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Oicky x 歐奇羅賓的攝影漫步

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺(tái)北市 >

造訪商家: ONCE Cafe&Bar
02-2331-6266
臺(tái)北市西寧南路82巷2號(hào)1樓
作者本次評(píng)價(jià):
3.90
美味度
4.00
服務(wù)品質(zhì)
3.50
裝潢氣氛
3.50
CP值
4.00

臺(tái)北酒吧推薦 臺(tái)北平價(jià)酒吧 臺(tái)北夜生活 想喝酒但又不想去夜店 白天是不限時(shí)咖啡廳,晚上搖身一變?yōu)?氣氛好又不會(huì)太過吵雜的酒吧,還有地下室可容納多人包場(chǎng)小型品酒會(huì)私人聚會(huì)或是after Party都很適合。「既然要喝酒,當(dāng)然要喝好酒」ONCE Cafe&Bar 特意挑選非市中心的位子,熱鬧的西門商圈,附近多是傳統(tǒng)街邊小吃,倒有鬧中取靜的氛圍。

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文字:Oicky歐奇 |?攝影:Robin羅賓

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這家餐廳屬於酒吧性質(zhì),想要餐多一點(diǎn)的可以參考?姊妹聚會(huì)無酒不歡!歐奇精選臺(tái)北市15家餐酒館?喔!

ONCE Cafe&Bar 環(huán)境、交通

捷運(yùn)西門站步行約7分鐘,鄰近國(guó)賓影城,雖然 ONCE Cafe&Bar不是位在臺(tái)北酒吧主要落點(diǎn)的大安、信義區(qū)、東區(qū),但在擁有歷史的舊城西門商圈,更有股迷人的魅力。白天是自家烘培咖啡豆的咖啡廳,甜點(diǎn)櫃會(huì)擺放著限量供應(yīng)的當(dāng)日甜點(diǎn),夜幕低垂 個(gè)式鎢絲燈妝點(diǎn)店裡的角落,化身為氣氛酒吧。酒品的選擇相當(dāng)豐富,各式紅、白酒、進(jìn)口啤酒以及店家最自豪的獨(dú)創(chuàng)調(diào)酒系列,餐點(diǎn)的話選項(xiàng)到不太多,主要都是搭配酒品的下酒點(diǎn)心,ONCE 堅(jiān)持將一件事做到最好,既然要喝酒,當(dāng)然要喝好酒。

ONCE 共有兩層樓,一樓的吧臺(tái)特別搭配皮製吧臺(tái)椅,坐起來更為舒適。門口落地窗旁規(guī)劃小沙發(fā)座位,慵懶的靠在沙發(fā)上、品嚐美酒、與朋友相聚聊天,氣氛很棒呦!

「我不能相信不喝酒的人、因?yàn)椴缓染频娜?不相信自己」海明威。

黑板寫上這句話,歐奇看了有會(huì)心一笑,不過飲酒還是要適量阿~~切勿過量,對(duì)!就是在說你歐奇爸!!(突然變成呼籲大使)

店裡的所有特調(diào)酒都是出自店長(zhǎng)熊貓的idea,只能說太強(qiáng)了~~在 ONCE 有十款 BARTENDER SPECIAL 是必點(diǎn),不論是視覺感受或是層次感都跳脫出既有對(duì)調(diào)酒的印象,其中一款調(diào)酒還是熊貓參加調(diào)酒比賽的得獎(jiǎng)作品。

▼地下室空間,有獨(dú)立的吧臺(tái),也有慵懶的沙發(fā)座位。

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ONCE Cafe&Bar 酒單 (可參考店家?

? Life Is Too Short,To Drink Bad Wine?? 這次的酒款很多,每款歐奇喝完都很驚喜,所以圖文有點(diǎn)多啊XD

▼05.植物學(xué)家 $350

第一款介紹的調(diào)酒,就從令人最驚喜的開始。你知道有一支酒,是植物學(xué)家到一個(gè)小島找出的22種植物所釀造的嗎!這款植物學(xué)家就是用這支酒加上日本清酒 獺祭所調(diào)製,酒精感濃郁,不帶有甜度,但韻味卻十分細(xì)緻,有著說不上是如何的青草香氣,入喉後香氣會(huì)緩慢且持續(xù)的散發(fā),入喉的那刻因?yàn)镾hake的手法,是股冰涼的暢快感,而隨著時(shí)間酒精散發(fā)出溫?zé)岬母惺堋?/p>

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▼03.紅樓 $350

很美的夢(mèng)幻漸層調(diào)酒,以水蜜桃威士忌為基底再疊上紅酒增加靈魂的複雜度,上方的白色泡沫則是將新鮮蛋白打至發(fā)泡。大口喝上一口,一次一定要將三層漸層都喝到,首先是綿密的口感包覆著雙唇,接著水蜜桃的酸度及香氣,威士忌的酒精感不會(huì)太重,最後紅酒的莓果香氣再堆疊上。不論是外觀及口感,肯定都是女孩會(huì)喜歡的!推薦給不喜歡酒精感太過強(qiáng)烈也不喜歡味蕾太單調(diào)的女孩。

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▼10.傳承 $350

傳承即是熊貓參加調(diào)酒比賽的得獎(jiǎng)作品。以雪莉酒加上威士忌為基底,上桌時(shí)還會(huì)現(xiàn)場(chǎng)燻香龍眼,將煙燻龍眼的香氣與雪莉酒融合,不但是擁有華麗的外貌,韻味亦是充滿層次感。

用打火機(jī)將龍眼點(diǎn)著,立刻飄出煙燻的香氣,接著立刻將玻璃杯倒扣上去,煙燻龍眼的香氣立刻溫潤(rùn)了玻璃杯。

趁著玻璃杯的香氣及溫度還充足時(shí),倒入事先調(diào)好的基底酒。

飲用前用雙手溫?zé)嶂恚炔患按泥嬕豢冢瑹煚`的香氣好濃郁~入喉後有著很淡雅的香氣不斷散發(fā),雖然說味蕾上酒精感濃烈但絲毫不會(huì)辛辣。我想也許我能理解熊貓將此調(diào)酒命名「?jìng)鞒小沟挠靡猓此茦銓?shí)的外貌,但每入喉一刻,即能感受到那既溫柔柔又衝擊的感受不斷延續(xù)。

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▼06.血腥愛情故事 $320

又是一款女孩肯定會(huì)愛的調(diào)酒~粉粉嫩嫩的很夢(mèng)幻!並且還加入優(yōu)格一起調(diào)製。以很特殊的血橙琴酒為基底,其實(shí)血橙是橙類的一種,因帶有深紅色似血顏色的果肉與汁液而有此稱。上方白色厚厚一層有如積雪一般是蛋白打至硬性發(fā)泡,接著倒入充滿氣泡的蘇打水,蛋白就會(huì)緩緩?fù)仙踔脸^玻璃杯的高度,十分有視覺張力!!

所有酒精裡,歐奇最喜歡琴酒,總是認(rèn)為屬於氣質(zhì)美人的那種,不會(huì)太過辛辣刺激亦不會(huì)太過甜膩,沒想到熊貓將琴酒與優(yōu)格搭配,十分期待韻味的呈現(xiàn)。上方的蛋白有檸檬酸溜的滋味,整體喝起來是很順口的,優(yōu)格主要是酸度的提供,酒精感不會(huì)很重,是會(huì)讓人誤以為是飲料一般順口的調(diào)酒。

ONCE Cafe&Bar 除了調(diào)酒很厲害之外,還有個(gè)秘密武器!就是自家烘培果乾~~~沒看過果乾可以烘的怎麼美又那麼大片的!咬上一口更是驚為天人(真的沒有在浮誇啦~)

如果喜歡自家烘培果乾,也有單獨(dú)販?zhǔn)坂福ㄈ?49)熊貓說這都是他媽媽每天費(fèi)心費(fèi)時(shí)恆溫烘培,可以看到除了較常見的柑橘類之外,竟然還有火龍果、蘋果果乾。火龍果果乾口味特別奇妙,起初脆口還以為是餅乾,但仔細(xì)品嚐是又散發(fā)出火龍果香氣,連黑色的籽都變的很脆口!!

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調(diào)酒的激情過後,換個(gè)口味來個(gè)純粹的紅酒、白酒吧!

▼法國(guó)勃根地紅酒

這天剛好熊貓媽媽開了這瓶紅酒與朋友品嚐,非常Nice的也請(qǐng)我們喝一杯。

這支紅酒釀造時(shí)特意挑選葡萄皮較薄的,因此幾乎沒有澀味,入喉後也相當(dāng)順口。既然有紅酒,感覺應(yīng)該搭個(gè)起司,所以我們就又翻了Menu看看有沒有適合的點(diǎn)心搭配XD

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▼臘腸起司拼盤

如果是晚餐時(shí)段想來Once喝一杯,誠(chéng)心建議大家可以先吃點(diǎn)東西再來呦~因?yàn)槟壳暗昙覂H有提供幾款下酒小點(diǎn),要是肚子餓餓來喝酒,不但不能好好品酒,也很容易胃不舒服而少喝幾杯了XD 下酒小點(diǎn)歐奇推薦可以點(diǎn)個(gè)臘腸起司拼盤!

臘腸口味頗鹹並且辛辣恰好與酒精的刺激感中和,風(fēng)乾帶有韌性的口感很涮嘴。

起司歐奇超推薦~每次來可能都會(huì)有不一樣的起司,這天店家提供兩款,一款加入了墨西哥辣椒!沒在開玩笑~頗辛辣但若帶濕潤(rùn)的口感又吸引著人想要再嚐一口。另一款鹹香滋味較重,有發(fā)酵的酸度又不會(huì)過於膩口,也很不錯(cuò)~

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「今天我開車,不能喝酒。」沒關(guān)係~無酒精飲品也很推薦!!

▼無酒精飲品/自家烘培果乾水果茶 $160

前面歐奇有提到Once的自家烘培果乾很厲害!這樣豈能錯(cuò)過以自家烘培果乾所調(diào)製的水果茶呢~以鳳梨、蘋果、柳橙果乾所搭配,沒有另外加奇怪的糖漿,是款很清透的水果茶,邊喝邊咬口上方酸度強(qiáng)烈的果乾,就像是可以當(dāng)作甜點(diǎn)吃的水果茶般呈現(xiàn)。

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▼咖啡通寧$150

老實(shí)說,我不曾喝過咖啡加上汽泡水可以如此合拍!底層還加入驚喜的柚子蜜,攪拌均勻後飲用有點(diǎn)像是柚子氣泡飲但卻撲鼻而來咖啡的香醇香氣及苦味!是款大人的氣泡飲XD

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▼提拉米蘇$130

最後的最後,請(qǐng)不要錯(cuò)過Once 的提拉米蘇~這可是每天限量供應(yīng)的!

挖上一湯匙送入口,立刻驚呼口感也太濕潤(rùn)了~酒香完全浸透在其中,馬斯卡彭乳酪與海綿蛋糕整體韻味就是個(gè)軟綿綿,酒香完全浸透在其中,原來熊貓是直接使用陳年黑萊姆酒,難怪酒香那麼迷人。

歐奇說說話

好久沒有遇到一家酒吧,可以讓歐奇幾乎每款都驚呼。歐奇很喜歡熊貓所說「既然要喝酒,當(dāng)然要喝好酒」坊間酒吧、餐酒館比比皆是,酒精除麻痺感受,更值得細(xì)細(xì)品嚐,ONCE Cafe&Bar 的調(diào)酒肯定不會(huì)讓你失望,有機(jī)會(huì)的話是該把十款BARTENDER SPECIAL 都品一遍。

歐奇給顆(滿分六顆)

再光顧意願(yuàn)??

CP值??

人生苦短 更應(yīng)該喝好酒??

ONCE Cafe&Bar?店家?

怎麼去?(點(diǎn)我):直接輸入出發(fā)起點(diǎn)及選擇交通方式

電話: 02-2331-6266

地址:臺(tái)北市西寧南路82巷2號(hào)1樓

營(yíng)業(yè)時(shí)間:10:30-隔日01:00、假日會(huì)延長(zhǎng)至隔日02:00

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