是不用剝殼就大加分了啦！
我最愛的酒蒸蛤蜊（150元）炭燒烤也點(diǎn)得到，老闆特別挑過的清酒味道香甜不嗆，超大顆的文蛤剛打開就上桌了，晶瑩飽滿的蛤肉整個(gè)欠吃啊！加了清酒的蛤蜊更顯香甜～這個(gè)我一個(gè)人就可以KO他。
這焗烤起司香菇（80元）也是個(gè)中西合併的料理，大朵的香菇裡面加進(jìn)拌炒過的洋蔥培根和菇類～最後再蓋上起司絲下去焗烤，香菇的湯汁混合餡料的鹹香風(fēng)味也是教人難以抗拒。
被塞得鼓鼓的明太子雞翅（120元）～表面烤到帶著焦糖色澤，光是這樣看起來就好好吃了，切開裡面原來還有小驚喜-滿滿的明太子餡料吃在嘴裡還有啵啵啵的口感，超美味的啦！
想要吃飽一點(diǎn)的話姐也推薦炭燒烤的櫻花蝦烤飯糰（80元），除了表面刷上了醬烤到脆香之外～咬開裡面也是香氣十足耶！一問之下才知道原來飯糰裡還加了師父炒過的櫻花蝦，QQ的白飯、香噴噴的櫻花蝦～外加烤得香香的表面……推推。
如果今天的餓度比較高一點(diǎn)或是一個(gè)人來不知道點(diǎn)什麼～ 點(diǎn)這一碗就超級(jí)澎湃啦！炭烤牛小排丼飯（200元）擺了滿滿的粉紅色澤背肩肉……這畫面誰能夠拒絕啦！看起來就好好吃啊！
這肩背肉的口感比較紮實(shí)一點(diǎn)油花沒這麼多～但是師父烤得剛剛好！吃得到牛肉的香甜同時(shí)也保有好口感，大而且這份量整個(gè)感人啊！我都快看不到飯了啦～
還有還有～這個(gè)海鮮起司烤餅（90元）是大人小孩都會(huì)喜歡的口味喔！薄餅裡面放進(jìn)蟹肉加上美乃滋～鹹甜鹹甜，調(diào)味上還加了一點(diǎn)點(diǎn)辣味讓味道更爽口，吃得出用心的唷！
最後再來一碗螃蟹味噌湯（70元）漱漱口，這螃蟹是特別選澎湖來的牛角蟹～想喝還不一定喝得到的唷！滿滿的海味搭配香醇的味噌湯～深深的夜裡來上一碗太銷魂了啦！重點(diǎn)是這樣一碗、一整隻螃蟹～竟然不用一百元！怎麼能不消滅他呢？
炭燒烤看起來是家新開的小店，但其實(shí)早在之前就在中科累積很多忠實(shí)客戶啦！看來簡(jiǎn)單的燒烤食材但其實(shí)都有滿滿的用心在小細(xì)節(jié)裡，各式精緻料理更不用說～記得來一定要點(diǎn)一輪的啊！
你以為逢甲夜市裡都是小吃、路邊攤嗎？快來試試西屯路上的炭燒烤，不只是顛覆你在逢甲夜市裡的飲食體驗(yàn)，更讓你重新愛上臺(tái)式居酒屋料理唷！
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====店家資訊====
店名：炭燒烤逢甲店
電話：0903 164 997
地址：臺(tái)中市西屯路二段272號(hào)之8
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週日-週四 18:00 – 01:00、週五-週六 18:00 – 01:30
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