詳細(xì)圖文請(qǐng)見(jiàn) 臺(tái)北大稻埕魯肉飯 懷舊古早味吃肉肉
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有一碗飯，上頭淋著鹹香肉汁，樸實(shí)簡(jiǎn)單的好味道，在南部，我們叫它肉燥飯，在臺(tái)北，它被叫作魯肉飯。
臺(tái)北後火車(chē)站附近，傳承60年的大稻埕魯肉飯，藏著老臺(tái)北的滋味，來(lái)來(lái)來(lái)，請(qǐng)入座，讓我為您添上一碗。
店面外觀以木作營(yíng)造質(zhì)感，大大的木作招牌搭配新穎、簡(jiǎn)單的裝潢，復(fù)古帶有新意。
原來(lái)老闆的阿公在大稻埕商圈賣(mài)便當(dāng)，現(xiàn)在由第三代接手，所以取名大稻埕便是要將阿公的好滋味傳承下去，但店家的位置是在臺(tái)北後火車(chē)站，鄰近華陰街商圈，不是大稻埕，別和我一樣找錯(cuò)了。
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魯肉和控肉、豬腳分成兩鍋，用中小火慢慢滾煮。魯肉那鍋呈現(xiàn)金黃色，閃耀著油亮光澤；另一鍋則是控肉，陳年的老滷汁呈現(xiàn)深色，吸盡天地精華。
店內(nèi)位置不多，大概5張桌子，但桌次間距離夠遠(yuǎn)，坐起來(lái)不會(huì)感到擁擠。
菜單上的選擇不多，主要就是魯肉飯、控肉飯、腿庫(kù)飯及豬腳飯，搭配小菜類(lèi)如白菜滷、油豆腐、燙青菜、滷筍絲、滷鴨蛋等，建議來(lái)碗湯類(lèi)或飲料可稍解之後的油膩。
由於初次造訪，我點(diǎn)了魯肉飯、控肉、腿庫(kù)及滷豆腐，一次將店內(nèi)招牌一網(wǎng)打盡。
很快地，魯肉飯先上桌了，大稻埕的魯肉極其軟爛，略呈流動(dòng)之感，滿滿的魯肉如店家深厚的心意，但這不會(huì)太鹹嗎?
將之拌勻，舀上一匙，魯肉肥瘦參半，肥肉幾乎入口即化，但如我所擔(dān)心，滷汁鹹度偏重，吃到後來(lái)感到鹹重膩口。
個(gè)人建議，若擔(dān)心魯肉飯過(guò)於鹹膩，可以來(lái)顆滷鴨蛋，將鴨黃壓碎，與魯肉飯拌勻，濃郁的蛋香可中和滷汁的鹹香。
滿滿的魯肉吃到後來(lái)，讓嘴唇猶如塗上一層唇膏，這可是女孩們魂?duì)繅?mèng)縈的膠質(zhì)和膠原蛋白阿，內(nèi)服外用，一兼二顧。
接著上桌的帶皮腿庫(kù)滷的透徹入味，若單吃瘦肉可能略有乾柴的感覺(jué)，建議和肥肉及皮一起吃能有較好的口感。
塊頭不小的控肉接續(xù)登場(chǎng)，肥瘦並重，經(jīng)過(guò)陳年滷汁的反覆滷製，呈現(xiàn)濃稠的深色，夾起後，這搖頭晃腦的模樣讓人無(wú)視閃耀著油光的肥肉，一口咬下，軟嫩綿爛，是惡魔無(wú)誤。
但吃久同樣略感肥膩，建議搭配配菜，除減少油膩，更增添口中的層次感。
軟嫩入味的油豆腐，個(gè)人覺(jué)得不錯(cuò)。
看了這張照片，我秒懂了一件事，我點(diǎn)了魯肉飯、腿庫(kù)、控肉，但這三者都是足以擔(dān)任主角的菜色，單吃都能讓您齒頰留香，但卻少了配菜，造成整體口感偏鹹，是我個(gè)人的錯(cuò)誤。
對(duì)於愛(ài)吃魯肉飯的我，下次定會(huì)再訪，並於魯肉飯、腿庫(kù)飯、控肉飯中擇一，加點(diǎn)魯鴨蛋和湯類(lèi)，如此便是簡(jiǎn)單幸福的一餐。
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大稻埕魯肉飯
地址：臺(tái)北市大同區(qū)長(zhǎng)安西路220巷17號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：星期一~星期六 11:30~20:00，休周日
電話：0988-051-825
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