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鼎膾一向被我認為是臺北吃螃蟹火鍋的首選之一
不過我更常吃的是它的午間特別套餐. 因為超劃算食材又好, 介紹不少朋友去試也都很喜歡
這次吃的就是 北海道蟹肉蓋飯5.0版
5.0版!! 每次改版都更厲害啦
還是提一下鼎膾一品涮涮鍋在信義安和站這邊
檢視較大的地圖?
如海報所提, 這邊的鱈場蟹與日本毛蟹都超棒的
以我個人吃過的螃蟹評價來說, 活跳跳的日本毛蟹在蟹肉的鮮甜度上我覺得比鱈場蟹更好
目前有買一送一的活動
水族箱裡永遠有滿滿的螃蟹.....
這邊的環境我很欣賞
因為每個座位其實都可以靠拉簾隔開
然後也不會很吵鬧, 可以很輕鬆又愉快的享受美味的餐點
也可以說每個座位區幾乎都是一個小包廂
這點我很喜歡
●本日吃的北海道蟹肉蓋飯5.0版, 目前是890一套, 右下角的生魚片是打卡送的
FB 上資料如下
販售期間2017/09/08~2017/10/08
⊕為維護品質，每日中午限定15套(需至少提前一天預約)
這次蟹肉蓋飯大改版，主角改以最豪邁的『北海道鱈場蟹』（帝王蟹）為主~
◆霸氣的放上三支大腿〈或蟹螯〉及三支小腿，丼飯改以壓壽司呈現→鋪滿蟹肉、鮭魚卵、蛋絲，再加上利尻島海膽，點綴上細切紫蘇葉......
◆前菜三品也不馬虎~佃煮公魚、澳洲和牛翼板捲牛蒡絲、天使蝦蘆筍（內容會依當日採買調整）
◆附湯升級為『栗子南瓜蟹肉濃湯』栗子南瓜，加上主廚特製蟹肉濃湯，喝了便會覺得~秋天來了.........
◆餐後奉上當令水果及手作甜品
●前菜三品
魚的部份這天是喜相逢
是我很喜歡的魚( 沒骨頭可以直接吃多好啊) 魚卵癟好吃
煮的味道也不錯
中間是天使蝦蘆筍, 爽口
最左邊是澳洲和牛翼板捲, 捲金針菇, 與標準版有所不同( 不過與店家採買狀況有關)
但金針菇我更喜歡了
●栗子南瓜蟹肉濃湯
之前最早版本好像是用一顆栗子南瓜
後來改成切一塊出來
其實這是可理解
用整顆南瓜的問題是, 你不知道它到底狀況如何, 這就像我以前開玩笑說在臺灣敢出哈蜜瓜火腿的都很勇敢
水果狀況一有不同整道餐點就味道變化很大
這湯上灑滿了很貴的牛肝菌, 香氣逼人
湯也很棒, 是蟹肉濃湯, 每勺一口都有不少蟹肉
好吃, 南瓜湯也濃郁
●打卡送的生魚片
這種等級的生魚片打卡就可以送
還蠻大手筆的
鼎膾的醬油碟我一直覺得很漂亮好看
也許之後去日本去找找是否有類似好看的
下圖生魚片青魽 鮭魚 真鯛
都是好物, 新鮮好吃, 這盤在一些日料也要個幾百塊
而且不是那種三原色很普通的魚
新鮮, 好吃
●北海道蟹肉蓋飯5.0版
說是蓋飯但有人可能會覺得不像
這是因為它用押し壽司的方法製作蓋飯
押し壽司是發源於大阪的吃法, 你去大阪或京都會有機會吃到, 與一般握壽司的差距是, 它是先把飯放到箱子裡, 然後把魚料鋪在上面
接下來用押的方式讓它定型 (不是用握的)
最後再切成適合入口的大小
這蓋飯鋪滿蟹肉、鮭魚卵、蛋絲，再加上利尻島海膽，點綴上細切紫蘇葉
而且我個人吃的感覺啦, 醋飯裡也有拌入蟹肉
可說是超鮮美的
北海道鱈場蟹份量也極多
有三支大腿〈或蟹螯〉及三支小腿
蟹肉飽滿好吃, 臺灣一些餐廳提供的帝王蟹常有養太久後螃蟹太瘦不好吃的問題
但這問題在鼎膾不會發生, 你看這肥美的蟹腳
拿起來再看一次
●當令水果及手作甜品
最後的甜點, 滿足
●總評
喜歡螃蟹的人絕不可錯過的好吃餐點
這價位可以吃到那麼多鱈場蟹, 超劃算的
打個卡按個讚還可以有超讚的生魚片
不過販賣時間有限制
請快點來吃
●店家資訊
【鼎膾北海道毛蟹專賣店】
℡02 2700 0525
手機 0979 808 525
臺北市大安區信義路四段197號
＊捷運信義安和站2號出口對面＊
★鼎中一品 膾炙天成★
FB : https://www.facebook.com/DingKuaiXinYi
吃螃蟹啦!! 超澎湃北海道蟹肉蓋飯5.0版!! 鼎膾一品涮涮鍋
2019-03-09 17:38:06
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：臺北市 > 大安區
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