餐廳名稱：勝博殿日式炸豬排 高雄大立店
地址：高雄市前金區(qū)五福三路57號(hào)B2樓 (高雄大立精品館B2)
鄰近捷運(yùn)站：紅線R9中央公園站
電話：(07) 215-2968
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一~五 11:00~15:30 (最後點(diǎn)餐 14:30)、17:00~22:00 (最後點(diǎn)餐 21:00)；星期六~日&國(guó)定假日 11:00~22:00 (最後點(diǎn)餐 21:00)
FB粉專：https://www.facebook.com/SabotenTaiwan/
MENU美食誌店家頁(yè)：https://menutaiwan.com/restaurants/qprOYUnSwd
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發(fā)源自日本東京新宿的日式炸豬排專賣連鎖餐廳 "勝博殿" ，
是我相當(dāng)喜愛的日式炸豬排店之一。
13年前(2006年)曾經(jīng)在東京吃過一次，
不過其實(shí) "勝博殿" 早在2004年就進(jìn)駐臺(tái)灣市場(chǎng)，
在臺(tái)北市天母開了全臺(tái)首店了。
我第一次在國(guó)內(nèi)吃到 "勝博殿" 是在2008年9月21日那天在高雄漢神巨蛋吃的，
當(dāng)天早上我達(dá)成從臺(tái)南騎腳踏車回高雄，XDDD
那時(shí)候中午就約了兩位高中同學(xué)在漢神巨蛋的 "勝博殿" 吃午餐，
而且當(dāng)時(shí)漢神巨蛋才剛開幕不久呢！
但是現(xiàn)在漢神巨蛋那間已經(jīng)撤掉了，
不過 "勝博殿" 現(xiàn)在仍在高雄有5家分店，
包括在大立精品館、夢(mèng)時(shí)代、大魯閣草衙道、新光三越左營(yíng)店和義大，
其中大立店這間算是我後來較常造訪的分店，
設(shè)在大立精品館B2。
門口旁有美食模型櫥窗展示
店裡採(cǎi)用日式的輕柔木質(zhì)裝潢，
空間相當(dāng)寬敞，
用餐環(huán)境整潔舒適。
現(xiàn)在 "勝博殿" 採(cǎi)用平板點(diǎn)餐的方式，
選好餐點(diǎn)後就點(diǎn)選 "加入訂單" ，
最後點(diǎn) "送出訂單" 即完成點(diǎn)餐。
完整菜單內(nèi)容可參見官網(wǎng)：http://www.saboten.com.tw/goods.php?act=list&cid=1
先送上的生高麗菜絲是可以無限續(xù)加的，
可以搭配胡麻醬或和風(fēng)柚香醬，
個(gè)人偏好搭配胡麻醬。
芝麻、牛蒡、醃白蘿蔔和黑豆，
將芝麻磨碎後倒入豬排醬再混合，
可作為豬排沾醬。
這家的豬排醬是以洋蔥、蕃茄、蘋果及紅蘿蔔為基底，
添加１０數(shù)種香料熬製而成。
牛蒡、醃白蘿蔔和黑豆都可以無限續(xù)加。
我相當(dāng)喜愛日本的咖哩豬排飯，
當(dāng)然 "勝博殿" 的咖哩豬排飯我也相當(dāng)喜愛，
豬排部位可以選擇腰內(nèi)或里脊，
我通常都點(diǎn)腰內(nèi)。
這家的豬排用低溫慢火烹炸，
外表粉衣炸得相當(dāng)酥脆又充滿香氣，
腰內(nèi)豬排的肉質(zhì)相當(dāng)柔嫩，
口感較為細(xì)緻。
咖哩醬汁溫潤(rùn)濃郁又辛香微辣，
豬排沾著咖哩很絕配，
真是經(jīng)典美味！
每份餐點(diǎn)都會(huì)附上的味噌湯是可無限續(xù)加的。
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名古屋味噌腰內(nèi)豬排我也相當(dāng)喜愛，
以精選名古屋赤味噌醬調(diào)製而成，
放在鐵板上加熱後再放上炸豬排，
最上方撒上滿滿蔥花。
味噌醬濃郁甘甜而且香氣十足，
豬排搭著味噌醬也很美味。
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里脊鐵板煮套餐
豬排和滑蛋加入特調(diào)醬汁在鐵板上煮，
蓋在飯上搭著吃就是很經(jīng)典的日式豬排丼的吃法囉！
里脊豬排帶點(diǎn)油脂，
肉質(zhì)軟嫩口感上則是帶有嚼勁。
滑蛋相當(dāng)滑嫩濕潤(rùn)又入口即化，
醬汁很入味味道鹹甜鹹甜的。
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這家不時(shí)會(huì)推出一些季節(jié)限定的菜色，
有時(shí)是特殊或創(chuàng)意口味的炸豬排，
有時(shí)是炸豬排搭配其他當(dāng)季炸物食材的組合餐，
都蠻不錯(cuò)的呢！
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餐後的甜點(diǎn)我通常都點(diǎn)紅豆抹茶冰淇淋
這家的抹茶冰淇淋茶味真的很淡還偏甜，
蜜紅豆的甜度太高，
反正好吃就好啦！
看在是主打炸豬排的份上就不要太去苛求了。XD
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日式蕨餅冰淇淋
我倒覺得蕨餅表現(xiàn)得還不錯(cuò)，
口感軟Q搭著外表的黃豆粉和黑糖蠻好吃的。
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"勝博殿" 在高雄大立的分店已經(jīng)有10年之久了，
餐點(diǎn)的水準(zhǔn)一直維持得蠻好的，
這家的炸豬排外酥內(nèi)嫩很好吃，
尤其搭配咖哩或名古屋味噌我都非常喜愛。
只是這10年來漲價(jià)了不少，QQ
畢竟物價(jià)一直在上漲啊！
不過 "勝博殿" 如果能持續(xù)維持一切的好水準(zhǔn)就好囉！
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延伸閱讀：
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高雄捷運(yùn)中央公園站美食餐廳懶人包
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