? "空海拉麵"兩年前靜香有吃過一次? 後來四處覓食也就沒時間拜訪 ? 上次看到IG有人分享新口味-法式油封薑母鴨? 感覺湯頭很厲害? 一定要試試 ? ? 一進到店內? 就有穿制服的吉祥物立牌迎接我們 ? 旁邊有一排椅子可以讓前來的顧客坐在這邊候位 ? ? 候位區的上方就貼著今天要品嚐的新口味介紹? 沒想到竟然是臺灣限定口味 ? 看起來這個拉麵結合了臺、日、法三種料理元素? 很值得期待 ? ? 店內用餐環境還滿寬敞? 因為我是中午時段拜訪? 所以相當明亮 ? 廚房採半開放式? 從外面就能清楚看見廚師在料理 ? 不管事一個人來用餐還是一群朋友都沒問題? 店家也準備了八人座位的隔間? 用餐不擁擠 ? ? 我和朋友一入座? 店員就先送上熱麥茶 ? 餐前來杯熱熱的麥茶暖暖胃? 感覺等一下可以吃更多 ? 麥茶的味道還算挺有味道 個人很喜歡 ? ? 店家出餐的速度很快? 沒多久餐點就上桌 ? ?法式油封薑母鴨拉麵$220 ? 這款拉麵看起來不算非常亮眼? 基本拉麵搭配三種蔬菜? 在擺上一隻鴨腿 ? 因為少了糖心蛋、筍乾等等? 總覺得視覺上少了豐富感? 看起來略嫌單調 ? 不過靜香不是那麼注重視覺的人? 能真正滿足味蕾才是最重要的 ? ? 拉麵搭配的小菜都很新鮮? 上頭加了薑絲和辣椒絲? 看起來就更有臺式的味道了 ? 因為配菜和一般的拉麵不大一樣? 乍看之下還真不會往拉麵的方想聯想 ? 湯頭味道還滿夠味? 果然是日式的拉麵 ? 湯頭濃郁微偏鹹? 算是味道不錯的薑母鴨湯頭? 清甜且不油膩? 讓人想多來一碗 ? ? 剛好店家有提供免費續一次湯的服務? 所以湯喝完之後立刻再補一大碗 ? 續加的湯跟一開始的味道不大一樣 ? 續加的湯比較有薑的香辣味? 薑的香氣非常濃郁出色? 鹹鹹香香的組合超棒 ? 強烈建議一定要再補上一碗? 但當然是以喝得完為主 ? ? 店家使用油封鴨代替傳統薑母鴨? 因為油封鴨的口感又嫩又細緻? 而薑母鴨的鴨肉通常比較乾柴 ? 鴨腿相當完整? 沒有因為久燉而變得太軟爛或破皮 ? 肉質嫩到用筷子就能將肉撕下來享用 讓你吃肉也能優雅不沾手 ? 鴨腿吃起來不會乾柴或老??鴨肉的香氣很濃郁? 特別是搭配薑香夠味的湯頭? 個人滿喜歡 ? ? 麵條的部分可以客製化? 但忘了第一次吃到底選什麼? 所以就挑一般軟硬 ? 但靜香覺得? 身為咀嚼控? 下次還是從偏硬的麵條吃起 ? 因為一般軟硬的麵條對我來說稍微偏軟了些? 口感比較不夠好 ? ? 先附上菜單 ? ? 這次和朋友衝了新菜色? 如果近期有想吃拉麵? 還真的滿值得嘗試 ? 結合了三種料理法的一碗拉麵? 雖然視覺不夠驚豔? 但味道應該能得你心 ? ? Kukai Ramen & Izakaya空海拉麵 大隆店 ? 地址:臺中市西屯區大隆路140號 ? 電話:?04-2310-2598 ? 營業時間:週一~週五12:00~21:30 ? 週六、週日11:30~21:30

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