看完影片看內(nèi)文會(huì)更有感喔??

一家隱藏在巷弄裡的麵包店，有附餐桌椅，讓買麵包的客人買完麵包後，可以好好坐下來好好品嘗

另外這家麵包店最特別的一點(diǎn)，是由?世界甜麵包冠軍---武子靖? 所開

他之前是念高雄餐旅大學(xué)，越來越熱愛做麵包，在外工作磨練幾年後

最後終於在中山國中站附近開了一家專屬於自己的舒服麵包店---Just? ?In? ?Bakery

會(huì)取這個(gè)名字是因?yàn)槲渥泳傅挠⑽拿纸蠮ustin

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??大家來FB和IG和我一起吃喝玩樂吧~??

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?美美的麵包店外觀?

店的空間在臺(tái)北來說真的很大，店四周會(huì)種些花花草草，綠意盎然，非常舒服

從外觀看他走的是文青路線，安安靜靜的在巷子裡，盡量不打擾到其他住家

從中山國中站走來2分鐘路程，外頭車聲噪音大，但是這裡卻非常靜謐

?麵包店提供餐桌椅讓客人放鬆聊天?

那天星期天下午去，很多客人都在這食買麵包，有慕名而來的，也有鄰居穿著拖鞋來買麵包XD

平日的時(shí)候，附近的幼稚園媽媽們會(huì)牽著小朋友來挑選

外觀呈現(xiàn)半開放式，透明大片的玻璃窗，讓大家不僅心安又可以看到麵包烤出來那誘人的當(dāng)下

?有時(shí)廚房烤麵包太悶熱時(shí)，會(huì)開排油煙的機(jī)器?

?好麵包，在這裡!?

?進(jìn)來門內(nèi)的內(nèi)部?

一進(jìn)來，可以看到麵包陳列在桌上，每一樣都清楚標(biāo)示著價(jià)錢，一目了然

上面的麵包，師傅會(huì)每天放在烤箱裡面，讓他的水分不見，就比較不會(huì)擔(dān)心發(fā)霉之類的問題

就可以安心地給客人當(dāng)樣品了~

?進(jìn)來門內(nèi)的內(nèi)部?

?麵包陳列在桌上?

麵包整整齊齊地舖在檯面上，有很多種種類，但是其實(shí)每一樣的數(shù)量都不多，因?yàn)檠u作時(shí)間相較長

但是這樣擺讓我好難抉擇要點(diǎn)甚麼喔~ 每個(gè)都好想吃!!??

以下會(huì)有全部麵包品項(xiàng)，可以發(fā)現(xiàn)幾乎沒有一樣有在別的麵包店看過

老闆把麵包根本變成了甜點(diǎn)在賣吧~?

?抹茶乳酪貝殼(左)NT60? ?16層藍(lán)絲可(右)NT75??

?抹茶金棗Cruffin(左)NT75? ?鹽之花太妃糖焦化Cruffin(右)NT85??

?未來的檸檬可頌(左)NT80? ?明太子Cruffin(右)NT80??

?網(wǎng)球---Stollen(左)NT160? ?榛果風(fēng)可頌小吐司(右)NT98??

左邊的網(wǎng)球真的好厲害，超擬真! 裡面有水果乾和杏仁，還泡了檸檬伏特加、茴香酒和白蘭地

口感層次很豐富，帶有酒香~

?香草寶寶NT45? ?一顆蘋果(右)NT65??

左邊的香草寶寶有夠口愛???裡面有包卡士達(dá)醬，在加上香草豆莢讓味道更凸顯

吃起來味道濃郁，老少咸宜呢~

?不會(huì)太甜紫地瓜小吐司NT85? ?紅蘿蔔(右)NT70??

?青蔥味噌法國NT65? ?波本香草小吐司(右)NT80??

?亞麻子蔓越莓NT85? ?高含水佛卡夏(右)NT55??

?蜂巢麵包(左)NT120? ?蔓越莓乳酪(右)NT90??

?Rocker脆餅肉桂(左上)NT120? 厚奶油脆糖餅(左下)NT55? 布列塔尼酥餅(右)NT69??

?名片??

別以為下面那個(gè)麵包是裝飾，其實(shí)他也是"真的"麵包做成的

東西非常有巧思呢~

?飲料菜單?

飲料選擇非常多元，等等會(huì)介紹兩種~

?擺放麵包的架子?

烤好包裝好的麵包都放在這邊，等客人來把它們帶回家~?

?獎(jiǎng)牌?

上面有提到說這是?世界甜麵包冠軍---武子靖?所開的店

武子靖師傅是吳寶春師傅的得意門生，他在2011年法國世界麵包大賽甜麵包項(xiàng)目得到特別獎(jiǎng)

真的是為臺(tái)灣爭光呀~ 超厲害的!

當(dāng)年參賽作品?蜂巢麵包和天然酵母櫻桃麵包，店內(nèi)目前只有蜂巢麵包買的到喔!

當(dāng)初會(huì)想要做這兩款麵包是因?yàn)橥鈬脑u(píng)審會(huì)比較熟悉這種歐式麵包

外國人都吃酸麵包，再加上臺(tái)灣的本土厲害食材，像是龍眼蜜等等

可以讓評(píng)審感受到臺(tái)灣的靈魂在裡面!

?食材?

完全不怕你看的讓大家知道是用甚麼奶油、麵粉

武子靖是使用法國藍(lán)絲可奶油、日清麵粉，食材都非常講究呢~

?超Q的袋子?

?拿鐵(熱) NT145?

這個(gè)來頭可不小，老闆之前在臺(tái)中工作時(shí)認(rèn)識(shí)了一個(gè)咖啡師

之前是醜小鴨咖啡師訓(xùn)練中心的老師，之後在臺(tái)中開店，店名叫Coffee Stopover

他自己烘豆，手沖非常強(qiáng)，尤其是濃縮咖啡

武子靖請(qǐng)咖啡師幫他調(diào)製專屬於這家店的豆子，只有這家有喔!!

當(dāng)初武子靖一杯一杯試喝，終於調(diào)配專屬的豆子

裡面有耶加雪菲、巴拿馬、哥倫比亞，混著調(diào)出來的，超用心!

上面的拉花很美，不管是熱熱的喝或是冷冷地品嘗，都可以喝到濃醇香~

?蒂瑪天然莓果茶(冰) NT90?

這杯是武子靖自己找到的莓果茶，蒂瑪在臺(tái)灣比較少見，是斯里蘭卡的品種

他的茶分散的範(fàn)圍很廣，紅茶比較便宜，花茶較貴

武子靖會(huì)知道這種茶是因?yàn)橛幸淮蔚今R來西亞做示範(fàn)

當(dāng)他那時(shí)要找一個(gè)玫瑰花茶，供應(yīng)商拿了幾種來試

當(dāng)下他覺得這款的玫瑰花茶最好，所以他就用這款玫瑰花茶做了一款覆盆子果醬

但是沒有在賣，只提供內(nèi)部人自己吃~

但當(dāng)天超幸運(yùn)，老闆說要給我們吃吃看!

? 沾了果醬的吐司切片?

真的超好吃的~果醬味有顆粒感，香香甜甜的，拿來賣我一定買!

? 蜂巢麵包 NT120?

? 一顆蘋果 NT65?

這個(gè)蘋果真的大大大驚艷我!?居然是用真的完整蘋果下去削皮

用蘋果去核器挖掉中空，讓裡面中空，外面在塗上奶油再沾糖，接下來再用烤箱烤半小時(shí)

這樣可以保有他的脆度和甜度，不會(huì)像蘋果派那樣

之後放涼冷藏讓蘋果它的甜度集中，還有蘋果本身的酸度也可以鎖在裡面，非常耐吃!

之後，再用麵糰包覆住蘋果，接下來灌進(jìn)紅茶卡士達(dá)醬

用這個(gè)醬是希望可以不要蓋掉蘋果本身的香氣，所以用清淡一點(diǎn)的味道，非常好吃又有特色

蒂頭是用巧克力做的，味道也很濃郁，老闆建議這個(gè)可以冰過再吃味道會(huì)更加好喔~

?切半的蘋果?

?半顆蘋果?

真沒想到一顆著麼大的蘋果可以變得這麼小耶~

?不會(huì)太甜紫地瓜小吐司 NT85?

地瓜去皮切塊，用糖水煮過打成泥，變成地瓜泥，再糖量降低，用低糖的方式讓大家都能接受的口味

最特別的是上面的字，居然是印Just in Bakery在上面

這是用轉(zhuǎn)印的方式，超級(jí)特別，也超有創(chuàng)意~

?轉(zhuǎn)印紋路?

我喜歡他紫色地瓜的部分，很扎實(shí)。味道純樸

撕過後的地瓜咬起來更可以品嘗到各個(gè)地方的美味

?青蔥味噌法國 NT65?

這個(gè)蔥是老闆娘的娘家種的，所以超級(jí)健康又天然~ 超新鮮的

法國麵包當(dāng)作基底 也是咀嚼起來別有風(fēng)味

裡面有加上味噌和起司，如果只放蔥在上面卻不放起司的話，他會(huì)整個(gè)散掉

沒有吃過有這麼新鮮的青蔥央的麵包，再加上一點(diǎn)點(diǎn)的蛋奶味?

老闆很貼心，因?yàn)橹朗[白會(huì)辣，所以會(huì)烤到他有點(diǎn)上色，就不會(huì)那麼辣，最後還會(huì)更香~

在臺(tái)灣，我們平常會(huì)接觸到的麵包幾乎ㄉ是那種油油的蔥麵包

但是這家你會(huì)完全感受不到他的油膩，取而代之的是一種清爽??

? 未來的檸檬可頌 NT80?

這種上面以加檸檬糖霜的都是我的最愛!???

檸檬糖霜是用綠色檸檬的檸檬汁所做，酸度較好，因?yàn)辄S色檸檬和綠色檸檬味道不太相同

綠色是萊姆比較酸，黃色的會(huì)比較香一些，黃色是用檸檬皮，用糖醃漬過的

可頌內(nèi)部呈藍(lán)色是用蝶豆花做出來的，超夢幻~現(xiàn)在很多飲料店也是用別豆花呈現(xiàn)藍(lán)色效果

蝶豆花本身很多花青素?沒有味道，會(huì)讓整體看起來有甜點(diǎn)的感覺

我真的真的超級(jí)愛這個(gè)，一定要選這款來吃吃看~

上面的檸檬糖霜真的讓我想狠狠給他咬上一口，真的太濃太香了啦~??

?不管哪個(gè)方向看都超美der~~?

? 紅蘿蔔 NT70?

這個(gè)會(huì)不會(huì)也太Q~ 老闆想要讓不喜歡吃紅蘿蔔的人，也可以吃這個(gè)麵包~?因?yàn)樗约罕旧硪膊粣鄢怨DD

這個(gè)紅蘿蔔是真的自己削皮 水煮 切塊而製作成，一根裡面大約有45g的紅蘿蔔在裡面

再加上一點(diǎn)蜂蜜去調(diào)味，有一點(diǎn)點(diǎn)波蜜果菜汁的感覺

老闆現(xiàn)在有在嘗試自己種紅蘿蔔，大概可以在2個(gè)月後收成，也許下次去的話就可以吃到老闆種的紅蘿蔔了!?

嘿嘿，放上一隻我的P助，但應(yīng)該放卡納赫拉才對(duì)XD

? 牆上的字 ?

「 有時(shí)候 打動(dòng)人心的不是偉大的藝術(shù)品，而是麵包入口的一瞬間 」

這段話很耐人尋味呢~ 給大家細(xì)細(xì)品嘗~??

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?店家資訊?

Just In Bakery地址 :?臺(tái)北市松山區(qū)民權(quán)東路三段106巷15弄8號(hào)

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交通方式 : 中山國中站出口右轉(zhuǎn)過左邊大馬路，進(jìn)去巷弄內(nèi)，大約2分鐘路程)

電話 :? 02 2713 8983

營業(yè)時(shí)間 : 一~六 12:00~19:00 日公休

Just In Bakery粉專 :? 請(qǐng)點(diǎn)此