米平方廣場內的「宇良食」健康鍋物是中科商圈這邊的人氣鍋物店，一到假日很多附近的民眾攜家帶眷會去用餐，最新一季推出了三款新口味的鍋底，還有加入了帝王蟹三人套餐，讓愛吃蟹肉的捧油多了新選擇。
各段落介紹
宇良食國安店，過年裝潢點綴年節氣氛
▼宇良食國安店
宇良食鍋物國安店在裝潢上跟之前相同維持著工業風的風格，過年這段時間店內也有加入些過年氣息的裝飾點綴一下。
▼店內環境
▼櫃臺處
像是大片玻璃窗有貼上福、中國結、燈籠等圖案，另外櫃臺處也掛了舞獅吉祥，很有年味。
▼工業風裝潢
座位都是多人桌為主，厚實的桌子搭配灰白色的巖面桌面，寬敞的用餐空間，加上工業風裝潢，也很適合朋友、家人一起聚餐，這天中午還有看到外國朋友哩～
▼適合家人朋友聚會
▼醬料區
▼最新menu
鍋底從以前4、5款到現在已經達到17款口味，常見的口味都有，甚至還有非常少見的玫瑰牛奶、肉桂紅酒、剝皮辣椒鍋。
▼新鍋底及帝王蟹套餐
搭配的主食肉品選項也是很豐富，牛、豬、雞、海鮮等，此外雙人套餐780起，巨蝦、花蟹、無霸三人套餐霸子我都有吃過，最新的帝王蟹三人套餐，海鮮盤內加入了帝王蟹，讓餐點水準再攀升一級。
▼阿薩姆紅茶
就座後一樣會先送上阿薩姆紅茶，店內的阿薩姆紅茶維持一樣的特色，就是尾韻會有微微伯爵茶氣味。
▼菜盤
採一人一鍋的方式，菜盤的部分跟之前一樣有高麗菜、玉米、菇類、豆腐、蘿蔔、南瓜、木耳這些，降低火鍋料的份量，比較符合現代人養生概念。
▼副食
副食的部分有臺梗九號米、寬冬粉、烏龍麵、地瓜飯、土雞蛋可以選，寬冬粉是霸子我的最愛，每次來必點，烏龍麵、地瓜飯也是很多人喜歡的副食選項。
馬祖老酒鍋、泰式冬蔭鍋及澳門卜卜蜆鍋
▼馬祖老酒鍋（+50大洋）
馬祖老酒鍋是最新款的鍋底，以馬祖老酒搭配高湯、薑片、枸杞這些食材，淺嚐一口，濃郁的酒香在嘴內散發，味醇且有厚度，很適合天冷的季節。
▼濃郁酒香
▼泰式冬蔭鍋（+50大洋）
喜愛泰式口味的捧油，這次新增的鍋底有泰式冬蔭鍋，有著香檸的酸度，辣度方面有做調整，甜度變高不會太辣，方便讓老少皆能享用。
▼微微酸甜
▼澳門卜卜蜆（+120大洋）
此外最近火鍋店都能看到澳門卜卜蜆的身影，宇良食這次新增的鍋底也有，鍋內加入了一臺斤鮮蛤蠣，再放上蒜頭、蔥花、辣椒等佐料，準備開鍋時服務人員會來桌邊進行拌炒及加湯的動作。
▼一臺斤鮮蛤蠣
帝王蟹三人套餐2880，無霸肉肉拼盤加帝王蟹海陸夾擊
▼帝王蟹三人套餐
帝王蟹三人套餐也是這次新增的菜色，套餐內有雪紋牛、霜降牛及牛培根這個無霸肉肉大拼盤。
▼無霸肉肉拼盤
▼雪紋牛、霜降牛及牛培根
無霸肉肉拼盤一口氣能吃到三種牛肉，滿滿的肉整盤超大，女生可能要用雙手才能舉起，不吃牛肉的捧油，也可以改成梅花豬、豬五花、櫻花豬全豬肉的唷～
▼無霸海鮮盤
▼一斤半帝王蟹腳
無霸海鮮盤的氣勢也是不惶多讓，一斤半的帝王蟹腳搭配大草蝦、小草蝦、淡菜及中卷、蛤蠣等拼盤，相當的澎湃。
▼中卷、大小草蝦、淡菜
▼老酒鍋煮蔬菜
馬祖老酒鍋煮蔬菜後湯底結合蔬菜釋放的甜味，已經沒有任何的酒味，整體的風味更佳香甜。
卜卜蜆先拌炒，再加高湯煮出蛤蠣鮮甜味
▼拌炒
澳門卜卜蜆，服務人員會先來拌炒再加入高湯，手法類似石頭鍋的方式，點火煮開後即可涮肉煮食材。
▼加入石頭鍋高湯
跟正統澳門卜卜蜆的方式有點不同，宇良食店內的卜卜蜆比較接近臺式口味，湯頭喝起來會比較重一點，蛤蠣的鮮鹹味也比較突出些。
▼將蛤蠣煮開
如果喜歡更重口味點的，還可以去醬料區多夾點蒜頭、蔥花、辣椒加進去煮。
▼蛤蠣鮮甜味
牛培根油花豐腴，霜降牛肉香足，雪紋牛肉質軟嫩
▼涮牛培根
泰式冬蔭鍋蠻適合涮肉的，經過酸味鍋底涮過後吃起來比較不會那麼膩口，牛培根油花最多，咀嚼起來能吃到牛肉的肉甜。
▼油花較豐
▼特級霜降牛
霜降牛的油花分布比較細緻些，稍微涮至7分熟就好，煮太久太老反而影響了牛肉本身的嫩度，霜降牛咀嚼起來比較能感受到牛肉的肉香。
▼涮個7分熟就好
▼極嫩雪紋牛
雪紋牛的油花就介於牛培根及霜降牛之間，口感極佳，有點油潤也能吃到肉香，如果搭配馬祖老酒鍋煮，酒香加成，韻味也很風雅。
▼酒香煮牛肉
卜卜蜆煮海鮮，食材吸收蜆湯精華
▼卜卜蜆煮海鮮
卜卜蜆因為本身就是蛤蠣為主，所以拿來直接煮海鮮很適合，不論是淡菜、鯛魚片、大草蝦都能吸附蜆湯精華的鮮味。（如果煮到後頭怕鹹度太高，可以請他們加開水即可）
▼海鮮吸收蜆湯精華
愛吃蛤蠣的捧油可以點卜卜蜆，一臺斤的蛤蠣可以吃得很痛快，吐沙也吐得很乾淨，讚～
▼好多蛤蠣
帝王蟹腳畢竟殼比較厚，要煮久一點，裡面才能熟透，店內有附上剪刀，可以方便客人直接剪開蟹殼，剪開後可以看到雪白的蟹腿肉。
▼帝王蟹腳
煮個10來分鐘，蟹管內的肉還保有水分，不會變得太乾柴，蟹肉吃起來細緻之餘，本身的甜味也很高～非常棒～
▼加價可更換成冰淇淋
最後甜點的部分，原本是紅豆湯，可以加價更換成哈根達斯（+50）或是藍帶冰淇淋（+30），這天我是換成了抹茶口味的哈根達斯，抹茶的香氣甜味帶出微微苦韻，抹茶控們不可錯過。
▼抹茶哈根達斯
結語：
「宇良食」健康鍋物這次新增的三種鍋底，剛好適合三個不同族群的捧油，馬祖老酒鍋適合長輩，泰式冬蔭鍋適合年輕族群，澳門卜卜蜆則是推薦給愛吃蛤蠣的海鮮愛好者，帝王蟹三人套餐，海陸食材都很澎湃，肉肉拼盤份量足，一次還能吃到三款肉，帝王蟹肉鮮甜細緻，還有大小草蝦、中卷、淡菜等澎湃海鮮，非常適合慶祝場合點個一套來吃～
▼肉肉小山
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