掀開鍋蓋剎那，紹興酒的香氣撲天蓋地席捲而來(lái)...
瞬間讓我恨自己為何身在小包廂內(nèi)，酒香、蝦香直竄腦門，讓人逃都逃不了。
我的媽啊，竟然還需要等待2分鐘？真的是種煎熬！
在這春寒料峭的濕冷天氣裡，該吃什麼好？一品活蝦的蝦料理、熱炒、雞湯...每樣都好吃。
吃蝦、配酒、舔手指，絕對(duì)是趕走寒意的最佳方式啊。
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▲2003年，蕭文明老闆的一品活蝦王國(guó)從東區(qū)地下街捷運(yùn)站出口出發(fā)，只靠20萬(wàn)創(chuàng)業(yè)，至今全臺(tái)已有6家分店(5家直營(yíng)+1家特許加盟)。
能夠維持10多年歷久不衰的好口碑，並且店店客滿的主要原因，當(dāng)然就是食材新鮮、用料實(shí)在、價(jià)格平實(shí)。 ?
海鮮鮮不鮮？眼睛看得到，嘴巴更是吃得出來(lái)，不必去漁港，在店裡設(shè)置大型的水族箱，現(xiàn)抓現(xiàn)煮的泰國(guó)蝦，絕對(duì)就是尚青ㄟ！
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即使開了16年，店店有新意
▲白手起家的蕭老闆從臺(tái)北忠孝東路四段的攤車開始，到後來(lái)的市府店、市民店…選的全都是臺(tái)北的精華地段，每家分店開始注入自己的特色，紅燈籠、小板凳、臺(tái)式居酒屋等…躋身成為大臺(tái)北地區(qū)聚餐首選。
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▲最新開幕的一品活蝦桃園店，位於桃園市車水馬龍的南平路上，這裡屬於桃園的藝文特區(qū)，附近美食林立，算是桃園的美食一級(jí)戰(zhàn)區(qū)，一品活蝦敢在這裡展店，憑藉的當(dāng)然是美味新鮮的堅(jiān)強(qiáng)實(shí)力。
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▲置身其中最大特色就是文化廊道，首次造訪時(shí)，赫然發(fā)現(xiàn)龜毛麗之前管理一品活蝦粉絲頁(yè)小編時(shí)，所寫的文案就在上面：「一品活蝦有一種氣，叫做鍋氣，每天在廚房裡面對(duì)高溫，每一道蝦料理，都有不同溫度的鍋氣，找到牠們的最佳溫度，以最新鮮的食材，烹調(diào)出好料理，把鍋氣發(fā)揮到最極緻?！?/p>
其他還有爭(zhēng)氣和人氣，若有機(jī)會(huì)前去用餐，記得在文化廊道裡搜尋一下喔。
營(yíng)運(yùn)總部無(wú)時(shí)無(wú)刻都在用心研發(fā)蝦料理的極致美味，20多種蝦料理，堪稱是全臺(tái)活蝦料理餐廳中，口味最多的活蝦店。
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▲半開放式的廊道，除了展示一品活蝦的歷史沿革之外，還有類似日本屋臺(tái)的斜屋頂，那是宣示想要打造成臺(tái)式居酒屋的決心！
紅燈籠高高的掛起，寫上各式蝦料理，胡椒蝦、活蒸蝦、鹽嗆蝦、金沙蝦…今天你想吃哪一道??？
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▲大型水族箱裡滿滿的活蝦，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)撈活跳跳！
半開放式廚房，烹調(diào)過(guò)程看得見(jiàn)，吃起來(lái)更安心。
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▲用餐區(qū)後方設(shè)置洗手檯。不需要進(jìn)到洗手間就可以洗手。超貼心。
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一品活蝦美味關(guān)鍵大揭密！
▲很多人在問(wèn)：為什麼一品活蝦的料理特別好吃？
那是因?yàn)樗形r料理都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，原盅料理後上桌，一氣呵成的口感、香氣、入味程度與別家半成品再加熱大大不同！(上桌時(shí)都還會(huì)冒煙，鍋?zhàn)雍軤C，請(qǐng)務(wù)必小心)
說(shuō)這麼多…當(dāng)然還是要吃給你看比較實(shí)在，來(lái)吧，把手洗乾淨(jìng)，用手剝蝦，貪婪地舔掉指尖即將滴落的醬汁 ?最實(shí)在！
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【啤酒剁椒蝦】NT$650
▲從湖南名菜剁椒魚演繹而成的蝦版，先將獨(dú)特香氣的雞心椒發(fā)酵成剁椒，剁椒通常發(fā)酵過(guò)後會(huì)帶股特別的酸勁兒，但考量國(guó)人的接受度，於是將發(fā)酵時(shí)間減少，只用來(lái)增添鹹香風(fēng)味。
搭配底下的冬粉帶有刺激又不致過(guò)火的辣，入口後還能回甘，無(wú)辣不歡的龜毛麗覺(jué)得超過(guò)癮，但嚴(yán)格說(shuō)起來(lái)這道菜還是偏辣，如果不嗜辣者建議淺嚐。
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【胡椒蝦】NT$380
胡椒香氣很濃郁，卻不會(huì)過(guò)度嗆辣甚至帶苦，這胡椒粉是蕭老闆遍尋迪化街後請(qǐng)中藥材店家特調(diào)過(guò)，拿來(lái)沾什麼食物都很對(duì)味。
胡椒蝦好吃的秘訣，居然是靠著一把吹風(fēng)機(jī)伺候，對(duì)準(zhǔn)蝦殼上的胡椒醬吹，讓醬汁迅速收乾，吹出獨(dú)特的嗆辣帶鮮甜的胡椒蝦，這樣做最大的好處，是蝦殼乾香，裡面的蝦肉仍保有水分。
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▲事先將蝦子開背更容易入味，吃起來(lái)口感鮮甜彈牙，胡椒香中帶點(diǎn)微嗆，輕微的辣度一吃大呼過(guò)癮，讓人不斷吮指回味！
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【霸王蝦】NT$400 ?(L:NT$600 /S:NT$400)
霸王蝦，外型渾圓霸氣因而得名，蕭老闆說(shuō)它看起來(lái)霸氣，拍起來(lái)卻不像蝦，因?yàn)楦共壳幸坏叮瑲ひ呀?jīng)外翻。
外觀油亮金黃，光看就覺(jué)得很誘人，一入口吃得出老抽的成份在裡頭，香氣十足超下飯，吮指回味無(wú)窮的好滋味。
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【金沙蝦】NT$400
▲每次造訪一品活蝦，絕對(duì)必點(diǎn)金沙蝦，原因有兩個(gè)：第一、是它已經(jīng)去殼，不必自己動(dòng)手。
第二、是它的香氣很讚，加入奶油和鴨蛋黃的鹹香，卻不會(huì)過(guò)鹹，蝦肉的甜與鹹蛋搭配剛好。
而且?guī)缀趺侩b的蝦頭裡面，都有滿滿的蝦膏，吃起來(lái)更是多了一股香氣，再加上蔥花提香，味道更好！?
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【一品回味蝦】NT$600
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▲掀開鍋蓋剎那，紹興酒的香氣撲天蓋地席捲而來(lái)...
瞬間讓我恨自己為何身在小包廂內(nèi)，酒香、蝦香直竄腦門，讓人逃都逃不了。
再倒入手上這一碗辛香料添香，更讓人受不了...
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▲我的媽啊，竟然還需要等待2分鐘？真的是種煎熬！鍋蓋再次掀起，回味蝦完美亮相，酒味揮發(fā)只剩酒香伴隨蝦香…這道必需上傢伙當(dāng)場(chǎng)烹煮的蝦料理，吃完真的讓人吃回味無(wú)窮，念念不忘的好滋味！?
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【杏包菇豆中卷】NT$480
選用新鮮的中卷，切成條狀方便入口，杏鮑菇也配合切成條狀，搭配青蔥和辣椒一起先炸至皮皮酥脆，再以老抽等調(diào)味，吃得到兩種食材不同的脆度，非常下飯。?
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【金沙鮮竹筍】NT$260
善用簡(jiǎn)單的食材，卻能將新鮮綠竹筍的清脆提升至最頂級(jí)。
質(zhì)地細(xì)緻清甜的綠竹筍，裹上金沙的鹹香，口感爽脆令人喜愛(ài)，是會(huì)一口接一口的好味道。?
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【手工三色丸】NT$180
貢丸、花枝丸、墨魚丸…不管哪一丸都是經(jīng)由師傅手工摔打，吃起來(lái)口感Q彈鮮香，直接整串拿起來(lái)吃，感覺(jué)像在吃棒棒糖，帶有童趣。
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【紅麴燒肉】NT$280
這道菜看似家常，但吃在嘴裡非常有味，事先以紅麴醃漬入味再炸，帶點(diǎn)嚼感卻好咬，調(diào)味不會(huì)過(guò)重甚至可以當(dāng)成零食單吃，帶有紅麴的香氣超討喜。?
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【大豆苗】NT$120
滿桌鮮蝦、雞肉和雞湯，當(dāng)然也要點(diǎn)上幾道青菜用來(lái)減低自己的罪惡感，蒜頭&辣椒帶出大豆苗的翠綠色澤，光看就賞心悅目。
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【炒水蓮】NT$100
水蓮據(jù)說(shuō)是唯一沒(méi)有農(nóng)藥的青菜，因?yàn)樯L(zhǎng)在水底根本不會(huì)有蟲害，簡(jiǎn)單以蒜頭&辣椒爆香快炒，吃得出爽脆清香。?
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【高麗菜】NT$100
請(qǐng)看這樣的油亮，鑊氣和鍋氣都足夠，爆炒的青蔥和辣椒扮演了最佳配角，將最當(dāng)令的高麗菜化身成為清甜爽脆的滋味。
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【XO醬麵線NT$150│魚汁麵線NT$90│麻油麵線NT$70】
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▲【XO醬麵線】真想問(wèn)老闆，那個(gè)XO醬有單賣嗎？店家自己炒的XO醬鹹香，尤其當(dāng)中有來(lái)自日本的干貝鮮香夠味，吃在嘴裡可以明顯感受到干貝絲的鮮甜，為簡(jiǎn)單的麵線賦味鹹香微辣更能襯托出麵線的單純，多吃幾口，根本就停不了手。
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▲【魚汁麵線】香港蒸魚用的魚汁，帶有濃郁的蒜香，搭配麵線一起食用超對(duì)味，完美的調(diào)味是小朋友們的最愛(ài)主食。
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▲【麻油麵線】這應(yīng)該是北港的麻油吧，香而不苦滋味迷人，一上桌就能夠驅(qū)走所有的寒意。
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【蒜頭蛤仔雞】NT$600
裡面有米酒和薑，喝了幾口之後，全身變得暖呼呼！
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉煮，將蒜頭完成融入湯裡，化成白色湯汁，非常鮮甜，再加上蛤蜊鮮上加鮮，味道更棒！蒜頭一入口會(huì)自動(dòng)化開，完全不會(huì)嗆辣，而是帶有軟綿的口感。
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▲雞腿肉吃起來(lái)軟嫩，卻還是保有嚼感，邊咀嚼，整個(gè)雞肉的鮮甜加上湯的鮮甜，合為一體，帶給嘴巴心滿意足的感覺(jué)。?
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【脆皮雞│限量】NT$580
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▲這是一道無(wú)法偷吃的料理，因?yàn)辇斆愐碌谝豢跁r(shí)，隔壁的幾位友人同時(shí)看過(guò)來(lái)，不約而同喊出：「偷吃」、或「未免太脆了吧」！
那個(gè)像餅乾般的酥脆外皮，對(duì)比出裡面軟嫩多汁的雞肉，一口咬下雙重口感，讓人忍不住想要喊出好好吃啊，誰(shuí)還用筷子淑女的吃？當(dāng)下就用手直接拿起來(lái)大口啃，限量的脆皮雞，吃不到可是會(huì)讓人搥心肝??！
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▲選用中部仿仔雞腿，先川燙過(guò)，再以胡椒鹽等香料塗抹全身，再吊掛風(fēng)乾一天後，以熱油不斷反覆澆淋，才能成就這道色、香、味俱全的脆皮雞。
本身就已經(jīng)非常夠味，但如果您是重口味的人，別錯(cuò)過(guò)一旁的一品特調(diào)胡椒粉，最招牌口味的胡椒蝦，就是以這胡椒粉做出來(lái)的，香氣超足。
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【芋頭米粉湯】NT$120
營(yíng)養(yǎng)滿點(diǎn)、香氣十足的芋頭米粉湯，帶有濃厚的古早味，使用比一般米粉略粗的粗米粉，久煮不爛，更可以充份吸收湯汁精華。
事先切塊並油炸過(guò)的芋頭，不但可以增添香氣而且不易煮糊，與米粉共同熬煮，整個(gè)香氣化入湯頭中，再加上貢丸、蝦米、蛤仔、青蒜、蒜頭酥等添香，鮮中帶甜的好滋味，不只龜毛麗最愛(ài)，在最近報(bào)導(dǎo)的臺(tái)灣首富郭臺(tái)銘每週菜單中，聽(tīng)說(shuō)出現(xiàn)頻率最高，看來(lái)郭董也很愛(ài)芋頭米粉?。?/p>
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▲一家店能夠走過(guò)16年，從一家店變成6家店，絕對(duì)不是天上掉下來(lái)…憑藉的就是努力和不斷創(chuàng)新口味，20多種蝦料理，每一道都足以當(dāng)招牌，舒適的用餐環(huán)境，也許不像最近爆紅的流水蝦那般吸睛，但吃過(guò)的滿意度絕對(duì)大勝流水蝦，不信？請(qǐng)來(lái)親自印證吧！
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▲平常送禮，紅通通最受歡迎！?
1.凡單點(diǎn)三份大蝦就能獲贈(zèng)限量禮盒，所有餐點(diǎn)仍照店家原先菜單。
2.外帶禮盒不另外收費(fèi)，數(shù)量有限送完為止。?
3.另有外送服務(wù)，以分店距離五公里內(nèi)為外送範(fàn)圍，每次酌收120元。
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各店資訊：?
【桃園店】?
地址：桃園市桃園區(qū)南平路290號(hào)
訂位專線：(03)357-7779
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【竹北店】#親子餐廳?
地址：新竹縣竹北市光明一路480號(hào)?
訂位專線：(03)558-8838
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【市民店】
地址：臺(tái)北市松山區(qū)市民大道四段145號(hào)?
訂位專線：(02)2577-6662
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【忠孝店】
地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段172號(hào)
訂位專線：0982279123
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【市府店】
地址：臺(tái)北市松山區(qū)忠孝東路五段195號(hào)
訂位專線：(02)2756-0028
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【臺(tái)中漢口特許加盟店】?
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)漢口路二段148-5號(hào)?
訂位專線：(04)2316-5582
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