一陣秋雨一陣涼，隨著時序入秋，天氣漸漸從溼熱轉(zhuǎn)為乾冷?，F(xiàn)在不吃鍋，更待何時？

北部知名平價火鍋「八方悅」首度揮軍南下，在西屯區(qū)的?？坪透Ｑ沤徊媛房?/strong>，開設(shè)臺中第一家分店。



2008 年從三重龍濱路發(fā)跡，主打食材新鮮、用料實在、物超所值的日式涮涮鍋。除了三重之外，於蘆洲、新莊、板橋均有分店。

品牌所欲傳達的理念，是希望來自四面「八方」的顧客在此大啖美味後，能有滿足且愉「悅」的心情。?？频瓴贿h(yuǎn)處即臺灣聯(lián)通付費停車場（臺中市西屯區(qū)福雅路91號），省下排車位或找車位的時間。





格局方正，採個人小火鍋的形式。以四人座為主，也有數(shù)張兩人桌。二樓提供包場預(yù)約服務(wù)，並設(shè)置獨立包廂。



八方悅的特色之一，是豐富且多樣化的自助吧。





這一區(qū)無限供應(yīng)滷肉燥、白飯、烏龍麵條和冬粉，還有小火鍋店常見的客惟您低脂冰淇淋。飯碗、麵盤、湯匙或冰淇淋碗皆置於此帶，有需要亦請自取。一般火鍋店比較少見免費續(xù)加麵類，可謂十足誠意。





肉燥肥肉略多，而且味道比較淡，吃起來容易膩口。



對火鍋控來說，如果少了沾料相佐，再美味的食材也難免黯然失色吧！

醬料區(qū)有蔥、辣椒、蒜泥、薑絲、沙茶醬、蘿蔔泥、芝麻醬與花生粉。再加上香油、黑醋、白醋或醬油，能讓整體更有層次感。



店內(nèi)另一側(cè)，則是各式各樣的飲料機臺。有裝著雪碧、可樂、美粒果蘋果汁等的自助飲料機，也有新鮮研磨咖啡（拿鐵咖啡／卡布奇諾咖啡／義式咖啡／拿鐵咖啡／卡布奇諾奶茶）、熱茶、蜂蜜汁和冬瓜茶。真要嘴饞的話，還能鏟一碗爆米花來吃！



先選主鍋內(nèi)容、再選風(fēng)味湯底。有別於坊間火鍋店慣用的柴魚湯頭，店裡的基本鍋底是「原味蔬菜湯底」。加價＄20 至＄60 不等，可選擇活力金蜆、當(dāng)歸藥膳、韓式泡菜、日式味噌、麻辣、麻辣鴛鴦及膠原牛奶。值得一提的是，風(fēng)味湯底因製作費時，倘需更換湯底請先告知店員。

主鍋提供豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、海鮮及養(yǎng)生系列。另有雙人套餐系列（兩人份海鮮、兩盤菜盤、兩盤任選特級肉）及肉類、海鮮、西北火鍋料、關(guān)東煮物、蔬菜、其他等單點。菜單清楚說明每種湯底的成分，以及肉類產(chǎn)地、出餐重量和是否為原裝肉。藉由資訊透明化，讓消費者掌握自己吃了什麼。

9 月 30 日前，平日來店消費享主鍋 9 折優(yōu)惠；10 月 1 日至 3 日，更祭出「兩人同行一人免費」的促銷活動，愛吃鍋的人可別錯過囉！





? 原味蔬菜湯底／活力金蜆湯底
蔬菜湯底以蔬果做為主素材，搭配薑片、昆布提升風(fēng)味。黃金蜆本身含有豐富的鋅和天然胺基酸，搭配海鮮鍋無需額外加價。





? 綜合菜盤
菜盤中規(guī)中矩，除了結(jié)實的高山高麗菜襯底，還有豆苗、番茄、海帶、鳥蛋、絲瓜、金針菇......等等。其中最吸睛的，絕對是盤上那隻新鮮活跳蝦。即使用竹籤串著依舊活蹦亂跳，乍看其實還挺嚇人的！



? 精選雪花培牛鍋（＄300）
俗稱「牛培根」的腹脅肉，同屬於牛腩的一部分，嫩度與含汁性佳。標(biāo)榜 PRIME 一級牛肉，牛脂豐富、油花分布均勻。肉片厚薄適中，在沸水中輕涮數(shù)秒後即可享用。

店家亦提供建議煮法，保有牛肉最佳口感：
三分熟（約 2 到 3 秒）? 享受原味
七分熟（約 3 到 5 秒）? 細(xì)嫩可口
全? ?熟（約 6 到 8 秒）? 較具嚼勁

個人喜歡七分熟的軟嫩口感，既不會太生、也不會太老。

如果預(yù)算有限，也有精選肩胛牛肉鍋（＄270）、特級低脂牛肉鍋（＄250）與上選小肥牛鍋（＄200）等相對平價的選擇。



? 將軍總合大海陸鍋（＄470）
當(dāng)「大船入港」之際，就知道好戲即將登場！霸氣船身搭載著魚片、透抽、白蝦、蛤蜊、扇貝和牡蠣六種海鮮，一旁還附 DIY 特級魚漿燒。既曰「海陸鍋」，當(dāng)然還有一份肉盤，我們選了上選雞腿肉。



? 上選雞腿肉片
採用臺灣鮮雞肉，整捲塑形截切。薄厚適中，肉質(zhì)清爽不乾澀。



鯛魚片肉質(zhì)紮實有彈性，不建議久煮以免縮水。被捕獲的透抽在第一時間就已被急速冷凍，即為「活凍透抽」。保留食材原始鮮味，稍微汆燙就可以吃了。





白蝦通常透過汆燙品嚐其原味，口感爽脆鮮甜。為了避免蝦隻亂跳並方便涮煮，一樣有用竹籤相串。



一顆顆又大又肥的鮮蚵，水嫩水嫩直教人垂涎不已，貼心附上蚵網(wǎng)方便撈取。



整體而言，八方悅的海鮮表現(xiàn)比肉類更亮眼。

加上無限供應(yīng)的自助吧，相信會成為附近學(xué)生和上班族的吃鍋新選擇！
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