自強北路上有各式各樣的餐廳林立，加上鄰近新竹高鐵站，生活、交通機能兼具。火山巖燒肉是巖漿火鍋的全新力作，與其中式古典融合日式禪風的雙重設計有別，整間餐廳所營造的是熱情活潑的「印地安風格」。
獨棟格局，並透過橙、黑兩色形成明顯對比，餐廳正對面即為公有停車場。
自動門打開後，入內即見櫃檯人員戴著印地安人獨有的頭飾 — 「鷹羽冠」。
即日起至 11 月 30 日前，每週不定期推出「酋長爭奪戰」，只要跟穿著酋長服的夥伴進行互動並贏得勝利，就能獲贈「獵物」（霜降牛），非常有趣！
除此之外，裝潢也下了不少功夫，櫃檯旁打造象徵印地安人宗教信仰的「圖騰柱」、樓梯間牆面則是經典元素圖樣。走上二樓，還有可供拍照、打卡的印地安人巨型公仔。
原則上，會先將客人安排至二樓用餐，待滿位後才會開放一樓。店內也設有獨立包廂，並用印地安人頭像作為識別。
兩間獨立包廂更能打通成一個大包廂，滿足更多元的需求。
餐廳空間寬廣、座位數也很多。多為四人座或六人座，桌與桌之間有簡單的屏風相隔，且兩側抽屜都有衛生紙及濕紙巾。
透過平板進行點餐，消費方式以套餐為主，另有提供各式單點，每人低消＄120（完整菜單請點我）。
將部落風情與套餐名稱結合，有酋長的全牛饗宴（雙人／三人）、戰士的全豬佳餚（雙人／三人）、部落的牛豬盛宴（雙人／三人）與皆為六人套餐的極盛牛豬勇士盤、火山全牛特盛餐、生猛帝王痛風盤。
除了上述套餐之外，也有商業午餐（平日 11：00-14：00，人氣全豬餐／特選牛豬餐／精選全牛餐／頂級和牛餐）、肉類、海鮮、蔬食副餐、夢幻甜品、飲品、烈酒等單點及素食套餐、溫馨兒童餐可供選擇。
我們點的是「部落的牛豬盛宴」（雙人），內含酋長霜降牛、醬燒雞腿丁、櫻桃鴨胸片、戰士梅花豬、人氣松阪豬、無骨牛小排、六盛野蔬盤、深海大草蝦、日本干貝、暖心鍋物、白米飯、韓式泡菜、風味沙拉、飲品及火山巖夢幻甜品，超級澎湃！
? 酋長牛燥飯／酋長燉飯
提供白米飯、牛燥飯和燉飯。平時吃到的滷肉飯多選用豬肉，第一次吃到以牛肉絞碎熬煮成肉汁所做成的牛燥飯，滋味鹹香，口味比較重。而加入香菇及雞湯熬煮而成的燉飯，裡頭還能吃到香脆松阪豬。
? 韓式泡菜／凱薩主廚沙拉／野菜盤
? 韓式泡菜鍋／美生菜
共有海鮮豆腐鍋、菇菇養生鍋、韓式泡菜鍋三種選擇，用料豐富，湯頭也很鮮甜。大口吃肉之餘，還能喝上一碗熱湯。飲品含 Zero 可樂、可口可樂、檸檬雪碧、爽健美茶、檸檬紅茶和美粒果。若需升級水果沙瓦、生啤或鮮榨果汁則需另補差額。
店員建議烤炙前，開中火預熱一分鐘，並先烤豐厚油花的牛肉類。
華麗盛盤，有酋長霜降牛、醬燒雞腿丁、精選牛角切、櫻桃鴨胸片、戰士梅花豬、人氣松阪豬、無骨牛小排、深海大草蝦及日本干貝。
? 酋長霜降牛／醬燒雞腿丁
霜降牛油花分佈均勻，而且呈現誘人的大理石紋理。烤至五分熟，肉質軟嫩多汁。簡單醃過的腿丁鮮嫩Ｑ彈，建議置於烤爐中間，料理後依然能保有不錯的口感。
? 精選牛角切／櫻桃鴨胸片
將牛肉去除多餘油脂後切成大塊即為角切。吃起來口感厚實，烤約 8、9 分或全熟都很適合，肉汁豐盈且帶焦香。
櫻桃鴨胸烤到 7 分熟口感最佳，表面金黃微焦、甜潤有彈性，無惱人的鴨腥味。
? 人氣松阪豬／無骨牛小排
把松阪豬摺成吸睛的玫瑰花狀，實際攤開，其實還蠻多片的哦！肥而不膩、瘦而不柴，「黃金六兩」的美譽當之無愧。
煎烤到 7 分熟的無骨牛小排，肉質結實，烤後筋肉焦脆、嚼勁明顯。
? 深海大草蝦／日本干貝
草蝦鮮度十足，腹部先烤便於定形；來自日本的生食級干貝，僅需正反烤約 1 到 2 分鐘，接著就能大啖兩者的肥滿肉質！
為維持食材原味，不加以過多調味。倘仍有需求，可向服務人員索取沾料。由左到右依序為：麻辣醬、檸檬汁、燒肉特調醬和芥末椒鹽粉。
? 火山巖夢幻甜品
最後，還有 Haagen-Dazs 冰淇淋或瓦倫西亞香橙蛋糕二擇一作結。毫不考慮，直接選了比利時巧克力和抹茶的哈根達斯！
火山巖燒肉保持食材原有特性，只為帶給顧客最真實的原味感受。
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火山巖燒肉（竹北旗艦店）
? 粉絲專頁：火山巖燒肉竹北旗艦店
? 營業資訊
????新竹縣竹北市自強北路230號
? ??03-6688951
????11：00-00：00（22：00 最後收客）
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