這間位於中壢九和一街、威尼斯影城二樓的坐著做初陣壽司，是坐著做系列的第四間店，2018年9月全新開幕

「初陣」指的是古代日本武士初次參與戰(zhàn)爭(zhēng)，而「初陣壽司」則是由坐著做的吧檯壽司師傅得到認(rèn)可後

代表坐著做提供餐點(diǎn)的第四家直營店，坐著做初陣壽司有提供壽司套餐、單點(diǎn)壽司、季節(jié)限定以及酒水飲料

坐著做初陣壽司的點(diǎn)餐全由門口的自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)來服務(wù)，當(dāng)天想吃什麼就點(diǎn)什麼，一個(gè)人一張單，還有客製化服務(wù)

推薦坐著做初陣壽司的初陣套餐，總共有13貫壽司和一碗散壽司，每一貫壽司都可以吃到當(dāng)季的美味海鮮食材

對(duì)於不敢吃生魚片以及小朋友來說，這裡還有熟食套餐以及兒童套餐可以選擇，熟星鰻丼飯還有二種美味吃法

可以喝點(diǎn)小酒的話，推薦這裡的坐著做初陣清酒，喝起來順口帶點(diǎn)米的香甜，搭配握壽司真的是絕配??！

「飲酒過量，有害健康」「酒後不開車，安全有保障」「未成年請(qǐng)勿飲酒」

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坐著做初陣壽司的位置就在中壢SOGO對(duì)面，威尼斯影城的二樓，不是7-11的那棟，而是爆米花的那棟

上到二樓後就會(huì)看到坐著做初陣壽司的牌子

當(dāng)天我們是中午11點(diǎn)半到，裡面已經(jīng)有客人在用餐了

坐著做初陣壽司的店內(nèi)空間不大，只有不到十個(gè)位子，這裡跟海鮮丼飯一樣不能預(yù)訂，只能現(xiàn)場(chǎng)候位

如果假日想要來用餐的話，建議一開門就要到了，不然可能會(huì)等滿久的

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坐著做初陣壽司的點(diǎn)餐全靠門口這臺(tái)自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī)，點(diǎn)餐方式相當(dāng)簡(jiǎn)單

步驟一：選擇想吃的餐點(diǎn)，這裡有套餐、壽司和飲料

步驟二：選擇個(gè)人喜好，像是炙燒、不加蔥、不吃蝦

步驟三：選擇份數(shù)、點(diǎn)選確定、去結(jié)帳

步驟四：付錢並等待找零和單據(jù)，然後把單據(jù)交給吧臺(tái)師傅

點(diǎn)餐的介紹只有五頁，第一頁是全部品項(xiàng)，售完了上面也會(huì)有標(biāo)示

套餐菜單，一共有七種品項(xiàng)

單點(diǎn)壽司菜單

季節(jié)限定菜單

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酒水菜單

比較特別的是坐著做有跟日本酒廠合作推出店家專屬清酒版本，像是坐著做限定清酒以及坐著做初陣清酒

這可是其他地方喝不到的，喜歡喝清酒的朋友可以來這裡試試

「飲酒過量，有害健康」「酒後不開車，安全有保障」「未成年請(qǐng)勿飲酒」

選擇完餐點(diǎn)之後，就可以選擇客製化服務(wù)，像是炙燒、不加蔥、不加薑、不吃蝦、不吃蟹、不山葵、不吃貝等

這樣吧臺(tái)師傅就可以依照每個(gè)人的喜好不同去搭配出餐的內(nèi)容

付完錢後就會(huì)拿到的單據(jù)，再把這張交給吧臺(tái)師傅就行了

每個(gè)人的桌上都會(huì)有一塊大理石，入坐後吧臺(tái)師傅會(huì)在上面放一片薄木片，出餐時(shí)就會(huì)把壽司直接放在上面

接著吧臺(tái)師傅就會(huì)送上一壺?zé)岵?/span>

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用餐免費(fèi)的味噌湯，味噌湯裡滿滿的鮭魚骨肉和蝦頭，這點(diǎn)跟坐著做海鮮丼飯專賣店是一樣的

不過這裡喝完不用自己裝，空碗給吧臺(tái)師傅就可以再續(xù)碗了

在坐著做初陣壽司用餐，最棒的享受就是可以看到吧臺(tái)師傅製作餐點(diǎn)的過程，尤其是在炙燒壽司的時(shí)候，超香

坐著做初陣清酒(120元/單杯90ml)

當(dāng)天我們也點(diǎn)了一杯清酒來試試，喝起來真的有點(diǎn)像是臺(tái)灣的小米酒，味道比較甜，沒有那種辛辣味

喜歡甘口清酒的朋友，推薦可以試試這款初陣清酒

「飲酒過量，有害健康」「酒後不開車，安全有保障」「未成年請(qǐng)勿飲酒」

初陣套餐(880元)

總共會(huì)有13貫壽司以及一碗散壽司，算是份量十足

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當(dāng)天的初陣套餐裡面有巨無霸星鰻，師傅說來自日本東京灣

北海道干貝、鮭魚、海鱺和鰤?mèng)~，干貝吃起來真的超甜，而鮭魚吃起來竟然有脆的口感

鹿耳島黑鮪魚大腹肉以及小白蝦

黑鮪魚大腹肉看起來超粉嫩的，雖不是入口即化，但也非常鮮甜可口

小白蝦握壽司是第一次吃到，醋飯上滿滿都是白色的小白蝦，吃到嘴裡，小白蝦馬上就化開了，口感真的很特別

日本牡丹蝦和加拿大海膽

牡丹蝦是去殼後再做成握壽司的，所以身體跟頭還是相連，蝦肉口感軟綿，味道很甜

而海膽吃起來就像是奶油一樣化在嘴裡，濃郁的口感讓人想再來一貫

巨無霸星鰻完全無法一口吃，只能分成二口，第一口吃握壽司，第二口再吃星鰻

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北海道白子、富山灣螢烏賊和比目魚鰭邊肉

這白子軍艦真的是推薦必吃，那軟黏的口感會(huì)讓人一直念念不忘，在日本可是視為珍品

比目魚鰭邊肉入口即化，還有炙燒的香氣，推薦一口吃下更能吃出其美味

熟食套餐(420元)

熟食套餐會(huì)有一碗熟星鰻丼飯以及5貫熟壽司

這碗熟星鰻丼飯可以有兩種吃法

第一種就是像這樣用湯匙把醋飯、熟星鰻和山葵一起吃

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第二種就是拿一片碗裡的海苔，像是手捲一樣把醋飯、熟星鰻和鮭魚卵包在裡面再享用

熟生態(tài)蝦握壽司

吃起來很紮實(shí)、很脆

豆皮壽司

這裡的豆皮用的是日本進(jìn)口的，吃起來很有水份

熟鮑魚握壽司

炙燒比目魚鰭邊肉握壽司

吃的時(shí)候直接用海苔包起來再吃，比一般的入口即化還多了海苔的脆和香

玉子燒

這裡的玉子燒吃起來比較不甜，會(huì)有高湯的微微鹹味，口感軟嫩，真的相當(dāng)好吃

初陣套餐除了有13貫握壽司之外，最後還會(huì)有一碗散壽司

醋飯上面有滿滿的生魚、玉子燒和鮭魚卵，吃的時(shí)候把所有的料攪拌均勻就可以開動(dòng)了

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這碗散壽司真的是把肚子撐飽飽的最後一根稻草，與握壽司不同的是，散壽司可以一口吃到不同味道和口感

有一顆一顆鮭魚卵也有甜甜的鮭魚和玉子燒，記得加點(diǎn)現(xiàn)磨山葵，吃起來會(huì)更夠味??！

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【中壢壽司推薦】SOGO威尼斯商圈 客製化自動(dòng)點(diǎn)餐機(jī) 坐著做初陣壽司

地址：桃園市中壢區(qū)九和一街48號(hào)2樓之28

電話：03-4265530

營業(yè)時(shí)間：11:30~14:30；17:30~21:30

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