用餐時間：２０１９年２月
映墨日式懷石料理
由亞洲神廚李佳其先生坐鎮指導
餐廳的建築是有名設計師周易操刀
耗資6000萬元
將餐廳的外觀就像一件藝術品
來這邊用餐真是美食與藝術的饗宴
裡面的吧臺區 擺滿各種高級日本酒?
這裏包廂區還有板前壽司檯區
不論是１個人還是情旅或是朋友聚會都很適合
這次我們是坐在板前區
坐在板前區這邊是不用收服務費的
且還可以看到師傅現場料理喔～
我們是事先預約的
所以餐盤事先就已經擺放好
師傅也開始幫我們準備餐點?
他們的擦手巾是用毛巾
而且是熱的唷??
映墨的菜單是以無菜單料理為主
詳細的部分可以參考他們官網
映墨菜單連結－>?https://www.yingmo.com.tw/menu_2.php?slick=1
這次我們是來體驗他們的商業午餐
商業午間套餐很超值只要880 元
首先是送上前菜
前菜也不馬虎,一共是3道
花椰菜佐干貝醬
花椰菜鮮脆
搭配些許的干貝醬
讓味道更豐富?
迷你小卷
肉質很Q 而且不會很鹹
吃起來很開胃
這一個整個都是魚卵
烤的焦焦香香
咬起來每一口都充滿了香氣
還有一顆顆的魚卵
口感跟味道都讓人很滿足?
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喜歡坐在板前看著師傅現場料理?
完全是一種視覺享受?
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師父辛苦製作的綜合握壽司上菜了
食材的部分就是一般常見的鮭魚，鮪魚，紅甘，鯛魚，海鱺．．．等等
魚肉吃起來鮮嫩
海鮮的甜味跟酸甜適中的醋飯完美的融合在一起
生魚片柔軟咬幾口就化掉了
米飯非常的Ｑ彈濕度剛剛好
握壽司表現很不錯
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芥末是現磨的不會很嗆
有天然的辛味與香氣
薑醋片酸甜度剛好，也很好吃喔
接下來就是上今天的主餐～和牛海鮮鍋?
醬料的部分有兩種
左邊是胡麻醬，主要用來沾肉類
右邊是水果醋醬油，主要是用來沾海鮮
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湯底的部分是昆布鍋
喝起來非常的清爽
帶著淡淡的海帶味
煮到最後喝起來卻非常的香甜濃鬱?
雖然是商業午餐
不過食材一樣非常講究
蔬菜是山茼蒿菜跟娃娃菜
還有很多種菇類
映墨的食材都非常的新鮮
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牛肉採用上等和牛
和牛的部分稍微算到粉紅色就可以吃了
肉質軟嫩 肉汁 香甜
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蝦肉很扎實
蝦的甜味一樣有保留著
而且店家很貼心已經幫忙開背去沙腸了
這魚肉忘記問服務生是什麼魚
肉質非常的Q
咬起來又綿密細緻
魚皮很有彈性
感覺就是有很多的膠原蛋白
魚肉也很甜
生蠔肉質肥美
吃起來有著濃鬱鮮味
愛吃生蠔的人應該會很開心
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這個像冬粉的麵條吃起來很滑
吸滿融合各種食材的湯汁之後
更是美味
吃完火鍋之後
服務人員會幫你把桌上清理乾淨
再送上水果甜品
水果每一樣都有甜·好吃?
甜品的部分是紅豆紫米湯
裡面還附上一顆小麻糬
濃稠度算是中等
甜度不會太甜
還算不錯吃
映墨日式懷石料理
食材好又新鮮
還有很多高檔珍貴食材
服務上也很周到
用餐環境更是沒話說
若是口袋不深
可以來吃他們的商業午餐
不用花太多的錢就可以吃到高檔的料理喔～
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PS：此次為愛評體驗券特別邀約體驗活動
文章來源：http://fardel.pixnet.net/blog/post/119361541?
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