麻而不辣四川味－天府麵莊(臺北大安區)
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找知識

　　2009.7.11星期六，這天早餐殺到中正紀念堂吃完盛園豆漿以後，時間才早上9點出頭，和大叔東摸西摸的混時間，然後又跑到國父紀念館等著和歌神會合，最近天氣都異常的好，走在路上曬的到太陽的地方根本就快被烤焦，但是我們接下來要吃的午餐竟然是噴火的四川料理...

　　這家天府麵莊目前網路上資料很少很少，只有愛評網有少少兩三篇評論，部落格文章是搜尋不到，就讓我來當開頭第一篇吧XD！話說隔壁的大太陽蔬果吧可能跟天府老闆有策略聯盟(誤)，天府裡面沒賣飲料，天氣超熱又怕被辣死的我們，只好乖乖的隔壁買...不過茶類還不錯喝。

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　　門口的小白板就有寫出價格，讓路過的朋友能知道這間小店是在賣什麼名堂，價位也都不貴。

　　室內空間非常迷你但是明亮乾淨，我們三個大男生坐一桌其實還頗擠的。

　　牆上的介紹，吃麵類搭配小菜的組合餐更劃算。

　　小菜就在一旁的小廚櫃中自取，東西不多，每盤均一價30元，但是基本上都有不錯水準喔！

　　菜單，據說老闆娘是四川人，所以這裡的口味應該是頗道地吧？我承認從決定要吃這間到真的吃到之前，我都有點膽顫心驚(不太愛吃辣>"<)...

　　口水雞100元，分量不多，大約一隻雞大腿的大小，那個看起來很暴力的紅油，讓我遲遲不敢動筷子。

　　等到大叔和歌神都吃過，說這其實根本就不太辣以後，我才放心的夾來吃，雞肉是去骨雞腿，皮Ｑ肉嫩很好吃，雖然看起來紅通通，但吃起來真的不會辣，只有微微的辣味，還有蠻重但是超香的辛香料味道，入口以後嘴巴會感覺到一些麻，但是不會有不適的感覺，可以很順的一口接一口，頭一次吃到這樣豐富多變的美味，還蠻神的...

　　這紅的嚇人的紅油還有加入白芝麻、花生、蔥花等等，灑在雞肉上的一些調味料猜測可能是花椒粉製作而成的香料。

　　紅油抄手65元，小小顆的餛飩大概有十顆，餛飩本身不是肉餡飽滿路線但也頗有鮮味，算是好吃，味道上比口水雞還要更重更香，又麻又香的美味抄手也是第一次吃到，很多抄手都是搞得很辣吃不太出美味了啊！

　　燃麵50元，應該就是用紅油拌的乾麵的意思，上頭灑了不少花生粉，大叔覺得味道跟前面幾樣比稍淡了些，如果重口味的人可以多加一堆紅油，應該會相當過癮。

　　攪拌過後，雖然看起來紅紅的，實際上味道是還挺溫和的。

　　燉雞麵65元，簡單說就是竹笙雞湯加麵條進去A_A，這碗麵不會太大，男生的話應該要搭配一些小菜才會飽。

　　雞湯清香鮮甜，大熱天也能大口喝湯不燥熱，雞肉數量較少，口感吃起來沒口水雞那麼讚，麵條也是普通，重點應該就是喝那個湯頭，但是這個千萬要在吃那些紅的亂七八糟的菜色之前先吃，不然等到重口味入口，再嚐這類清湯整個就會索然無味了。

　　因為搭配小菜有便宜，所以隨手拿了兩盤，筍絲和豆干都很入味又新鮮，跟那種冰起來的口味就是不一樣，不過我猜老闆應該一次不會放太多盤，畢竟大熱天的食物容易壞掉，讓客人吃完再補上既新鮮又好吃。

　　大叔很愛的酸豆，脆度酸度都很夠，配稀飯應該超棒，但是這裡沒東西配XD，三人單吃很大一份花了不少時間。

　　從餐前的戰戰兢兢到餐後得十分滿意，心情就像在外曬了大太陽又進到冷氣房，沒想到巷弄內的小店會有如此水準，再一次證明大叔推薦必屬佳作，看起來很嚇人卻有著很棒的美味，我已經開始期待下次再來吃它個滿桌菜啦！

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店名：天府麵莊
電話：(02)2721-7846
地址：臺北市光復南路290巷51號(近國父紀念館2號出口)