拜臺(tái)北捷運(yùn)中和新蘆線(xiàn)開(kāi)通所賜，為三重的市容與便利性注入一股活泉。位在三和路三段上的阿柑鹽焗雞，標(biāo)榜師承新加坡經(jīng)典風(fēng)味，將特色獨(dú)具的「鹽焗雞」帶入地方。不但讓許多饕客津津樂(lè)道，甚至為了這一味而屢屢回訪(fǎng)。
前往店址的交通方式相當(dāng)便捷，搭乘捷運(yùn)橘線(xiàn)至「三重國(guó)小站」，目的地就在對(duì)街。既復(fù)古又摩登的亮黃色外觀(guān)，在夜色中顯得格外醒目。
格局長(zhǎng)型畸零，推開(kāi)門(mén)入內(nèi)，左側(cè)為櫃檯及開(kāi)放式廚房、右側(cè)是靠窗的長(zhǎng)條高桌，其餘座位則集中在後半部。
透過(guò)巨幅牆面海報(bào)，把與新加坡牛車(chē)水、甘榜格南並列三大歷史區(qū)的小印度街景搬入店內(nèi)。
首先，對(duì)於無(wú)肉不歡的人而言，「鹽焗甘榜雞」肯定是不容錯(cuò)過(guò)的必點(diǎn)招牌手路菜。有「原味」、「椒麻」兩種口味，並能加購(gòu)新加坡 Tiger 虎牌啤酒（＄160），或著以＄150 加購(gòu)三道隨機(jī)供應(yīng)的配菜和兩碗肉骨茶湯。
套餐均附新加坡肉骨茶，提供海南雞飯、南洋咖哩雞飯、獅子頭飯、老抽豬腳飯、招牌牛肉飯（可單點(diǎn)主菜和白飯）。另有僅限假日、限量供應(yīng)的特餐，目前由三蘆地區(qū)唯一的功夫菜「翡翠辣椒灌肉」或「經(jīng)典阿根廷魷魚(yú)」輪替，未來(lái)將陸續(xù)開(kāi)發(fā)新菜式以饗消費(fèi)者。飲料及甜品則包括凍檸茶、鴛鴦茶咖、椰漿西米撈，以及冬季限定的芋頭西米撈和養(yǎng)生紫米紅豆。
迎接金豬年新春來(lái)臨，同步推出「2019 搶先機(jī)?·?搶鮮雞」，提供象徵好彩頭的鹽焗雞（原味／椒麻）、翡翠辣椒灌肉和獅子頭，活動(dòng)時(shí)間截至 2019 年 2 月 2 日止。此外，店面將從除夕休至初五，於大年初六恢復(fù)營(yíng)業(yè)。
櫃檯兼售各式小菜，有滷花生、港式泡菜、焦糖小管、芝麻小魚(yú)跟高纖蔬菜棒等，並擺放試吃品讓顧客參考。
? 海南雞飯（＄135）
海南雞、南洋咖哩雞、老抽豬腳是店家特別力薦的人氣料理，搭配四款每日變化的副菜和肉骨茶湯。嚴(yán)選泰國(guó)原裝進(jìn)口的特級(jí)茉莉香米，口感粒粒分明，還有淡淡的香茅味。
老闆特別強(qiáng)調(diào)店內(nèi)所選用的配菜皆經(jīng)過(guò)反覆仔細(xì)淘洗，過(guò)程絲毫不馬虎。尤其重視養(yǎng)生、衛(wèi)生兩大核心理念，甚至自豪地說(shuō)：「真實(shí)，就是我們的特色。」志在成為餐飲業(yè)的清流。
海南雞的外皮泛著油光，淋上香氣四溢的自製蔥油醬，真的很誘人食慾！雞肉滑嫩順口，蘸佐特製辣椒醬和老抽醬油，更是讓美味加乘的大功臣。
? 新加坡肉骨茶湯（套餐附贈(zèng)）
第一次喝到不見(jiàn)肉骨的肉骨茶，把整個(gè)精華都「煨」入碗裡，帶著琥珀色的茶湯，喝起來(lái)香韻醇厚且不油膩。
? 老抽豬腳飯（＄135）
挑選富含膠質(zhì)的黑毛豬前腿肉，並以色深、略帶甜味的天然釀造老抽醬油燉滷。甫踏進(jìn)店門(mén)，便能聞到這鍋迷人鮮香。
吃來(lái)鹹淡適中，皮Ｑ肉嫩而且入味。腴而不膩，說(shuō)是「穠纖合度」一點(diǎn)也不誇張。
? 南洋咖哩雞肉（單點(diǎn)／＄70）
新加坡咖哩不若印度咖哩來(lái)的辛口，加入椰漿使整體口感更加香醇滑順。除了雞肉本身，裡頭還有南瓜、馬鈴薯以及紅蘿蔔。
緊接著，重頭戲登場(chǎng)！熱騰騰剛出爐的鹽焗雞，是不是令人食指大動(dòng)呢？隨餐附上方便剪食的剪刀、棉紗手套和拋棄式塑膠手套。
? 椒麻鹽焗甘榜雞（＄580）
甘榜雞（Kampong）在馬來(lái)語(yǔ)中指的是「走地雞」，也就是我們所俗稱(chēng)的「放山雞」。阿柑選用肉質(zhì)緊實(shí)的溫體放山土雞，以澳洲天然海鹽燜焗至完熟，外層分別包覆焗烤紙及耐高溫的烘焙油紙。
老闆直言，這是一種必須「一氣呵成」的料理方式。過(guò)程中的環(huán)節(jié)稍有差池，都會(huì)影響成品風(fēng)味。
雞皮乾爽香脆，肉質(zhì)充分浸潤(rùn)椒麻香氣。有別於甕仔雞和土窯雞的口感，吃起來(lái)緊實(shí)有彈性，是配飯下酒的良伴。
如果想要外帶的話(huà)，阿柑也有提供「鹽焗雞盒」，真空包裝鎖住新鮮原味，透過(guò)電鍋或微波爐加熱即可食用。
? 鴛鴦茶咖（＄55）
鴛鴦一般咸認(rèn)是緣於香港的經(jīng)典飲品，茶味濃、咖啡香，彼此相得益彰不搶味。
? 芋頭西米撈（＄60）
以小火慢煮的芋頭，吃起來(lái)口感鬆軟香甜。我們吃完後仍覺(jué)得意猶未盡，離開(kāi)前忍不住再外帶一份與家人分享。
「透過(guò)最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式，享受真實(shí)的原味。」親切待客的態(tài)度，就像鄰家叔叔、阿姨般，讓人感到從容自在。
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? 粉絲專(zhuān)頁(yè)：阿柑鹽焗雞
? 營(yíng)業(yè)資訊
????新北市三重區(qū)三和路三段26號(hào)（近捷運(yùn)三重國(guó)小站）
????02-29876767
????11：30-14：30、17：00-20：30（週一公休）
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